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《開業60周年記念》ホテルの名品大集合！創業者の想いを受け継ぐ"富士見"ビュッフェに記念メニューが期間限定で登場

ホテルニューオータニ（東京）

「VIEW & DINING THE SKY」

《開業60周年記念》【9月・10月限定】開業記念メニュー

https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/sky/60th-menu/

ホテルニューオータニ（東京）では、2024年9月1日（土）に迎える開業60周年を記念して、創業当時より続く360°展望レストラン「VIEW & DINING THE SKY」にて、ホテル伝統の逸品「銀座ビーフカレー」や「北京ダック」などの開業記念メニューを9月1日（土）～10月31日（木）の期間限定で提供いたします。

60年変わらぬ富士山の眺めとともに。食のエンタメ最高峰、”東洋一”の最上階ビュッフェ

1964年、地上70m・17階建て、日本初の高層建築として開業したホテルニューオータニ。”東洋一”と称された巨大ホテルの最上階にオープンしたのが、現在の「VIEW & DINING THE SKY」の前身、「ブルースカイラウンジ」でした。

『東京オリンピックのために世界中から訪れるお客さまに、日本が誇る富士山を見せたい』。創業者・大谷米太郎の想いから、戦艦大和の主砲を回転させる技術を取り入れ、回転展望ラウンジとしてオープン。1964年当時の訪日外国人客数は35万人ほどで、前年の22万人から大きく伸長しており、「ブルースカイラウンジ」は、戦後の日本の観光産業の黎明期に「東京の新名所」として親しまれました。その後、店名や業態を変えながらも多くの人々に愛され、変わらぬ富士山の絶景とともに、幾多の思い出や名場面の舞台になっています。

現代ではインバウンドも3,000万人となり、「THE SKY」は東京都心のパノラマビューとともに、寿司・鉄板焼・天ぷらといった外国人に人気の日本食を含む、和・洋・中のバラエティ豊かな料理を「ステージキッチン」から出来立ての状態で愉しめる、「食のエンターテイメントレストラン」として愛されています。そんな贅沢尽くしのビュッフェダイニングで、開業60年という節目のタイミングを迎えるにあたり、これまでのご愛顧に感謝を込めて、開業月の9月と翌10月限定で、ホテル館内の名品を一堂に集め、さらなる充実のメニュー展開をご用意いたしました。

【期間限定】ホテルの名品を集めた、開業60周年記念限定メニューのご紹介

馴染み深い洋食をプレミアムに昇華させたメニューシリーズ「東京下町洋食屋厨房」が人気のコーヒーショップ「SATSUKI」からは、「銀座ビーフカレー」が9月限定で登場。代々受け継がれてきたブイヨンをベースに、じっくり炒めたオニオンやスパイスを合わせて濃厚に仕上げた、ホテル伝統の逸品です。王道主義を掲げ、「THE SKY」と同じくホテル開業時より続く、本格上海料理料理「大観苑」からは「ズワイ蟹入りふかひれ五目スープ」や「北京ダック」（共にディナー限定）もお愉しみいただけます。また、鉄板焼きステーキコーナーでは、老舗ステーキハウス「リブルーム」にて提供している生姜を効かせた甘辛い「特製ソース」（カイマナ風ビーフステーキスタイル）（9月中ディナー限定）が登場します。焼きたてのステーキにたっぷり添えてお愉しみください。