▼ABOUT SHELVES COFFEE シェルブズコーヒーとは
シアトルを中心に北米の日本初上陸のローカルロースターからコーヒー豆をセレクトしたコーヒーショップです。
北米ではコーヒーラバーも、近所に住むファミリーも、ビジネスマンも、学生さんも、顔馴染みのスタッフとおしゃべりしたり仕事していたり、いろんな人がいろんな目的でカフェを利用しています。日常の中にスペシャルティコーヒーが根付き、スペシャルティと敢えて意識することなくコーヒーを介して繋がっています。そんな人々の生活に溶け込んでいるカフェのあり方を、日本でお楽しみいただける場所作りを目指してSHELVES COFFEEはオープンいたしました。
2024年5月にオープンした「中央区湊店」は、「コーヒーを淹れることは楽しくて、さらに自分で淹れたコーヒーは特別に美味しい」ということを知って欲しいという思いから、自分で淹れるDIYスタイルのセルフコーヒースタンドとしてオープンいたしました。いまでは普段飲み慣れていないフルーティな浅煎りの美味しさに目覚めた常連さんの憩いの場になりつつあります。
この度、8月に東京の下町である御徒町に「SHELVES COFFEE御徒町店」をオープンいたしました。
店名にもなっている棚”shelves”が象徴的にデザインされた店内には、普段は隣り合うことのないロースターブランドが棚に並び、豆選びの楽しさやワクワクを提供させていただいております。それぞれのロースターの想いや、コーヒーのテイストの違いや淹れ方など、棚に並んだ海外らしいパッケージを見ながら会話が弾みます。
お好みの豆で一杯ずつ淹れるハンドドリップやカフェラテなどコーヒーをメインにしたメニューの他にも、ティーやシロップジュースもご用意しております。コーヒー豆は100gからご購入いただけます。
今後は自家製焼菓子の提供やランチやバーの営業を予定しております。
地域の方やお勤めの方、たまたま街を訪れた方にも喜んでもらえるような場所になれるよう育んでまいります。
▼店舗情報
SHELVES COFFEE 御徒町店
店舗住所：110-0016 東京都台東区台東4-9-3 徒ビル1F
営業時間：平日9時-17時、土日祝10時-17時
定休日：木曜
Instagram：https://www.instagram.com/shelves_coffee/
店舗デザイン：株式会社studio仕組
SHELVES COFFEE 中央区湊店
店舗住所：104-0043 東京都中央区湊1-11-8
営業時間：金曜11時-14時、土曜11時-17時
定休日：不定休
（ポップアップショップの開催等により営業時間を変更する場合がございます）
Instagram：https://www.instagram.com/shelves_coffee/
取扱商品のロースターブランド一覧
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Olympia coffee（シアトル）
ANCHORHEAD（シアトル）
Victrola Coffee Roasters（シアトル）
Elm Coffee Roasters（シアトル）
broadcast coffee（シアトル）
heart roasters(ポートランド）
※今後、取扱商品のロースターは予告なく変更される場合がございます。
■SHELVES COFFEEに関するお問合せ
株式会社studio仕組
E-mail：shelevescoffee@gmail.com