インプレスグループで航空・鉄道分野などのメディア事業を手掛けるイカロス出版株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：山手章弘）は、書籍『ホテルニューオータニ監修 本当に旨いサンドウィッチの作り方100＋BEST 11』を2024年9月11日に発売いたします。
■一流ホテルの技がつまったサンドウィッチレシピ
サンドウィッチはコンビニで買ったり、家にある食材で簡単に作ったりと、手軽に食べられるファストフードとして定着しています。ホテルニューオータニでも館内の複数のレストランでサンドウィッチを提供していますが、いずれもひとつの「料理」としての完成度を追求した、ホテルならではのこだわりがつまった逸品です。
本書はそんなホテルメイドのサンドウィッチを自宅で作って味わってみたい、サンドウィッチの具材のバリエーションを増やしたい、という方々に向けたレシピ本です。ご好評いただいた既刊『本当に旨いサンドウィッチの作り方100』に新たなレシピを加え、ホテルニューオータニが開業60周年を迎えた2024年9月にあわせて、刊行いたしました。
■作ってみたいサンドウィッチがきっと見つかる！
レシピ・調理を担当していただいたのは、ホテルニューオータニで副総料理長を務める太田高広シェフです。卵サラダサンドウィッチやB.L.T.サンドウィッチなど定番のものから、あじのたたきサンドウィッチ、ラムハンバーグサンドウィッチなどちょっと変わったものまで実に多種多様なサンドウィッチのレシピが登場します。
さらに、パンの切り方や具材の並べ方など、おいしいだけでなく美しいサンドウィッチに仕上げるためのテクニックも必見です。
■本書は以下のような方におすすめです
サンドウィッチが好きな方
サンドウィッチの基本を知りたい方
サンドウィッチのレパートリーを増やしたい方
ホテルニューオータニのサンドウィッチが好きな方
■紙面イメージ
味はもちろん、目でも楽しめる美しいサンドウィッチはホテルならでは！
卵を使ったサンドウィッチもバリエーションが豊富です。
■9月12日（木）20:00～、出版記念インスタライブ配信予定
発売日の翌日12日（木）に、本書発売を記念して、ホテルニューオータニ公式インスタグラムアカウント（@hotelnewotanitokyo）からインスタライブを生配信予定です。太田高広副総料理長が出演し、ミックスサンドウィッチをはじめ本書に掲載している3つのサンドウィッチを実演予定です。
■楽天ブックス限定デジタル特典、配信中！
2024年10月11日（金）までに楽天ブックスでご購入いただいた方に、未公開レシピのダウンロード特典を配信しています。
■本書の構成
【究極のサンドウィッチ】
ホテルニューオータニのサンドウィッチが旨い理由／アメリカンクラブハウスサンドウィッチ／卵サラダサンドウィッチ
【衝撃的に旨いサンドウィッチ界のベストイレブン】
野菜5 種の彩りサンドウィッチ／ラムハンバーグサンドウィッチ／ビーフフィレカツサンドウィッチ ほか
【本当に旨いサンドウィッチの作り方の基礎】
サンドウィッチパンについて／油分（バター、マヨネーズなど）／アクセント食材とチーズ／切り方
【王道サンドウィッチの作り方】
B.L.T.サンドウィッチ／ツナサンドウィッチ／スモークサーモンサンドウィッチ ほか
【洋食レストランの味、新江戸サンド】
下町風ナポリタンサンドウィッチ／そば焼きサンドウィッチ／豚角煮サンドウィッチ ほか
【組み合わせに驚くオリジナルサンドウィッチ】
ドライトマトとほうれん草のロールサンドウィッチ／タラモサラタロールサンドウィッチ／アボカドとトマトのグァカモーレロールサンドウィッチ ほか
【贅沢に極める王道スイーツ系サンドウィッチ】
フルーツサンドウィッチガトー仕立て／いちごとマスカルポーネクリームサンドウィッチ／メロンのサンドウィッチ ほか
■レシピ・調理担当
ホテルニューオータニ 副総料理長
太田高広（おおた・たかひろ）
1987年ホテルニューオータニ（東京）入社。トゥールダルジャン 東京アシスタントシェフ、西洋料理副料理長に就任後、ホテルニューオータニ大阪総料理長、ホテルニューオータニ（東京）バンケット統括料理長を経て現職に就任。2023年フランス農事功労章シュヴァリエ受賞。テレビ出演も多数。本書のほか、『本当に旨いスパゲッティの作り方100』『本当に旨いたまご料理の作り方100』（いずれもイカロス出版）を監修。
■書誌情報
書名：『ホテルニューオータニ監修 本当に旨いサンドウィッチの作り方100＋BEST 11』
監修：ホテルニューオータニ
発売日：2024年9月11日（水）
ページ数：128ページ
サイズ：B5判
定価：1980円（本体1800円＋税10％）
ISBN：978-4-8022-1439-1
◇イカロス出版の書籍情報ページ：https:// books.ikaros.jp/book/b10082527.html
【イカロス出版株式会社】
『月刊エアライン』を中心に航空、鉄道、ミリタリー、レスキュー分野で出版活動を展開。
さらに旅行、通訳・翻訳、ライフスタイルなどの分野でも多くの出版物を展開しています。
【インプレスグループ】 https://www.impressholdings.com/
株式会社インプレスホールディングス（本社：東京都千代田区、代表取締役：松本大輔、証券コード：東証スタンダード市場9479）を持株会社とするメディアグループ。「IT」「音楽」「デザイン」「山岳・自然」「航空・鉄道」「モバイルサービス」「学術・理工学」を主要テーマに専門性の高いメディア&サービスおよびソリューション事業を展開しています。さらに、コンテンツビジネスのプラットフォーム開発・運営も手がけています。
【本件に関するお問合せ先】
イカロス出版株式会社
旅行・カルチャー編集統括部
［E-mail］book1@ikaros.co.jp