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日本バーベキュー協会・IKI PARK MANAGEMENT共催　初級バーベキュー検定を壱岐イルカパーク&リゾートにて、9月29日（日）に開催！

壱岐イルカパーク&リゾートを運営するIKI PARK MANAGEMENT株式会社（イキ・パーク・マネジメント（長崎県壱岐市／代表取締役高田佳岳））と一般社団法人日本バーベキュー協会は、2024年9月29日（日）に、初級バーベキュー検定を開催いたします。壱岐島での開催は4年ぶりとなる今回は、壱岐の食材をふんだんに使ったバーベキューを体験いただけます。

初級バーベキュー検定は、知識が無い方でも、その場でバーベキューのスキルを習得することが可能です。日本の焼肉とは違う、本場アメリカ式バーベキューのやり方をベースに、火おこしや焼き加減などの悩みを解決できます。バーベキューが好きでスキルをつけたい方、バーベキュー初心者で一から学びたい方、アウトドアが好きな方などにおすすめです。

＜開催概要＞

■開催日時

2024年9月19日（日）10時~15時30分（受付9時30分）

■会場

壱岐イルカパーク＆リゾート　https://ikiparks.com/

〒811-55121　長崎県壱岐市勝本町東触2668-3

TEL: 0920-42-0759　担当：高田

※検定に関するお問い合わせは、info@ikiparks.com まで

■参加費

16,500 円（検定費・保険料・試食・消費税含む）

※検定当日、受付で現金にてお支払いただきます。

※釣銭の出ないようご協力お願いいたします。

■定員

30名（高校生以上・見学不可）

※先着順／定員を超えた場合は「キャンセル待ち」になります。

※申し込みが半数に満たないときは中止になる場合があります。

■持ち物

筆記用具、マイ箸、マイ皿、ドリンク類（アルコール不可）

■お申し込み／お問い合わせ

下記申し込みフォームより本文に①氏名（参加者全員）、②お住まいの都道府県、③電話番号（代表者）をご記入のうえお申込みください。3日以内に折り返しメールをしますので、そちらへの返信をもって申し込み確定となります。

お申し込みフォーム

■注意事項

※お申し込みの〆切は9/23（土）23:59とさせていただきます。

※熱中症・感染症・雨天・虫よけ等の対策は各自でご用意ください。

※雨天決行／荒天等により中止する場合は、2日前までにご連絡します。

※コロナ感染拡大等により検定を開催する事が困難だと思われる場合は、やむを得ず中止または延期と判断する場合があります。

■キャンセルについて

開催日7日前より：検定料の30％／開催日3日前より：検定料の50％／当日：検定料の100%

※キャンセル料返金振込料については、キャンセル者様のご負担でお願い致します。

■主催：日本バーベキュー協会／IKI PARK MANAGEMENT株式会社

■協力：PLAY SETOUCHI事業協同組合／（一社）周防大島観光協会／ロコネクト

【講師紹介】◎下城民夫

・日本バーベキュー協会会長

・SCAASIA（steak cookoff assciation ASIA）代表

・SCA（steak cookoff association）認定LEP&judge trainer

・KCBS（カンザスシティバーベキュー協会）認定バーベキューコンテストジャッジ）

・日本で唯一のバーベキューマスター

・アメリカでのバーベキュー世界大会に日本チーム「BBQ SHOGUN」のピットマスターとして多数出場

・アメリカ最大のバーベキューソサエティの KCBS(Kansas BBQ Society)のメンバーでバーベキューコンテストの審査員の資格保持

・テレビ、ラジオなどメディアにも多数出演

■検定内容

バーベキュー検定は、基礎座学、実技講習、筆記試験の三部構成となります。バーベキューに参加できる服装でお越しください。雨天決行。荒天時は協会にて判断いたします。

＜一部＞バーベキュー基礎座学講習（90分）

・人は何故 BBQ を求めるのか。

・そもそもBBQとは何か?

・BBQ の文化、歴史を基礎から学ぶ

・日本はスマートBBQを目指す

・日本の BBQ は何故「しんどい」「めんどくさい」のか

・BBQ で裾野の広い巨大産業が出現する?

・BBQ で地域おこし施設起こし!

・日本人が知らない海外 BBQ の最新事情

・茶道と BBQ は相通じる「おもてなし文化」

・「野外焼き肉」と「BBQ」はまったく違う

・防災BBQ? キャンパスBBQとは?

＜二部＞スマートバーベキュー実技講習試食有（120 分）

・自然を味方する炭の起し方・分厚いステーキBBQの焼き方

・鶏肉の正しい美味しい焼き方

・「炭」の基礎知識

・火加減自由自在の炭のチャコールレイアウト法

・水鉄砲はBBQ道具です

・串 BBQ の失敗しない方法

・これからは野菜も主役に。野菜を美味しくする焼き方

・世界一美味しい「しいたけ」BBQ

・バーンストライプトレーニング

・BBQデザート

・炭の後片付け方法・・・他

＜三部＞筆記試験

・試験 30 問 (10 分) 当日学んだ中から出題、事前勉強は不要

・エンド BBQ・質疑応答 (20分）

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◎合否結果は郵送にて発表

合否結果は約一ヶ月後に自宅へ郵送でお届けします。合格者対象に「日本バーベキュー協会バーベキューインストラクター」への登録用紙が同封されていますので、登録希望の方は用紙に必要事項を記入し日本バーベキュー協会までご返送ください。

※バーベキュー検定試験に合格された方のみが日本バーベキュー協会認定バーベキューインストラクター登録が可能になります。

初級バーベキューインストラクター認定登録費 3,300 円（税込）

初年度年会費は無料ですが、翌年4月の会員更新時に年会費 3,300円が必要となります。検定試験合格後インストラクター登録いただいた方には、バーベキュー検定に合格したことが認定され、日本バーベキュー協会公認の「初級バーベキューインストラクター」であることを証明する認定証とIDカードが発行されます(約一ヶ月後となります)。

公認初級バーベキューインストラクターは、中級バーベキューインストラクターの受検資格、日本バーベキュー協会開催イベント優先参加、認定バッジやインストラクター公式キャップなど日本バーベキュー協会公認限定グッズの購入も可能になります。

※注意／インストラクターへの登録されない場合は中級、上級、バーベキュー講師資格試験の受験資格は得られませんのでご注意ください。

IKI PARK MANAGEMENT株式会社について

長崎県壱岐市と内閣府の国境離島アドバイザーである高田佳岳が共同出資し、2018年11月に設立。壱岐市内の公営遊休施設をファシリティマネジメントにより有効活用し、官民連携で潜在的な資源を磨き上げ、観光交流人口の拡大や、観光消費の拡大により、島の経済浮揚を牽引することを目的としています。その第一歩として、壱岐イルカパークのリニューアルに加え、バーベキュー、マリンアクティビティ事業、キャンプサービスなど島の自然を活かしたアウトドアやレジャーを軸に展開しています。

壱岐イルカパーク＆リゾートとは

2019年4月25日(木)にリニューアルオープン。2020年には、アメリカフロリダ州にあるドルフィンリサーチセンター(DRC)と世界で初めて施設としての飼育技術提携を行いました。DRCが提唱する“Relationship Based Training”を取り入れ、ヒトとイルカの信頼関係構築を基礎とした飼育を実践し、日本国内への技術普及を推進しています。