2024年9月14日（土）、
CIAL鎌倉（鎌倉市小町1-1-1）にパティスリーストラスブールがオープンします。
代名詞とも言える「バウムクーヘン」を中心に、大人気のスイーツ“生どーなつ”を豊富なラインナップで展開します。
連日1日1,000個が完売となるストラスブールの「生どーなつ」。
生産の少ない国産小麦「キタノカオリ」にバターや卵をたっぷり加え、じっくりと低温発酵させた生地を揚げたどーなつです。 他ではないもちもち食感が特徴のストラスブールの「生どーなつ」は、通常のドーナツは水分量が65％前後のところ、ほぼ100％の水分量で仕込んでいます。自家製酵母もごく少量にして長時間発酵し、隠し味に皮ごとマッシュした「かぼちゃ」を生地に練り込んでいます。
独特な柔らかさともちもち食感がたまらないストラスブールの“生どーなつ”。
定番のプレーン味から季節限定フレーバーまで、豊富なラインナップで展開しています。
手軽に食べられる身近な存在ドーナツの進化系！現在もなお、話題のトレンドスイーツです。
ストラスブールの看板商品「バウムクーヘンREY」。
深いコクと芳醇な香り、柔らかくなめらかな口溶けの秘密は、
新鮮な千葉県産の食彩卵やカルピスバターをふんだんに使った生地に、たっぷりと空気を含ませているから。
職人は絶妙な火加減を行い、焼き色や香りに全神経を集中しながら一層一層丁寧に焼き上げています。
バニラやナツメグといった香りのスパイスは、シンプルなバウムクーヘンに深いコクを与え、
最後にほどこすパリっと薄くコーティングしたグラスに、粉雪の様なパウダーシュガーをまぶすのも職人のこだわりの１つです。
CIAL鎌倉店の注目ポイントは、鎌倉・湘南エリア限定パッケージでの販売であること。
観光土産やプレゼントに大変お勧めです！
パティスリーストラスブール CIAL鎌倉店
〒248-0006
鎌倉市小町1-1-1（1F）
tel:0467-55-5710
fax:0467-55-5710
営業時間 9：00-20:00
（施設の営業時間・定休日に準ずる）