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初秋に薫るトリュフと黒毛和牛の饗宴 — 初秋に薫るトリュフと黒毛和牛に酔う – 和牛とトリュフの饗宴コース –

秋の訪れをそっと感じる頃、鎌倉山恵比寿店では、この季節限定の特別な美食体験をご用意しています。【初秋限定 – 和牛とトリュフの饗宴コース – 】深い香りを放つトリュフと厳選された黒毛和牛が織りなす贅沢なコース料理。全て黒毛和牛を使った肉尽くしコースに、初秋の豊かな香りを添えるトリュフが彩りを加えた特別な一品一品を、シェフのライブパフォーマンスとともにカウンター席でお楽しみください。

味覚の秋、豊かな季節の薫りを纏ったトリュフが、シェフの手によって丁寧に削られ、黒毛和牛の上に優雅に舞い降りる瞬間。その芳醇な香りと共に、黒毛和牛の柔らかな食感とトリュフの芳香が絶妙に調和し、五感を満たす至高のひとときが広がります。

ご予約限定の当コースでは、シェフの創意が詰まった特別な和牛料理にぴったりのワインを一杯、無料でお楽しみいただけます。黒毛和牛とトリュフの深い味わいを引き立てるワインが、秋の趣を感じさせる優雅なひとときをさらに特別なものに彩ります。

【初秋限定 – 和牛とトリュフの饗宴コース – 】ご予約限定・ワイン1杯サービス

◼️シェフセレクトのワインを1杯グラスで無料ご提供

◼️シェフ自慢の黒毛和牛コンビーフ

選び抜かれた黒毛和牛をじっくり低温調理し、肉の深い旨味を余すところなく閉じ込めました。ほろほろと繊細にほどける肉が、ゆっくりと口の中で広がり、豊かな余韻が長く残ります。

◼️黒毛和牛タタキと和牛贅沢握り

和牛のタタキが織り成す滑らかな食感と、芳醇な香りを纏ったシャリが調和し、丁寧に焼き上げた和牛の旨味が、口の中でとろけるような贅沢な体験をお楽しみいただけます。

◼️黒毛和牛ロース1枚肉のすき焼き風

目前でシェフが削るトリュフが、芳醇な香りとともに黒毛和牛に優雅に舞い降ります。黒毛和牛ロースの柔らかな食感とトリュフの香りが絶妙に調和し、秋の味覚にふさわしい、五感を満たす贅沢なひとときをお楽しみいただけます。

◼️秋薫るシェフのスープ

丁寧に仕立てられた繊細な一杯は、奥深い味わいが広がり、和牛料理との相性も抜群。コース全体に華を添えるアクセントとして、シェフの技が光る特別なスープです。その香りと風味が、料理の一つ一つを引き立て、食事の旅を豊かに彩ります。

◼️黒毛和牛の炭火焼き（デミグラスソースとバルサミコソースとともに）

炭火焼きの香ばしさが際立つ和牛グリル。濃厚なデミグラスソースと芳醇なバルサミコソースが絶妙に絡み合い、実り豊かな秋に、ワインとの相性も抜群で、贅沢なひとときをお楽しみいただけます。

◼️黒毛和牛ロース肉とモモ肉のローストビーフ、温野菜添え

2種の和牛部位が織りなすローストビーフの芸術。季節の秋野菜との絶妙な調和が、コース全体に豊かな余韻をもたらします。

◼️焼きたてパン　◼️デザート　◼️コーヒー

ローストビーフの店鎌倉山恵比寿店

【初秋限定 – 和牛とトリュフの饗宴コース – 】

ご予約限定・ワイン1杯サービス

2024年 9月16日〜10月31日

初秋の香り漂うトリュフと黒毛和牛が織りなす贅沢なコース料理。全て黒毛和牛を使った贅沢な肉尽くしコースに、初秋の豊かな香りを添えるトリュフをプラスした特別な一品一品。優雅なカウンター席にて、シェフの巧みな技と調理の様子を目の前で楽しみながら、極上のひとときをお過ごしください。五感を刺激するこの特別な体験をぜひお楽しみください。ご予約限定のため、早めのご予約をお待ちしております。