株式会社オーイズミフーズ（代表取締役社長：大泉賢治）は、2024年9月18日（水）新丸の内ビルディング5階に「中国菜厨 エスサワダ 新丸ビル店」をグランドオープンすることをお知らせいたします。
大阪本店「中国菜 エスサワダ」は、香港「福臨門酒家」での修行を経て、中国料理の真髄を学んだ澤田州平氏が、本場の中国料理を「日本の食材を生かし、日本人だからこそ生み出せる中国料理」として進化させ、人気となったレストランです。看板メニューのクリスピーチキン、 フォアグラバーガー、そして、旬の食材を使った冷製 ビーフンは、それまでの中国料理の概念を覆す料理として話題を呼び、2018年版から6年連続でミシュラン一つ星※を獲得いたしました。
※「ミシュランガイド2018 京都・大阪版」、「ミシュランガイド2019京都・大阪版、鳥取版」 大阪の中華料理 星付きレストラン、「ミシュランガイド2020 京都・大阪版」 大阪の中国料理 星付きレストラン、「ミシュランガイド2021京都・大阪＋岡山版」 大阪の中華料理 星付きレストラン、「ミシュランガイド2022 京都・大阪＋和歌山版」 大阪の中華料理 星付きレストラン、「ミシュランガイド京都・大阪2023」大阪の中華料理 星付きレストランとして
「中国菜厨 エスサワダ 新丸ビル店」について
この度オープンする「中国菜厨 エスサワダ 新丸ビル店」では、本店には無いアラカルトメニューが多数あるので、ランチタイムはもちろん、ディナータイムも気軽にお食事をお楽しみいただけます。
また、ディナータイムはメイン料理をお選びいただけるプリフィクスコースをご用意しております。価格帯の異なるコースが3種類ございますので、お食事のシーンによって使い分けてご利用いただけます。
平日のランチタイムはエスサワダの人気メニューでもある特製 麻婆豆腐や濃厚胡桃 担々麵など、計4種類のメイン料理に小鉢やデザートがセットで1,650円からご用意しております。
店内は、より多くのお客様に気軽に楽しんでいただけるように、モノトーンのシックなイメージの本店とは異なりカジュアルさを演出するために随所に緑を取り入れた温かみを感じられる内装になっております。
エスサワダ総料理長 澤田 州平
兵庫県出身。 神戸村野工業高等学校を卒業後、中華料理店でのアルバイトを経て辻調理師専門学校に進学。 2000年に卒業後、兵庫「新阪急ホテル」に就職。「部家荘」を経て、香港の「スタンフォード ホテル香港」や「福臨門酒家」で修業。
愛知の「福臨門酒家」や東京の「火龍園」、「グラ ンドハイアット東京」で経験を重ね、大阪の「ジヨーズシャンハイニューヨーク」や「中華旬彩サ ワダ」の料理長に。
2016年、大阪市内に「中国菜エスサワダ」を開業。その後も、2019年に「中華バルサワダ」、2020年に「中国菜 エスサワダ 西麻布」(東京) 、 2021年に「大阪中華サワダ飯店」、2022年にシビカラ担々麺「澤田商店」オープン、2023年に「ららぽーと門真 さわだ飯店」、「飲食人大学中華マイスター専科」開校。「人類みな麺類✖️エスサワダ心斎橋PARCO店」（期間限定）、「幸福中華サワダ新札幌vivi店」、「正宗広東私房菜サワダEST梅田店」（中華バルサワダ移転オープン）、「サワダ飯店横浜ランドマークプラザ店」オープン、2024年に「正宗広東私房菜✖️中華バルサワダ虎ノ門ヒルズステーションヒルズ」、「さわだ茶楼横浜モアーズ店」、「人類みな麺類✖️エスサワダ池袋店」、「中華バルサワダサワダKITTE大阪店オープン」、「旨さが違う上流中華」初のレシピ本出版
店舗概要
店舗名：中国菜厨 エスサワダ 新丸ビル店
所在地：〒100-6590 東京都千代田区丸の内1-5-1新丸の内ビルディング5階
営業時間：
ランチ 11:00〜15:00（L.O. 14:00）
◆月曜日〜土曜日
ディナー17:00〜23:00（L.O. 21:30）
◆日曜日・祝⽇
ディナー17:00〜22:00（L.O. 21:00）
定休⽇：不定休（新丸の内ビルディングに準ずる）
座席数：42席
電話番号：03-6212-3300
取材に関するお問合せ先
【中国菜厨 エスサワダ 新丸ビル店】
担当窓口：篠澤
電話番号：03-6212-3300
メール：esusawada-shinmarubuil@oizumifoods.co.jp