株式会社Bounty of Life（本社：東京都渋谷区 代表取締役：品治典明）が運営するサブスクリプション制フレンチレストラン『Provision』に、9月のマンスリーメニューを公開いたしました。
Provisionは、完全会員制・紹介制のフレンチレストラン。会員様を含めて毎回4名様分のご飲食代を、月額会費で賄うことができるサブスクリプション制を採用しており、会員様は月に何度でもご利用いただけます。
お会計の必要がないので、大切な人と過ごした楽しい時間の余韻に浸りながら、スマートにお帰りいただくことができるレストランです。何度ご来店いただいてもお楽しみいただけるよう、グランドメニューとは別に、毎月新たなお料理をご提供する「マンスリーメニュー」をご用意しております。
9月は旬のメカジキのグリルや骨付き兎もも肉のタジンなど、新メニュー5品をご用意いたしました。
9月マンスリーメニュー
軽く炙ったアオリイカとサンドライドトマトのマリネ
今月の前菜は、秋の味覚 アオリイカを主役にしたマリネです。
軽く炙ることで風味が豊かになったアオリイカをマリネにし、シンプルに塩で仕上げました。
そこに旨味が凝縮されたサンドライドトマトの酸味が加わり、爽やかなアクセントを生み出しています。
見た目も鮮やかで、食欲をそそる一品です。
フルーツ人参の冷製スープ カルダモンの香り
今月のスープは、フルーツ人参を使用した冷製スープ。
糖度の高いフルーツ人参を加熱することで、さらに甘みを引き出し、根菜と相性の良いスパイス カルダモンをアクセントに加えました。
すっきりとした甘さがおいしい、軽やかな冷製スープです。
メカジキのグリル 4種きのこのクリームソース
今月の魚料理は、メカジキのグリル。
旬のメカジキの表面にサッと火を入れ、しっとりとミディアムレアになるようグリルにいたしました。
4種のきのこを使用したクリームソースでご提供いたします。
上品な味わいのメカジキと、きのこの濃厚な旨味を感じるクリームソースが絶妙にマッチした一皿です。
ロブスターと国産ホタテのソテー ブイヤベース仕立て
今月のロブスター料理はクラシックなブイヤベース仕立て。
国産ホタテとロブスターの旨みをギュッと閉じ込めるようにソテーし、鯛や海老の豊かな味わいが詰まったブイヤベースで仕上げました。
じゃがいもとにんにくをピューレ状にしたルイユソースをスープに溶かして
味に変化をつけながらお楽しみください。
スペイン産骨付き兎もも肉のタジン クスクス添え
今月のメインディッシュは、スペイン産骨付き兎もも肉のタジン。
タジンとは、フランスの食文化と深い繋がりを持つモロッコの伝統土鍋料理。
クミンやコリアンダーなどのスパイスをふんだんに使い、兎のもも肉をじっくりと煮込むことで、旨みを存分に引き出しました。
あっさりとした味わいの兎もも肉は、柔らかくジューシー。
スパイスの香りが食欲を刺激する逸品です。
Provision
Provisionは、東京ミッドタウンから徒歩2分の路地裏に店を構えるサブスクリプション制のフレンチレストラン。前菜から、スープ、魚料理、肉料理、パスタ、デザートまで、本格的な創作フレンチを提供しております。
ワインは、ソムリエとして確かな腕を持つ店主が厳選し、多数取り揃えております。
完全会員制、紹介制、指紋認証システムを導入した、大人の隠れ家的なお店ですので、友人とのお食事、会社でのお付き合い、接待、二次会、恋人とのデートなど様々なシーンでご利用いただけます。
最大の特徴は「サブスクリプション制（定額制）」を導入していること。
Unisonプラン 55,000円/月 （税込）
De Luxeプラン 88,000円/月 （税込）
毎月会費をいただいている会員様は、月に何度でもご利用いただけます。
ほとんどのメニューのご飲食代を月額会費で賄うことができ、会員様を含めて毎回4名様までご利用いただけるので、煩わしい会計を避けて、心置きなくお楽しみいただけるお店です。
『De Luxeプラン』は、Unisonプランだと対象外メニューになってしまうトリュフやフォアグラ、ウニなどの高級食材を使用したお料理も食べ放題に含まれたプランです。
もちろん、会員様を含めて毎回4名様までご利用が可能で、お連れ様のご飲食代も月額会費で賄うことができます。
【店舗情報】
住所 / 〒106-0032
東京都港区六本木4-5-13
Reve六本木 3F
電話番号 / 03-6873-7624
営業時間 / 6:00 pm – 2:00 am
定休日 / 元日
HP / https://provision-tokyo.com/
【運営会社概要】
株式会社Bounty of Life
本社住所：東京都渋谷区神宮前5-25-4
代表取締役：品治 典明
※ Provision を運営する株式会社Bounty of Lifeは、インスタイル株式会社を中核とした企業グループ INSTYLE GROUP 内の企業です。