株式会社なとり（本社：東京都北区、会長兼社長：名取三郎）は、「THEおつまみBEEF 厚切ビーフジャーキー 白トリュフ風味」を10月15日（火）より期間限定で新たに発売いたします。
当社のビーフジャーキー商品は、ジャーキーカテゴリでメーカーシェアNo.1※1とご好評いただいています。その中でも肉厚で食べ応えがありながら食べやすい独自の食感を楽しめる「THEおつまみBEEF」シリーズは、当社ジャーキー商品の中でも人気の商品となっています。
そんな、珍味売場には欠かせないビーフジャーキーから今回、年末にピッタリのフレーバーを取り入れた「THEおつまみBEEF 白トリュフ風味」が期間限定で登場します。
年末年始には節約意識が薄れ、高付加価値な商品が売れる傾向にあります。また、高級食材と言えば、世界三大珍味でもあるキャビアやトリュフをイメージする人も多く、今回ビーフジャーキーに合わせる味わいとして「白トリュフ風味」を選択しました。贅沢気分を味わっていただくおつまみ・おやつとしてワクワクを提供します。
▹肉厚なのにほぐれやすくて食べやすい
肉厚で食べ応えがありながらも、食べやすい独自の食感を楽しめるビーフジャーキーです。
当社独自の特許製法「スチームロール製法」を採用しており、しっかりとした肉の食感を残しつつ、
ほぐれやすいジャーキーに仕上げています。
▹年末にピッタリの贅沢な味わい
イタリア産白トリュフを使用した「白トリュフオイル」を使用しています。
黒トリュフよりも香りが強いと言われている白トリュフを使用することで、白トリュフの風味が
楽しめる味わいに仕上げています。
▹旬が味わえるビーフジャーキー
白トリュフの旬は10-12月と言われており、発売時期にぴったりの季節感が味わえる商品です。
年末になるとお酒の消費量が増加し、またクリスマスなどのイベントもあることから、高付加価値商品の需要が高まる時期となります。高級なイメージの白トリュフを使用したビーフジャーキーは発売時期にピッタリな商品だと考えます。
Q. 開発秘話を教えてください
冬発売のジャーキーとして、冬にぴったりの味わいを複数検討している中のひとつに「ローストビーフ」がありました。「ローストビーフ」のソースを研究している中で、「トリュフ」入りのソースと出会いました。トリュフと肉の相性は良いのではと思い、実際に試作をしたところ、ビーフジャーキーとの相性が良く、味わいもとてもおいしかったことから今回の「白トリュフ風味」が誕生しました。
一口食べていただければ、白トリュフの風味を感じ、年末年始のにぎやかな雰囲気をお楽しみいただけるかと思います。トリュフ好きの方も大満足できる本格的な味わいになっています。
ぜひご賞味ください。 （開発担当、製品企画担当）
| 製品名 | THEおつまみBEEF 厚切ビーフジャーキー 白トリュフ風味 |
|---|---|
| 規格 | 37g |
| 参考小売価格 | 497円（税込） ※消費税8％ |
| 発売地域 | 全国（スーパー、GMS、コンビニエンスストアの珍味売場） |
| 発売期間 | CVS:2024年10月15日(火)～2025年1月31日(金) 他 :2024年10月28日(月)～2025年1月31日(金) |
「THEおつまみBEEF」とは
牛肉を当社独自の製法「スチームロール製法」で、肉厚で、しっかりとした肉の食感を残しつつ、
食べやすく仕上げたビーフジャーキーです。肉好きにはたまらない、満足する食べ応えをお楽しみいただけます。
「スチームロール製法」特許 第5693100号