■開発背景

　近年、珍味カテゴリの中で揚物商品の市場が伸長しています。ボリューム感があることや、かみ応えの良さ、しっかりとした食べ応えがあり満足度が高いことが理由として考えられ、当社の「うまいか」シリーズも好調です。

　「うまいか」は、いかを練りこんだ生地に衣をつけて揚げており、ザクザク食感が特長の商品です。「ザクザク食感」は、満足感はもちろん、連食性が高まります。また、「ザクッ」という音の軽快さがストレス発散に繋がるということが人気につながり、現在トレンドの食感になっています。

　そんな「うまいか」に今回、冬にピッタリの、ピリッとくる辛さが楽しめる「キムチ」風味が登場します。冬には、「温まりたい」「代謝を上げたい」などの理由で、辛いものの需要が増します。

そこで、世代問わず人気の「キムチ」の味わいによる、キムチぃ～辛さでHOTな気分が楽しめる商品として、期間限定でお届けします。

■商品特長

▹手が止まらない　食べ応えのあるザクザク食感

　いかを練りこんだ生地をカラッと揚げているため、食べ応えがしっかりあるザクザク食感が

楽しめます。

▹ピリッとくる辛さとキムチの旨みを感じる味わい

　キムチぃ～辛さでHOTな気分が楽しめる､キムチ風味に仕上げました｡香ばしいいかの旨みと、

キムチの辛さが程よくマッチした味わいで、おつまみにもおやつにもピッタリです。

Q. 苦労したポイントを教えてください

　キムチの旨みやコクをバランスよく感じる、ピリッとした辛さを出すのに苦労しました。

　キムチのイメージといえば「酸っぱいキムチ」と「旨みや甘みを感じるキムチ」の２つがあります。

　日本で人気のキムチは後者なので、その味わいを目指していましたが、「うまいか」と合わせた際の酸味と旨み・甘みのバランス調整がとても大変でした。

　酸味を弱くすると、旨みやにんにくの風味などが強く感じ過ぎてしまうため、バランスよく感じる味わいになるように何度も試作を繰り返し、今回の味にたどり着きました。

　そんなこだわりの「うまいか　キムチ風味」をぜひお楽しみください。

Q.おすすめのアレンジレシピはありますか？

「うまいか　キムチ風味」をクリームチーズにディップする、簡単アレンジレシピをおすすめしています。

　ピリッと辛い味わいが、濃厚でまろやかなクリームチーズとマッチして、そのまま食べるのとは、ひと味違ったおつまみに大変身します！

　ぜひ、お試しください。

　　　　　　　　　（開発担当、製品企画担当）

「うまいか」とは

カラッと揚げてザクザクとした食感に仕上げた、スティックタイプのいかフライです｡

いかの旨みがクセになるおつまみです｡

冬季新商品期間限定