株式会社FBIホールディングスが運営する「おにぎり こんが」が10月に鎌倉（神奈川県鎌倉市小町2丁目12-27）に4号店をオープンすることが決まった。
おにぎり こんがは2021年11⽉29⽇に京急蒲⽥駅から徒歩3分のところにオープンしたおにぎり専⾨店。
⼤塚（東京都豊島区北大塚2丁目27-5）にある創業60年を超える⽼舗おにぎり専門店「おにぎり ぼんご」が唯⼀出店を認めたのがおにぎり こんがである。おにぎり ぼんごは⾏列のできるおにぎり屋さんとして話題となり、数々のメディアやSNSに取り上げられた。おにぎり こんがは昨年3⽉に⾚坂Bizタワーに2号店をオープン、4⽉には⽻⽥空港国際線ターミナルに3号店をオープンするなど勢いが止まらない。
そんなおにぎり こんがが観光地・鎌倉でオープンするとなると待ち遠しくてたまらない。
ぜひ鎌倉での観光プランにおにぎり こんがでのお食事を組み入れてみては。
以下、店主より
当店では「⾷べる⼈の笑顔が⾒たい！」という創業から変わらないコンセプトを元におにぎり ぼんごの味と技術を受け継いだ職⼈が具材を⼿作りで仕込み⼀つ⼀つ丁寧に握っています。
スタッフ一同心よりご来店お待ちしております！
多くの⼈に「⽇本⼀のおにぎり」「おにぎりの聖地」と⾔わしめたおにぎり ぼんごの伝統の味わい。 これを表現するために創業から変わらない”３つのこだわり”がある。
【こんがのこだわり①】お米
芳醇な⾹りと適度な⽢みがあり、爽やかな粘りが特⻑の新潟県岩船産コシヒカリを使⽤している。
また、炊き上がったお米をばんじゅうに延ばし湯気を軽く飛ばすことで水っぽくない歯ごたえのある食感に仕上げている。
【こんがのこだわり②】具材
⼿作りにこだわった20種類以上の具材は全て監修元のおにぎり ぼんごで提供されているものである。
シャケやウメ、コンブなどのスタンダードな具材を始め、『じゃこ⽣七味』や『明太クリームチーズ』、『卵⻩の醤油漬け』などの変わり種も多数取り揃えている。
また、おにぎりの中に具材を2つ入れることができるトッピングももはや定番となりつつある。
その代表格が『卵黄の醬油漬け』に『肉そぼろ』をトッピングしたおにぎりである。
毎朝時間をかけて⼀品づつ丁寧に仕込まれた具材を一気に2種類ほおばれる。
組み合わせは無限大、⾃分だけのオリジナルおにぎりを作れるのも魅⼒の一つだ。
【こんがのこだわり③】握”らない”おにぎり
オーダーを受けてから認定職⼈によってその場で握るおにぎりが最大の特徴である。
⽬の前でふわふわに握るおにぎりはまるで昔話に出てくるような⼤きなサイズ。
ふっくらと炊き上げたお米を潰れないよう優しく素早く握るので⾒た⽬よりも軽い⾷べごたえ。
⼝に入れると⼀粒⼀粒がふわっとほどけるような⾷感で⼥性やお⼦様でもペロリと完食できちゃう。
種類豊富なこんがのおにぎりですが、その中でも⼈気のメニューを紹介します。
【注⽂率NO.1】卵⻩の醤油漬け＋⾁そぼろ
醤油漬けの卵⻩が混ざり合った肉そぼろは⾷欲をそそります。
【贅沢な特別おにぎり】筋⼦
筋⼦を美味しいお⽶と⼀緒にご堪能ください。
しゃけをトッピングにつけるのもおすすめです。
【その他おすすめ】明太クリームチーズ・ねぎとろ・鶏唐揚げマヨネーズ・豚キムチ・牛すき焼き
【おにぎりの王道】しゃけ・うめ・⽣たらこ・焼きたらこ・⾟⼦明太⼦・ツナマヨネーズ・しそ昆布・納⾖・⾼菜・明太マヨネーズ・じゃこ⽣七味・塩⾟
「やっぱりおにぎりの具材はこれ！」という⽅、「普段味わえないような具材を選んでみたい！」という⽅といらっしゃいますがバランスよく4〜６種類ずつ購⼊される⽅が多いです。
倍盛り（具材の倍盛り）、⼤盛り（ご飯の⼤盛り）、ハーフ（ご飯少なめ）なども選択できます。