2024年6月にオープンしたフレンチレストラン「neito」
フランス共和国”農事功労賞シュヴァリエ”を受勲したシェフ 青柳義幸が贈る古典と今を継承する料理の数々をご提供しています。
9月2日よりメニュー内容が秋のこだわり素材を使用した季節のメニューにリニューアルいたします。
全32席の落ち着いた店内は、カジュアルなランチタイムから、特別な日のディナー、結婚式の二次会など、様々なシーンでご利用いただけます。
また、お子様連れのご家族や会食にもご利用大抱きやすい最大6名様の個室のご用意もございます。
neitoでしか味わえない秋の訪れをご堪能ください。
WEB予約フォームからもご予約を受け付けております。
– ランチ – Déjeuner 11:30～15:00（L.O.13:30）
￥5,500 3品 (平日限定)
本日の前菜 / 本日のメイン料理 / 小菓子 / カフェ
￥8,250 ５品 ★プリフィクスコース
アミューズ / 前菜 /メイン(魚または肉料理) /デザート /小菓子 /コーヒー、紅茶、ハーブティー
￥11,000 6品★プリフィクスコース
アミューズ / 前菜 / 魚料理 / 肉料理/ /デザート /小菓子 /コーヒー、紅茶、ハーブティー
プリフィクスコースの内容は下記よりお選びいただけます。
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前菜
■秋鮭の柚子マリネ小 野菜添え 蜂蜜とサワークリームの風味
■鶏胸肉と茄子のマーブル仕立てのテリーヌ ベーコンとアンチョビー風味 粒マスタードソース
■セップ茸とマッシュルームのブルテ トリュフの香り カプチーノ仕立て
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魚料理
■真鯛のポワレにムール貝のフォンダン パルメザンチーズ風味のグラチネ
レモン風味白ワインのソース
■カサゴのブレゼ ブイヤベース仕立て 軽いクリーム風味のペンネと野菜添え
■鰆の炭火焼き ほのかに香る生姜と春菊のクーリー
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肉料理
■仔羊背肉のロースト 黒ニンニクと八丁味噌のピュレとジュ
愛知県産高原コーチン鶏モモ肉のルーロー モリーユ茸のシュプレームソース
■鹿児島産六白豚バラ肉の熟成バルサミコ酢のブレゼ 林檎のロースト添え
■和歌山県熊野牛の炭火焼き 赤ワインソースと秋野菜と共に ＋￥3,300
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デザート
■洋梨のスパイス風味コンポート キャラメルのグラス
■濃厚ガトーショコラのテリーヌ クレームフェッテ、ベリー添え
■フランボワーズのムースにコアントロー風味のグラス オレンジのダンテル添え
￥13,200 ７品 ※4日前までに要予約のメニューです
食前のお楽しみ
冷前菜
秋鮭の柚子マリネ 小野菜添え 蜂蜜とサワークリームの風味
温前菜
ムール貝のブルテ パセリ風味
魚料理
カサゴのブレゼ ブイヤベース仕立て 軽いクリーム風味のペンネと野菜添え
肉料理
愛知県産高原コーチン鶏モモ肉のルーロー モリーユ茸のシュプレームソース
デザート
フランボワーズのムースにコアントロー風味のグラス オレンジのダンテル添え
小菓子
コーヒー、紅茶、ハーブティー
※別途サービス料10%頂戴いたします。
※メニューは変更となる場合がございます。
– ディナー- Dîner 17:30～21:00（L.O.19:30）
￥11,000 6品
食前のお楽しみ
冷前菜
鶏胸肉と茄子のマーブル仕立てのテリーヌ ベーコンとアンチョビー風味 粒マスタードソース
魚料理
鰆の炭火焼き ほのかに香る生姜と春菊のクーリー
肉料理
鹿児島産六白豚バラ肉の熟成バルサミコ酢のブレゼ 林檎のロースト添え
デザート
濃厚ガトーショコラのテリーヌ クレームフェッテ、ベリー添え
小菓子
コーヒー 紅茶 ハーブティー
￥13,200 7品
食前のお楽しみ
冷前菜
秋鮭の柚子マリネ 小野菜添え 蜂蜜とサワークリームの風味
温前菜
ムール貝のブルテ パセリ風味
魚料理
カサゴのブレゼ ブイヤベース仕立て 軽いクリーム風味のペンネと野菜添え
肉料理
愛知県産高原コーチン鶏モモ肉のルーロー モリーユ茸のシュプレームソース
デザート
フランボワーズのムース コアントロー風味のグラス オレンジのダンテル添え
小菓子
コーヒー、紅茶、ハーブティー
￥17,600 9品 ※4日前までに要予約のメニューです
食前のお楽しみ
冷前菜
鮪とアボガドのタルタル 山葵とレモンのエスプーマ
冷前菜
炭火で焼いた茄子のアグロドルチェ 熟成生ハムと無花果の黒胡椒風味
温前菜
フォアグラと大根のポ・ト・フー仕立て 山椒の香り
魚料理
真鯛のポワレにムール貝のフォンダン パルメザンチーズ風味のグラチネ
レモン風味白ワインのソース
肉料理
仔羊背肉のロースト 黒ニンニクと八丁味噌のピュレとジュ
プレ・デザート
シェーブルチーズのパイ包み焼き 香草と黒胡椒風味 蜂蜜風味
デザート
洋ナシのスパイス風味コンポート キャラメルのグラス
小菓子
コーヒー 紅茶 ハーブティー
￥22,000 9品 ※4日前までに要予約のメニューです
食前のお楽しみ
冷前菜
帆立貝柱と鮑のガスパチョ仕立て キャビア添え
前菜
ブータンノワール 林檎と豚バラ肉のリエットのチュイル添え
温前菜
フォアグラのポワレに舞茸のロースト マッシュルーム焼き栗のバニラソース
魚料理
活オマール海老フランベ フヌイユのクーリーとグラスオマール
肉料理
和歌山県熊野牛の炭火焼き 赤ワインソース 秋野菜と共に
プレ・デザート
コアントロー風味のグラス オレンジのダンテル添え
デザート
ドーム型をした温かい栗のスフレ
小菓子
コーヒー 紅茶 ハーブティー
※別途サービス料10%頂戴いたします。
※メニューは変更となる場合がございます。
Chef 青柳 義幸
1989年株式会社ロイヤルパークホテル入社後、数多くのコンクールで優勝や入賞を果たし、 1997年にはフランス・アルザス地方の「オーベルジュ・ドゥ・シュバルブラン」で研修を 積み、翌年1998年にはロイヤルパークホテルのフレンチレストラン「パラッツオ」のシェフ に就任。1999年の東京ドームホテル開業を機に、同ホテルのフレンチレストラン「deux mille」の料理長へと就任。 2007年には明治記念館へと入社。2010年には洋食部総括総料理長に、2017年には常 務取締役統括総料理長に就任。 また、この年からはフランスレストラン文化振興協会の副会長も務め、2019年にはフラ ンス本国からフランス農事功労賞シュバリエを受勲。 そして、2024年6月フレンチレストラン「neito」エグゼクティブシェフに就任。
フレンチレストラン neito
元明治記念館総料理長 青柳義幸が厳選した世界各地の食材を使用したクリエイティブで刺激的な料理と心を溶かすおもてなしで、ゆったりとした癒しの空間をご提供いたします。
住所：〒108-0072
東京都港区白金 1-27-6 白金高輪ステーションビル1階
電話番号：03-5793-5022
営業時間：ランチ
11:30～15:00（L.O.13:30）
ディナー
17:30～21:00（L.O.19:30）
定休日：火曜日水曜日
個室有（6名様まで）