中伊豆ワイナリーヒルズの「株式会社 志太（所在地：静岡県伊豆市、代表取締役:松下隆雄）」ではこの度、プレミアムスパークリングワインとして「志太 Grand 爽輝（そうき） 2019」を、2024年9月13日（金）より“90本限定”で「中伊豆ワイナリー シャトーT.S」店頭でのみ発売いたします。これまでも弊社ではスパークリングワイン 「爽輝」を発売しておりますが、この「志太 Grand 爽輝 2019」は、その最高峰となる特別なスパークリングワインです。
URL：https://nakaizuwinery.com/
志太 Grand 爽輝 2019
「志太 Grand 爽輝 2019」は、自社・中伊豆志太農場産100％の“シャルドネ”および“信濃リースリング”を使っています。タンクにて発酵、オーク樽で4カ月の熟成を行い、数あるスパークリングワインの製法の中で最も手間がかかるとされる “瓶内二次発酵”を3年にわたり行いました。その後、“ルミアージュ（動瓶）”“デゴルジュマン（澱抜き）”を経て、糖分を含んだリキュールを加えない“ノンドサージュ”で辛口に仕上げ、さらに約1年5カ月の瓶熟成により完成いたしました。
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グラスに注ぐとこのワインの特徴であるきめ細かい泡が立ちのぼり、トップには濃厚
なリンゴのコンポートやアプリコットの香り、その後に控えめな和柑橘系、加えて熟成した複雑な香りが感じられます。口に含むと柔らかい泡が立ち、小気味よい酸味が
あり、辛口ですっきりとしていますが熟成による旨味が長く楽しめるワインとなっています。
5年の歳月と、数多くの手間を惜しまず丁寧に仕上げたこの至福のスパークリングワインをぜひ、ご堪能ください。
志太 Grand 爽輝 2019
・ぶどう品種：シャルドネ 75％ 信濃リースリング
・ぶどう産地：静岡県伊豆市 中伊豆志太農場産100％
・ぶどう収穫：シャルドネ 2019年8月29日
信濃リースリング 2019年9月13、14日
・アルコール分：12％
・販売開始日：2024年9月13日（金）
・販売場所：中伊豆ワイナリー シャトーT.S 2Fショップ（静岡県伊豆市下白岩1433-27）
・価 格：13,200（税込み） ※限定90本
「中伊豆ワイナリー シャトーT.S」では、2000年の開業以来、霊峰“富士”を背景に雄大な伊豆山麓に広がる10ヘクタールのぶどう畑で、“熱い思い”を持ったぶどう栽培、ワイン醸造のプロフェッショナルたちが、“いかに伊豆らしいワインをつくるか”を追求しています。また、シャトーT.Sを含む「中伊豆ワイナリーヒルズ」は、ワイナリーのみならずグランピングやホテルの宿泊施設を持ち、他にもレストランや乗馬など、さまざまな施設やアクティビティを揃えておりますので、中伊豆の豊かな自然に囲まれながら、お好みのワインとともに優雅なひと時をお過ごしください。
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＜お客さまからのお問い合わせ先＞ 中伊豆ワイナリー シャトーT.S TEL:0558-83-5111（9:00～17:00） |
■中伊豆ワイナリーヒルズ概要
中伊豆ワイナリーヒルズは、ワイン工場のあるぶどう畑が広がる「ワイナリーエリア」と、自家源泉とスポーツ施設を完備した「ホテルエリア」に分かれています。ワイナリーエリアには、乗馬体験ができる牧場やナチュラルウエディングに相応しいチャペルも併設。2022年秋には愛犬と一緒にご宿泊可能なグランピング施設“中伊豆 EAST WINDS VILLAGE”をオープンしました。
所在地：・中伊豆ワイナリーシャトーT.S 〒410-2501 静岡県伊豆市下白岩1433-27
・中伊豆EAST WINDS VILLAGE 〒410-2501 静岡県伊豆市下白岩1431-21
・ホテルワイナリーヒル 〒410-2501 静岡県伊豆市下白岩1434
アクセス：
①電車の場合
JR 三島駅から伊豆箱根鉄道で修善寺駅まで約40分。修善寺駅からホテルワイナリーヒルへはタクシーで約10
分。中伊豆ワイナリーシャトーT.S、中伊豆EAST WINDS VILLAGEへはタクシーで約15分。
※修善寺駅前から無料シャトルバスを運行しています。
②お車の場合
東名高速道路沼津I.Cから45分。国道136号線から伊豆中央道（有料）経由、 大仁南I.Cを降り、修善寺駅前入
り口を通過、中伊豆方面へ3km。上和田バス停を左折してホテルワイナリーヒルへは約5分。中伊豆ワイナリー
シャトーT.Sへは約10分
※詳細はこちらをご覧ください。https://nakaizuwinery.com/pages/access
中伊豆ワイナリー シャトーT.S 中伊豆EAST WINDS VILLAGE ホテルワイナリーヒル
■会社概要
社 名：シダックス中伊豆ワイナリーヒルズ株式会社
代表者：代表取締役会長 志太 勤一
設 立：2015年4月23日
所在地：東京都調布市調布ヶ丘3-6-3
事業内容：ホテル、飲食店の運営管理業務、結婚式場、貸席、宴会場の運営、
ワインおよび果汁の製造および販売、酒類の販売