株式会社バルニバービ(本社：大阪市西区、代表取締役会長 佐藤裕久)が運営する薪火料理とワインを楽しむカジュアルアッパーレストラン「NEW LIGHT」（所在地：東京都渋谷区神宮前6-20-10 MIYASHITA PARK North 3F）は、秋の味覚を存分に楽しめる秋の限定スイーツ「和栗モンブランパフェ」「無花果ブリュレパフェ」「紫芋のバスクチーズケーキ」を9月9日（月）より期間限定で発売します。
和栗モンブランパフェ 2,180円
秋の代表的な味覚である和栗をふんだんに使用し、自然な甘みと栗の渋皮の独特な風味が生きる逸品です。クリーミーな和栗クリームにキンモクセイの芳香あるアイスクリームを合わせることで、一層の風味の深みを増しています。ヘーゼルナッツのメレンゲとオレンジクリームが加わり、味わいにバランスをもたらしています。
・栗渋皮煮
・和栗クリーム
・キンモクセイアイス
・栗渋皮アイス
・ヘーゼルナッツメレンゲ
・栗ブリュレ
・オレンジクリーム
・コーヒージュレ
無花果ブリュレパフェ 1,960円
新鮮な無花果を贅沢に使用したこのパフェは、自然な甘みと赤ワインで煮込んだコンポートが絶妙にマッチします。トンカ豆クリームの豊かな香りと紅茶ジュレが味の複雑さを引き立て、焦がしバターアイスクリームが冷たくて心地よいアクセントを加えます。サクサクのローストクルミとパイ生地は、食感に楽しさを提供します。
・無花果赤ワインコンポート
・トンカ豆クリーム
・焦がしバターアイス
・紅茶ジュレ
・ローストクルミ
・クレームブリュレ
・パイ生地
紫芋のバスクチーズケーキ 990円
色鮮やかな紫芋を使用した見た目にも美しいデザートです。紫芋特有の自然な甘さと芳醇な味わいが、濃厚なクリームチーズと見事に調和しています。伝統的なバスクチーズケーキのレシピに一工夫加え、外はほんのりカリッと、中はしっとりとした食感を楽しめます。
―SHOP INFORMATION―
■店名 ：NEWLIGHT （ニューライト）
■業態 ：薪火料理とワイン
■営業時間：
[月〜金]
LUNCH / 11:30～15:00（l.o.）
DINNER / 18:00～21:30（l.o.）
CAFE＆BAR / 11:00～22:00（l.o.）
CLOSE 22:30
[土日祝]
LUNCH / 11:00～14:30（l.o.）
DINNER / 17:30～21:30（l.o.）
CAFE＆BAR / 11:00～22:30（l.o.）
CLOSE 22:30
■住所 ： 東京都渋谷区神宮前6-20-10 MIYASHITA PARK3F
■アクセス： 渋谷駅 B1出口からすぐ
■電話番号：050-3138-3115
■定休日：施設に準ずる
■席数：全150席（店内 130席/テラス 20席）
■URL ： https://newlight.jp/