宮崎県の秋冬グルメを楽しめる期間限定フェアが日本各地・東京にて開催決定！

ひむか本サバは、安心安全に拘るため無投薬で、魚の健康状態や脂のりを考慮して餌の配合し養殖されています。産直EC を活用して全国販売を展開しており、注文に合わせて締めた鮮度抜群のサバを日本全国どこにいても楽しむことができます。

縁起の良い食材として昔から祝いの場で重宝されてきた伊勢えび。

身体を傷つけないよう水揚げは全て手作業で行っており、県規則による禁漁期間(4-8 月)の他、漁業者による積極的な資源管理が行われています。

解禁の9 月以降は各漁村でイベントが実施され、日南市内の飲食店や宿泊施設では「日南海岸伊勢えびまつり」が開催。お得な値段で伊勢えびを味わえます。伊勢えびは、養殖ができない高級食材。刺身や丸焼き、味噌汁などのシンプルな料理で素材本来の味を楽しむのがおすすめです。

宮崎県沿岸で、晩秋から春にかけて獲れる魚。大きさは何と1.5mを超えるものもあるそう。全国で初めて種苗生産に成功し、過去には各地で種苗放流が盛んに行われていました。秋以降が特に美味しく、刺身、煮物、鍋物に最適で内蔵も美味しく、一尾丸ごと楽しめる魚です。たつた揚げにするのもおすすめです。

きんかんとは思えないほど甘く、丸かじりすると華やかな香りが広がり、糖度16度以上、直径2.8cm以上のものが、「完熟きんかん 『たまたま』」のブランドで販売されています。平成31年1月から、きんかんで全国初の栄養機能食品(ビタミンC・ビタミンE)として販売されています。宮崎県内では人気キャラクターとのコラボ商品も販売されています。

宮崎県のブリは定置網による漁獲と養殖が盛ん。冬場から初夏にかけて産卵するため、栄養を蓄える冬の寒い時期「寒ブリ」は大変美味。程よく脂がのった肉質と歯応えで刺身はもちろん、冬には「ブリしゃぶ」もおすすめの食べ方。県北の延岡市北浦町では日向市の特産へべす粉末を配合した餌で、鮮度持ちが良い「へべすブリ」を養殖しています。

餃子の購入頻度が2020年から4年連続で宇都宮や浜松をおさえて日本一になった宮崎市！市内だけでなく、各エリアに専門店があり、お店で食べるだけでなく、持ち帰って家で焼いて食べるという文化も根付いています。餡も皮も店ごとに多種多様ですが、素材は宮崎の高品質なお肉や野菜を使用しているためどれも絶品です。なのに安い。

宮崎県は本格焼酎が有名ですが、実は清酒をつくる酒蔵も数少ないながらにもあり、千徳酒造株式会社は明治36年創業、鮎の里宮崎県延岡市で生まれた伝統の銘酒です。熊本国税局酒類鑑評会16年連続 優等賞受賞/令和３年 全米日本酒歓評会 金賞を受賞するなど銘酒となっています。 

千徳 大吟醸をはじめ、へべすを使用したリキュールなど飲み比べができる豊富な品揃えになっているので、定番の焼酎と一緒にお試しいただいたり、お土産にもおすすめです。

ひでじビール 栗黒(KURI KURO Dark Chestnut Ale)

ひでじビールは宮崎のクラフトビールで、なかでも栗黒はコーヒーのように香ばしいフレーバー、栗の上品な香りと重厚なコクが特徴。高温で乾燥させて黒色になるまで焦がした大麦（ローストバーレイ）と宮崎産の栗ペーストを仕込み原料に用いています。

そのままでも美味しいですが、暗所で５ヶ月以上熟成させることで、香り・旨み・アルコール分等がビール全体に良くなじみ、舌触りが良くなるとともに熟成香が増し、更に重厚でまろやかな味わいへと変化していきます。