群馬・前橋のアートデスティネーション「白井屋ホテル」を運営する白井屋ホテル株式会社（群馬県前橋市本町、総支配人：堀口大樹）は、開業4周年を記念し、ミシュラン2つ星、「アジアのベストレストラン50 2024」２位にランクインする東京麻布台ヒルズの「フロリレージュ」のオーナーシェフ、川手寛康氏を迎え、白井屋ホテルのメインダイニング「白井屋ザ・レストラン」のシェフで川手氏と師弟関係にある片山ひろとのコラボレーション「フロリレージュ 川手寛康 at SHIROIYA」を2024年12月11日（水）に開催します。美食と共に、アートと緑に囲まれた空間での滞在もお楽しみください。
「フロリレージュ 川⼿寛康 at SHIROIYA」
12⽉12日（木）に開業4周年を迎える⽩井屋ホテルの記念イベントとして、川⼿シェフの元で研鑽を積んだ⽩井屋ホテルのシェフ⽚⼭ひろが、師匠である川⼿シェフと共に群⾺の旬の⾷材をふんだんに使ったコラボレーションに加え、同じくフロリレージュで腕を磨いたソムリエの児島由光がドリンクペアリングをご提供します。前橋でなければ実現しない、⾷材、料理、そして飲み物の組み合わせを⼼ゆくまでご堪能いただける特別なひとときです。美⾷の饗宴の余韻に浸れる宿泊プランもご用意しました。
■日程
チェックイン：2024年12⽉11⽇（水）
チェックアウト：2024年12月12日（木）
※ディナー：2024年12⽉11⽇（水）19:00より
※宿泊を伴わないディナーのみの参加も可
■場所
白井屋ホテル
群馬県前橋市本町2-2-15
■定員
14名
※13歳以上のお客様対象のプログラムです。
■ご宿泊プラン ＜12月11日（水）限定 1泊ディナー付き＞ ご予約リンク
◎「フロリレージュ 川手寛康 at SHIROIYA」 1室1名様ご宿泊プラン 【12月11日（水）限定イベント】
ご利用料金 82,900円/名 （ドリンク、税・サービス料込み）
https://www.tablecheck.com/shops/shiroiya-restaurant/reserve?menu_items[]=654a01068c895c00d8743bc5
◎「フロリレージュ 川手寛康 at SHIROIYA」 1室2名様ご宿泊プラン 【12月11日（水）限定イベント】
ご利用料金 65,450円/名（2名様合計 128,900円）（ドリンク、税・サービス料込み）
https://www.tablecheck.com/shops/shiroiya-restaurant/reserve?menu_items[]=6549f5a33c0b8c0297eb52cd
※白井屋ホテルのご宿泊付き
※「白井屋ザ・レストラン」でのディナー付き
※お部屋はデラックスタイプをご用意します。他のお部屋タイプをご希望の方は、別途お問い合わせください。
※チェックイン：15:00〜 チェックアウト：〜11:00
■ディナーのみのご予約リンク
◎「フロリレージュ 川手寛康 at SHIROIYA」 ディナー 【12月11日（水）限定イベント】
ご利用料金 44,000円/名（ドリンク、税・サービス料込み）
https://www.tablecheck.com/shops/shiroiya-restaurant/reserve?menu_items[]=6549f2e58c895c00d87437b7
※ディナーのみのご予約は下記メールアドレスからも承ります。
メール：therestaurant@shiroiya.com
■内容
料理10品前後
ドリンク7杯前後
※ドリンクはアルコール、ノンアルコールからお選びください。
※食材アレルギーのある方は、事前にお知らせください。
※特別催事のため、お好みではない事由による食材変更は致しかねますこと、ご了承ください。
■キャンセルポリシー
7⽇前 30％ / 前⽇ 50％ / 当⽇ 100％
■お問い合わせ先
電話番号：027-231-4618（白井屋ホテル代表番号）
メール：info@shiroiya.com
川⼿寛康（かわてひろやす）
1978年生まれ、東京都出身。両親や親戚が料理人であり、幼い頃から料理人になること以外は考えられなかったほど料理が身近な環境で育つ。西麻布「ル ブルギニオン」、フランス・モンペリエ「ジャルダン・デ・サンス」、白金台「カンテサンス」にて研鑽を積む。2009年、南青山にて「フロリレージュ」をオープン。2015年、神宮前に移転。2016年、Asia’s 50 Best RestaurantsでOne to Watchに選ばれ、翌年よりランクイン。 2018年ミシュラン二つ星を獲得。サスティナブルな活動にも積極的に参加し、トルコや岩手などの世界料理学会に登壇している。2023年7月に神宮前の店舗での営業を終え、同年9月より、麻布台ヒルズに移転オープン。
The MICHELIN Guide Tokyo 2024 **
The World’s 50 Best Restaurants 2024 21位
Asia’s 50 Best Restaurants 2024 2位
片山ひろ（かたやまひろ）
1985年生まれ、群馬県出身。「帝国ホテル」でキャリアをスタート。その後フランスや都内のレストランでの修行を経て、地元群馬に自身のレストランを開業。起業家を育成するビジネススクールGIS（群馬イノべーションスクール）を受講し、新たな食の世界での挑戦を決意し、自身の店を閉め、白井屋ホテルプロジェクトに参画。「フロリレージュ」やベルギーの「Hertog Jan」など、国内外の名店での研鑚を経て、白井屋ホテルのメインダイニング「the RESTAURANT」のシェフに就任。 地元食材にこだわり、郷土料理などを再構築した料理を提供。
白井屋ホテルの「the LOUNGE」「the PATISSERIE」「the BAKERY」の指揮もとり、新たな食体験、メニューの考案をてがける。
⽩井屋ザ・レストラン
世界的美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』に3年連続掲載され、ミシュラン二つ星「フロリレージュ」シェフの川手寛康氏監修のイノベーティブレストラン。タッグを組むのは、国内外の名店で経験を積んだ群馬出身のシェフ 片山ひろとソムリエ 児島由光。“上州キュイジーヌ”を掲げ、大自然に恵まれた群馬の食材をふんだんに取り入れながら、伝統的な郷土料理などからインスパイアされたクリエイティビティ溢れるコースメニューを提供します。
■店舗概要
店舗： ⽩井屋ザ・レストラン
住所： 群⾺県前橋市本町2-2-15 ⽩井屋ホテル1F
電話番号：027-231-4618
営業時間：
金・土・祝前日 17:00-19:30 / 20:00-22:30（2部制）
月-木・日・祝日 18:00-22:00（最終入店19:30）
年中無休
席数：14席
URL：https://www.shiroiya.com/dine/
INSTAGRAM：shiroiya_the_restaurant
白井屋ホテル （群⾺県前橋市本町2-2-15）
ART DESTINATION
五感を刺激するインスピレーションに満ちたアートデスティネーション
かつて前橋にあった老舗旅館が、創業300年の歴史を経て、建築家の藤本壮介氏の手により「白井屋ホテル」として蘇りました。廃墟となっていた建物をリノベーションして生まれたコンクリート剥き出しの吹き抜けには、世界的クリエイターが手がける幻想的な“光のアート”や2つと同じデザインのないゲストルーム。世界的な食のガイドブック『ゴ・エ・ミヨ』に3年連続掲載されている併設のレストランでは、ミシュラン2つ星「フロリレージュ」をはじめとする国内外の名店で経験を積んだシェフとソムリエが織りなすクリエイティビティ溢れる食体験を通じて、大自然に恵まれた群馬の魅力をお届けします。敷地内には、パティスリー、ベーカリー、バー、ラウンジ、茶室、さらには個室サウナまで併設し、インスピレーションに満ちた滞在を叶えます。ナショナルジオグラフィックトラベラーの「2021年世界ベストホテル39」に選出。
その他のお問い合わせ
■メディアお問い合わせ先 ■⽩井屋ホテルお問い合わせ先
pr@shiroiya.com info@shiroiya.com
070-3858-7580 (PR担当：守⽥美奈⼦) 027-231-4618 （代表番号）