三井不動産株式会社(本社：東京都中央区、代表取締役社長：植田 俊)が開発を手掛けた「東京ミッドタウン八重洲」は、「東京ミッドタウン（六本木）」（所在：東京都港区）、「東京ミッドタウン日比谷」（所在：東京都千代田区）に続く 3施設目の東京ミッドタウンブランドです。その東京ミッドタウン八重洲2階「ヤエスパブリック」に2023年の3月から「POPUPラーメン」が出店しております。
10月1日から「POPUPラーメン」の第6弾としてミシュランガイド北海道2012、2017掲載店「富良野とみ川」が出店いたします。
■店舗のご紹介
1997年7月10日 ドラマ北の国からの舞台である富良野市字麓郷に開業。開業当初より地産地消を掲げ富良野の生産者と共に発展してきました。地産地消、無化調の姿勢はミシュランガイド北海道2012・2017共に連続でビブグルマンの評価を得ています。また、北海道産小麦100%の自家製麺にも力を入れます。2005年には大阪市なんばパークス内『浪速麺だらけ』ラーメンテーマパーク初出店を皮切りに日本各地のイベントに展開し全国区となりました。2016年には中国 上海市 上海大悦城『拉麺競技館』に出店し海外進出を果たします。現在は富良野市内に4店舗、北海道の玄関口、新千歳空港国内線ターミナルに1店舗を展開しています。
■POPUPラーメンのご紹介
「POPUPラーメン」とは全国各地の人気ラーメン店のリレーイベント店舗「RAMEN WALKING」の東京初出店店舗です。「POPUPラーメン」ではさらに厳選された各地の名店が出店します。皆様にご満足いただけること間違いなし。定期的に入れ替わるため、食べ逃ししないようにお願いいたします。
■メニューのご紹介
〇石臼挽き中華そば味玉付 1,100円
地元富良野の小麦、春よ恋を皮ごと石臼で挽いた全粒粉を使い、小麦の風味が強い中華麺に仕上げております。鶏ガラスープと煮干し出汁の和風なスープに三つ葉が良いアクセントになり、無化調ながら、しっかりとした素材の旨味が伝わる一杯に仕上げております。
〇味噌バターコーンらあめん 1,100円
北海道産バターが味噌のコクをアップ！甘みのあるコーンをトッピングして、まさに北海道と言えばの一杯となっております。
〇味噌らあめん味玉付 1,130円
自家製の白ゴマペーストに中国山椒の風味の効いた特製辣油が合わさりコク深い麻辣な辛さの担々麺に仕上げております。
■RAMEN WALKINGのご紹介
RAMEN WALKINGとはラーメンデータバンク大崎裕史会長監修のもと、地方有名店や隠れた名店など、「今」注目するラーメン店が一定期間だけ出店いたします。定期的に入れ替わり“旬”なラーメンが食べられるリレー方式なので、毎回ご来店いただいても感動と驚きが見つかるはずです！その地域に行かなくても食べられる食べ歩き企画です。
【出店概要】
名称 ：POPUPラーメン
出店日程：第６弾「富良野とみ川」は2024年10月1日（火）～2025年１月31日（金）出店予定
第７弾は２月上旬から岐阜の人気店が出店予定。
営業時間：11:00～23:00 無休
所 在 地：東京都中央区八重洲二丁目北地区
メニュー：下記メニューをご参照ください（すべて税込）
石臼挽き中華そば ９５０円
石臼挽き中華そば味玉付１１００円
特製石臼挽き中華そば １４００円
味噌らあめん ９５０円
味噌バターコーンらあめん１１００円
特製味噌らあめん １３００円
担々麺 ９８０円
担々麺味玉付 １１３０円
特製担々麺 １３３０円
他、ご飯ものとサイドメニューとトッピング各種
公式ホームページ：https://ramenwalking.com/
店舗Twitter：https://twitter.com/popup_ramen
店舗Instagram：https://www.instagram.com/popup_ramen/