株式会社ウフフ（本社：石川県金沢市、代表取締役：志賀嘉子）が運営する手作りドーナツ専門店「ウフフドーナチュ旧軽井沢」は、ASAMAYA（長野県小諸市、店主：武藤千春）とコラボレーションを実施。同店が小諸市で栽培する南高梅を使用した「オールドファッション梅グレーズ」を2024年9月18日より販売開始いたします。（URL：https://ufufu-ufufu.com/ ）
ウフフドーナチュ旧軽井沢では長野県の美味しい食材を全国に届けたいという思いから、長野県
産食材を使ったオリジナルドーナツの開発に取り組んでいます。
今回、農業を生活に取り入れることで豊かな暮らしを実現する“農ライフ”を発信しているタレント・実業家の武藤千春さんが率いる「ASAMAYA」とコラボレーションを実施。長野県産の農作物と農ライフの魅力を全国に広めることを目的に、ASAMAYAの南高梅を使用した「オールドファッション梅グレーズ」を開発しました。
種が小さくジューシーな実になる小諸市産の完熟南高梅。豊かな香りとさわやかな酸味を生かすため、そのまま煮詰めた梅の実を使うことで、ASAMAYAの南高梅特有のフルーティーな香りと甘酸っぱさを存分に楽しんでいただける味わいに仕上がりました。
当社は今後もさまざまな方と協力しながら、長野県産食材の魅力を全国に発信してまいります。
〈オールドファッション梅グレーズ〉
販売価格：400円（税込）
販売場所：ウフフドーナチュ旧軽井沢店頭、ウフフ公式オンラインショップ（https://ufufu-ufufu.shop-pro.jp/?pid=170431437）
南高梅を煮詰めて作ったお砂糖コーティングで仕上げた、フルーティーな香りと酸味をたっぷりと楽しめるドーナツです。甘酸っぱいコーティングはドーナツとの相性もぴったり。
やさしい甘さのドーナツと、さわやかで甘酸っぱい梅の香りが絶妙な組み合わせのオリジナルドーナツをお楽しみください。
〈梅のしゅわしゅわ〉
販売価格：650円（税込）
販売場所：ウフフドーナチュ旧軽井沢店頭
オールドファッション梅グレーズの販売と同時に、旧軽井沢店頭限定メニューとして発売する梅ドリンク。南高梅をじっくりと漬け込んだ自家製シロップを炭酸で割った、おとなもこどもも楽しめるしゅわしゅわドリンクです。
ASAMAYAの南高梅について
長野県小諸市で栽培している希少な完熟の南高梅です。南高梅といえば一般的には紀州・和歌山県産という印象がありますが、地球温暖化による収穫量の減少を危惧した和歌山県の梅生産者と生産の北限を調査するために、南高梅を長野県小諸市に2005年植栽したのが「ASAMAYA」の南高梅の始まりです。南高梅は梅の中でも最も有名な品種で、桃のような非常に良い香りを放ちます。種が小さく皮がしっかりして、果肉がたっぷりでやわらかいのが特徴です。
農ライフブランド「ASAMAYA」について
東京と長野県小諸市での二拠点生活を送る武藤千春さんが、2021年に立ち上げた農ライフブランド「ASAMAYA」。武藤さん自身が野菜の栽培に挑戦し、作った野菜を販売すると同時に、若い世代にとって新しい“農”との関わり方のモデルとなるべく、小諸の農の魅力発信やイベントの企画などを展開しています。
「ASAMAYA」店主 武藤千春さん
1995年4月3日、東京生まれ。
幼い頃からブラックミュージックに触れ、音楽を通して自己表現を行う。
現在は東京と長野県小諸市での二拠点生活を送り、畑での野菜や果物、お米作り・販売に取り組む。
2021年には農ライフブランド「ASAMAYA」を立ち上げ、暮らしの真ん中に”農”をおく農ライフや地域の魅力を伝えながらフードロス課題解決に向けた活動なども行う。
長野県産食材を使ったオリジナルドーナツの開発について
ウフフドーナチュ旧軽井沢では、これまでも長野県の美味しいものをもっと全国に届けたいという思いから、県内産の食材を使用したドーナツの開発に力を入れています。
今後も、さまざまな方と協力しながら、長野県食材の魅力を全国に配信してまいります。
信州産ワイングレーズドーナツ
100年以上の歴史を持つ長野県の老舗ワイナリー林農園の「五一わいん、スペリオール赤」を使用した、ウフフ初の大人向けドーナツをつくりました。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000013.000073018.html （PR TIMES）
オールドファッション七味チョコ（八幡屋礒五郎の七味使用）
「ママたちがよく使う信州食材をもっとたくさんの方に知ってもらいたい」という思いを原点に、辛くて美味しい八幡屋礒五郎の七味唐辛子を家族で楽しむ時間をウフフらしく演出できる仕上がりを目指して開発しました。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000017.000073018.html （PR TIMES）
ウフフドーナチュについて
『ママがこどものために、愛情こめてつくったドーナツだから、ドーナチュ。 』
共働きの家庭が増え、昔のように手作りのおやつを子供に食べさせてあげる機会が減った今だからこそ 、 あたたかな手作りのおやつを子供達に届けたい。そんな思いから、保存料無添加で毎日生地から手作りしています。
規格外の地元野菜やフルーツを使ったり、冷凍で美味しいドーナツをお届けするなど、フードロス削減にもママの感性を活かして取り組んでいます。
株式会社ウフフについて
「子育て中のママさんが働きやすい職場を作りたい。」そんな思いで2015年にはじまったのが、株式会社ウフフ。子育て中で時間などの制約がある中でもやりがいを持って働けるよう、今までのキャリアを活かして働ける環境づくりや、これからのキャリアに繋がる仕事内容を提案できる事業展開を行っています。
ウフフドーナチュ旧軽井沢について
会社名：株式会社ウフフ
店舗名：ウフフドーナチュ旧軽井沢
所在地：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢813-1
代表者：志賀 嘉子
店舗オープン：2021年8月
URL：https://ufufu-ufufu.com/karuizawa/
事業内容：ドーナツの製造・販売
【本件に関する報道関係者からのお問合せ先】
株式会社ウフフ
担当：大塚
TEL：080-3741-0188
MAIL：info@ufufu-ufufu.com