ザ ストリングス 表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8、総支配人：宮田宏之）では、NYがコンセプトのストリングスに合わせ、1階「ZelkovA Cake Boutique（ゼルコヴァ ケーキブティック）」にて、NYのホリデーを楽しめる3種のクリスマスケーキの予約を2024年10月1日（火）より開始いたします。人気の苺ショートケーキや毎年好評のカラフルなチョコレートが溢れ出すサプライズケーキ、“星降る森のクリスマス”をイメージしたブッシュドノエルの3種で心躍るホリデーシーズンに幸せなひとときをお届けいたします。
ご家族や大切な方、ご友人とともに過ごすホリデーシーズンに、幸せをお届けしたいという想いを込めて、NYのホリデーシーズンをイメージし洗練された味わいと愛らしいビジュアルの3種のクリスマスケーキをご用意いたしました。
ストリングスで人気の上質な苺ショートケーキは、スポンジに苺のシロップを染み込ませ、ほどよい甘さを演出。クリームはシェフが食べやすさにこだわった軽やかな食感と味わいに仕上げました。トップには主役の甘酸っぱい苺をのせ、飾りつけには雪の結晶やプラチナ箔を施し、ホワイトクリスマスをイメージさせる一品です。
また毎年大好評をいただくサプライズギフトケーキは、白とピンクのクリスマス限定カラーとプレゼントボックスやジンジャーマンのオーナメントチョコが愛らしいデコレーションで登場。カットすると中からカラフルなチョコレートが溢れ出す演出はクリスマスのパーティーシーンをより一層盛り上げます。
ブッシュドノエルはヴァローナ社の香り高いチョコレートを使用し、星降る森に佇む切り株をイメージしたチョコレートムースです。アーモンド風味のサクサクとしたメレンゲ生地のダックワーズに、オレンジジュレとピスタチオとパッションフルーツのムース、ミルクチョコムースを3層に重ねた、チョコレートにコク深いナッツと柑橘の風味が口の中で広がる上品な味わいです。周りはガナッシュクリームで描いた側面や、断面もイタリアンメレンゲを火で炙り、切り株を忠実に再現しています。トップにはロールケーキで作った小さなブッシュドノエルに煌めく星のチョコレートを飾り“星降る森のクリスマス”を彷彿とさせる煌びやかな一品です。
ザ ストリングス 表参道がお届けするクリスマスケーキで、スペシャルなホリデーシーズンをお過ごしください。
＜『クリスマスケーキ2024』 概要＞
【予約期間】
2024年10月1日（火）～12月18日（水）
【販売期間】
2024年12月20日（金）～12月25日（水）
【受け渡し場所】
ZelkovA Cake Boutique（ゼルコヴァ ケーキブティック）／ザ ストリングス 表参道 1F
【受け渡し時間】
13:00～19:00
【料金】
ホワイトクリスマス 苺ショートケーキ ￥4,200
クリスマス サプライズギフトケーキ ￥4,000
星降る森のブッシュドノエル ￥4,800
※税込
【お問い合わせ】
03-5778-4566（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通）
https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/takeout/christmas-cake.html
【ザ ストリングス 表参道 製菓長】高橋 祐二（タカハシ ユウジ）
幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。
【店舗概要】Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）
店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。
【場所】東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1階
【営業時間】11:30～22:00
【電話番号】03-5778-4566（直通）
【 HP 】https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
【施設概要】ザ ストリングス 表参道
表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設です。