京都銘菓「つぶあん入り生八つ橋 おたべ」や「京ばあむ」などを製造・販売する株式会社美十（本社：京都府京都市、代表取締役社長CEO：酒井宏彰）は、2024年9月20日（金）より、京都市南区に展開する「atelier（アトリエ）京ばあむ」にて、秋の味覚「さつまいも」を使用した商品を発売します。
秋の味覚を代表する食材として人気を博している「さつまいも」。その魅力を余すことなく引き出した2種の商品ができあがりました。
atelier京ばあむ１Fのショップでは紅はるかを使用した「お芋ばあむ」を、３Fの京ばあむCafeではさつまいもをふんだんに使用した「お芋贅沢プレート」を、期間限定で販売します。
atelier京ばあむは、様々なバームクーヘンの開発・販売を通し、バームクーヘンの魅力を発信し続けてまいります。
お芋ばあむ 1,296円（税込）
しっとりとした肉質と高い糖度が特徴の紅はるか、北海道産の小麦、北海道産のバターを使用した、香り豊かなソフトタイプのバームクーヘンです。さつまいもの味を生かしたしっとり食感が特長です。
生地に加えフォンダン（砂糖衣）にもカラメルを使い、ロースト感とコクを加えました。フォンダンとともに散りばめた黒ごまが香ばしさを生み出します。
・販売場所：１Fショップ
お芋贅沢プレート 1,540円（税込）
「お芋ばあむ」に自家製のさつまいもクリームをたっぷり絞り、アクセントにりんごのコンポートやごまのチュイールをトッピング。トッピングの食材は、atelier京ばあむ内の工房等で作っています。
さつまいも好きの方に贈る、口いっぱいに広がるさつまいもの甘さと、りんごの酸味が楽しめる秋限定の贅沢なプレートです。
・販売場所：３F京ばあむCafe
【販売期間】 2024年9月20日（金）～2024年11月30日（土）予定
お芋贅沢プレートのこだわり
atelier京ばあむ
2023年11月 京都市南区にオープン。ショップ・工場・カフェを併設し、随所に「京都」「抹茶」「バームクーヘン」を感じる
仕掛けを盛り込んだ、京都最大級のお菓子のミュージアムです。京ばあむを製造する様子は、２Fの工場見学通路より無料で見学できます。2024年春からは、抹茶のミニバームクーヘンを焼き上げる体験プログラムを開始。
〈所在地〉 京都市南区西九条高畠町１
〈営業時間〉
【1階ショップ・2階工場見学】 10:00～18:00
【3階カフェ】 平日：11:00～18:00（L.O. 17:30）
土日祝日：10:00 ～18:00（L.O. 17:30）
〈定休日〉 なし
〈電話〉 075-585-3795
〈オフィシャルサイト・SNS〉
・公式サイト https://kyobaum.com/atelier/
・Instagram @kyo_baum
・X @kyo_baum
株式会社美十
株式会社美十は、「つぶあん入り生八つ橋 おたべ」や「京ばあむ」をはじめとした観光みやげ事業に加え、“食”のフィールドにおいても幅広い事業展開を目指し、新たな挑戦を続けています。
会 社 名：株式会社 美十
本社所在地：京都市南区西九条高畠町35-2
設 立 ：1965年（創業1938年）
URL ：https://www.bijuu.co.jp/
事業内容 ：観光みやげ事業/テーマパーク事業/OEM事業/ 洋菓子ブランド事業/海外事業
