【人気すぎて入れない５坪のスイーツ店】
2023年11月にオープンしたShortCakeCompanyは、新宿歌舞伎町という街で、「夜でも本格的なケーキが楽しめる異世界空間」を提供したいという想いで立ち上げたお店です。”おひとり様用のホールケーキ”をテーマに、たった1年で予約困難なほど多くのお客様に支持されるスイーツ店に成長しました。
オーダーが入ってから出来立てのジャージー生クリームで仕上げるフォトジェニックなケーキはSNSでも常に話題。夜の繁華街の中で、お酒がなくても楽しめるお店として、推し活を楽しむお客様やソロ活男子、海外の観光客にも愛され、Google口コミでは4.8の高評価を獲得しています。
しかし、現行の5坪12席の規模では、多くのお客様の期待に応えられず満席の状況が続いていました。そこで、1周年を迎えるこのタイミングで、店舗の上階に拡大移転し、広々とした空間でさらなるサービス向上を目指すことを決めました。
現在の４倍になるフロアでは、客席の増加と共に厨房設備も充実させ、これまで叶わなかったテイクアウトサービスも2025年から開始予定です。
【2025年からの新商品を先行で!!】
日本初の「ルビーショコラショートケーキ」をリターンに
今回の店舗拡大を機に、私たちはショートケーキ専門店として、今までにない特別な新作「ルビーショコラショートケーキ」を開発いたしました。
ルビーチョコレートは、約80年ぶりに新たに発見された第4のチョコレートとして、2017年に初めて登場した非常に希少な素材です。特定のカカオ豆から作られ、着色料を一切使わずに生み出されるその自然のピンク色と、独特のフルーティーな酸味が特徴。通常のミルクやダークチョコレートでは味わえない、華やかで爽やかな味わいを堪能いただけます。
このルビーチョコレートを、ショートケーキ専門店ならではの希少なジャージー生クリームと合わせ、他にはない贅沢な味わいを実現しました。また、定番商品の「薔薇と苺のショートケーキ」のデコレーションを受け継いだデザインで、トップにはフランボワーズを飾り、見た目も可愛らしく仕上げています。
新作ショートケーキ「ルビーショコラショートケーキ」
先行販売：クラウドファンディングのリターンとして2024年11月から500個限定で提供
一般販売：2025年1月から一般発売予定
【クラウドファンディング概要】
2024年10月1日から10月31日まで、クラウドファンディングを実施します。支援者の皆様には「ルビーショコラショートケーキ」を含む特別なリターンをご用意。また、初めての方用の定番ショートケーキの限定セットやレセプションパーティーへのご招待、貸切権、出張パティシエ、コラボ権など、バラエティに富んだリターンをお届けします。
プロジェクト名
「新宿歌舞伎町のショートケーキ専門店の拡大移転！夜のテイクアウトを実現させたい！」
プロジェクトURL：https://camp-fire.jp/projects/view/794538
プロジェクト開始：2024年10月1日 17時
プロジェクト終了：2024年10月31日 21時（31日間）
目標金額：300万円
最小支援単位：3,000円から
支援金の使途：店舗内装、厨房機器
利用プラットフォーム：CAMPFIRE
レセプションパーティー：2024年11月3日(日)、11月4日(月祝)
グランドオープン：2024年11月8日(金)予定
【ShortCakeCompany】
夜でも本格的に美味しい「おひとり様ホールケーキ」が楽しめるスイーツ店
開 業 ：2023年11月3日
住 所 ：160-0021 新宿区歌舞伎町 1-15-9 常盤ビル第二 2階&3階
坪面積 ：5坪 (12席）
営業時間：17:00-24:00(最終入店22:30)
定休日 ：なし
平均客数：1,800人/月
公式HP ：https://shortcakecompany.com/
Instagram：https://www.instagram.com/shortcakeco_
X ：https://x.com/ShortCakeCo_
運営会社：株式会社 縁多
【メディア実績】
ShortCakeCompanyは、オープン以来、以下のように多数のメディアに取り上げられています。
2023年12月15日『るるぶ&MORE』大人のソロ部掲載
2023年12月27日『日経MJ新聞』掲載
2024年1月6日『出没！アド街ック天国』美味しい新宿 第5位
2024年2月8日『よるのブランチ』
2024年4月28日『じゃらん』全国ショートケーキ専門店4選掲載
