第10回全国醤油サミット in 小豆島を、2024年11月２日(土)・3日(日)に香川県小豆郡土庄町で開催いたします。全国の醤油製造者や関係者が集結し、日本を代表する伝統調味料である「醤油」の魅力を発信するイベントです。
1日目の11月2日(土)には醤油に関する基調講演「しょうゆの多様性と魅力」やパネルディスカッション「世界へ広げよう日本の醤油文化」といったアカデミックなセミナーが開かれます。
2日目の11月3日(日)には醤油の伝統的な製法に欠かせない木桶の制作実演や、その木桶を締めるタガをフラフープに見立てて持続時間を競うタガフープ選手権が開催されます。
公式HP：https://shoyu-summit2024.my.canva.site/
開催概要
日時: 2024年11月２日(土)、３日(日)
会場: 香川県小豆郡土庄町 土庄町立中央公民館大ホール、土庄町こどもさくら公園
主催: 一般財団法人自治総合センター
第10回全国醤油サミット in 小豆島 実行委員会
内容:
11/2(土) 土庄町立中央公民館大ホール（香川県小豆郡土庄町甲620番地）
13:40～ オープニング 小豆島石節振興会
13:55～ 式典開会宣言・歓迎あいさつ
14:05～ 来賓祝辞（香川県知事 挨拶）
14:30～ 基調講演「しょうゆの多様性と魅力」東京農業大学応用生物科学部 前橋健二教授
15:45～ パネルディスカッション「世界へ広げよう日本の醤油文化」
パネリスト：
東京農業大学応用生物科学部 前橋 健二 教授
東京農業大学応用生物科学部 大西 章博 教授
近茶流 柳原料理教室 柳原 尚之 先生
小豆島醤油協同組合 理事長 塩田 洋介 氏
日本貿易振興機構(ジェトロ)香川貿易情報センター 係長 金子 優 氏
ファシリテーター：
関東学園大学経済学部 中村 正明 教授(東京農業大学 客員研究員)
11/３(日) 土庄町こどもさくら公園（香川県小豆郡土庄町淵崎甲1447番地5）
9:00～ 醤油展示会・タガフープ選手権全国大会小豆島予選
10:00～ 木桶制作実演
14:00～ 次回開催地への引継ぎ式