「高級ブランド和牛専門店 匠の肉」の店主であり、肉ソムリエでもある八代 瑛二郎がプロデュースする、岡山県岡山市北区丸の内周辺、住所非公開の大人の隠れ家「岡山会員制焼肉 にくぼし」が、2024年12月にオープンします。
本プロジェクトは、応援購入サービス「Makuake」でプロジェクト開始からわずか31日間で、会員数417名、応援金額1223万円を達成。Makuakeの飲食関連プロジェクトで中四国エリアで歴代1位(2024年10月7日時点・自社調べ)の記録を樹立しました。
提供される肉は、流通量わずか0.1%以下の希少な高級和牛や、オレイン酸数値が特に高いブランド和牛など、肉ソムリエの厳しい目で選び抜かれた逸品ばかりです。
メインディッシュには、牛一頭（約500kg）からわずか0.6kgしか取れない「シャトーブリアン」と呼ばれる高級部位を使用。牛肉の女王と称されるその肉を味わう贅沢な体験を提供します。
さらに、独自の二段熟成を施したお肉を、完全個室やVIPルーム、会員専用BAR等、1日4組限定のプライベートな空間で堪能できます。
囲炉裏に組んだ備長炭で、熟練の焼き師が巧みな技を駆使して、濃厚でとろけるような肉を焼き上げる様子はまさに圧巻です。
また、ソルトコーディネーター協会の代表理事や、お米マイスター、世界的に有名な酒蔵のオーナーなど、各分野のプロフェッショナルたちが集結し、特別な素材と調理法でおもてなしいたします。
岡山では珍しい生肉認定許可の申請も予定しており、最高品質の食材を安心して楽しめる環境を提供します。
『Makuake』でのプロジェクトは残り約2ヵ月。
会員枠は残り83名のみとなっています。
名称：岡山会員制焼肉 にくぼし
住所：非公開
電話番号：非公開
お問い合わせ：takumi_no_niku@yahoo.co.jpまたは匠の肉公式サイトのチャット
※住所、電話番号は会員にのみ公開
精肉店：高級ブランド和牛専門店 匠の肉