株式会社ひらまつ（本社：東京都渋谷区、 代表取締役社長：三須 和泰、以下 ひらまつ）が運営する福岡のフランス料理店「レストランひらまつ 博多」とイタリア料理店「リストランテKubotsu」にて、2024年11月『秋の白トリュフディナー』を開催します。収穫エリアや旬の時期が限られる白トリュフは、「トリュフ」の種類の中でも、最高峰に君臨する高級食材。両店料理長がその高貴な味わいや香りを贅沢に活かした特別コースを作りあげます。
秋の高級食材”白トリュフ”を使ったスペシャルディナー
食の街として、国内はもとより海外からも日々美食家が訪れる街、福岡。この福岡において長年多くのお客様に愛されているひらまつの二つのレストラン、「レストランひらまつ 博多」と「リストランテKubotsu」が、2024年11月に秋の高級食材・白トリュフを使った特別ディナーを開催します。
白トリュフの熟成が進み、最も香り高い時期を迎える11月。
毎年この時期を楽しみにお待ちいただくお客様も多く、両店料理長が皆様の期待に応えるべく満を持して特別コースを作りあげます。
「レストランひらまつ 博多」「リストランテKubotsu」がお届けする珠玉の白トリュフディナーを是非お楽しみください。
■レストランひらまつ 博多
11月7日（木）開催『一夜限りの白トリュフ特別ディナー ～秋の食祭～』
－ 正統なるフランス料理で堪能する”白トリュフ×秋の食材” －
【日時】2024年11月7日（木）
※ディナータイム（17:30〜 20:30 L.O.)のお好きなお時間にてご予約を承ります
【内容】白トリュフ特別コースとワインペアリング
【料金】お一人様 ¥50,000（消費税・サービス料を含みます）
▼詳しくはこちら
https://www.hiramatsurestaurant.jp/hiramatsu-hakata/news/#3625
「レストランひらまつ 博多」料理長・内木塲寿知（うちこば ひさし）のコメント
今年は最上級の白トリュフを入荷し、その芳醇な香りと相性の良い食材との至極のフードペアリングをご用意いたします。バリエーション豊かな白トリュフメニューをソムリエ厳選のワインとともに贅沢にお楽しみください。
1年でこの時期にしか体験できない甘美なる香りに包まれるひとときをお過ごしください。
＜住所＞福岡県福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレイン 2F
＜TEL.＞092-263-6231
＜公式Webサイト＞https://www.hiramatsurestaurant.jp/hiramatsu-hakata/
■リストランテKubotsu
11月27日（水）～29日（金）開催 『秋の白トリュフディナー』
－ 厳選された九州産の食材と白トリュフを愉しむ三日間 －
【日時】2024年11月27日（水）・28日（木）・29日（金）
※ディナータイム（17:30〜 20:00 L.O.)のお好きなお時間にてご予約を承ります
※28日と29日はランチタイムでもご案内が可能です
【内容】イタリア産白トリュフをふんだんに使ったフルコース
【料金】お一人様 ¥43,505（消費税・サービス料を含みます）
▼詳しくはこちら
https://www.hiramatsurestaurant.jp/kubotsu/news/#1296
「リストランテKubotsu」料理長・窪津朋生（くぼつ ともき）の コメント
一年に一度、料理人として私自身がもっとも好きな食材である白トリュフの季節がやってきました。今年は例年以上に質が良いといわれているイタリア最高レベルの白トリュフが入荷します。九州中の産地を訪ね、探し歩いた秋から冬にかけての季節の食材と、白トリュフを贅沢に使ったKubotsuの白トリュフディナーを今年もお楽しみください。
＜住所＞福岡県福岡市中央区天神2-5-55 レソラ天神 4F
＜TEL.＞092-724-0600