日本ミシュランタイヤと新潟県は、ガストロノミー業界への貢献を目的とした人材育成プログラム 、「マスタークラスChefs to Chefs」の第2回目を新潟県で開催いたします。
突出した経験を持つミシュランガイド掲載レストランのシェフが、直接その志と経験を共有する機会を創出することで、 未来のマスターシェフを育成する狙いです。
「マスタークラスChefs to Chefs」開催概要
〇開催日／2024年11月８日（金）10：00～15：00
〇会場／シェフパティシエ専門学校（新潟市中央区笹口2-9-1）
※アクセスはこちら･･･https://maps.app.goo.gl/KJafFtsKPrZhvcYd7
※駐車場はございませんので、近隣の有料駐車場をご利用いただくか、公共交通機関にてご来場ください。
〇定員／30名
〇申込締切／2024年10月25日（金）23：59まで※申込多数の場合、抽選結果の連絡は10月30日（水）とさせていただきます。
〇参加費／お１人様3,000円（当日、会場で「現金」にて申し受けます）
〇ミシュランガイド マスターシェフ／てのしま 林 亮平 氏
…東京・青山に店舗を構える「てのしま」 は、主人の父の故郷である瀬戸内の手島にちなむ。 その地域に根差した 食材や料理を意識し腕を振るう。 例えば、 イリコだしの煮麺は慣れ親しんだ郷土の味。 未利用魚を使うのは持続可能な食への考えと漁師を支えるため。 棒寿司は京都 「菊乃井」 の経験から。 培った経験を基に和食の裾野を広げている。
お申込みはこちら
※申込多数の場合は、抽選にて参加者を決定いたしますので、あらかじめご了承ください。
チラシ（PDFデータ）
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