2024/10/11、牛ひつまぶし専門sakai（本社：愛知県名古屋市中区大須2-8-23、代表取締役：坂井保明）は和牛シャトーブリアン、和牛サーロイン、牛ヒレ肉の3種類のお肉のひつまぶしを少しずつ食べ比べが出来る新商品、牛ひつまぶし食べくらべ御膳を発表しました。この新たな商品は名古屋・大須にある「牛ひつまぶし専門sakai」で食べることができます。
商品概要
牛ひつまぶし専門sakaiの看板商品『牛ひつまぶし』は、名古屋名物ひつまぶしを鰻ではなく牛肉を使い「牛ひつまぶし」としてご提供している商品です。店舗では、「ヒレ牛ひつまぶし」「和牛シャトーブリアンひつまぶし」「和牛サーロインローストビーフひつまぶし」の3種をそれぞれご提供してきました。今回はこちらの3種のお肉を使用し、小さなおひつでお肉の食べ比べが出来る様、開発した商品です。こちらの商品誕生のきっかけは、ご来店頂いたお客様が別の種類の牛ひつまぶしを注文しシェアしている様子からヒントを得て、3種類のお肉全ての食べ比べが出来るメニューの開発に至りました。薬味はそれぞれのお肉に合う様、通常の3種類から4種類に変更しご用意しました。またトッピング人気No. 1の「まんげつ濃厚卵」も一緒にご用意致します。こちらは地元愛知県渥美半島で限定生産されている卵です。オリジナル飼料を食べて育ったニワトリ達はαリノレン酸が豊富で黄身の色が濃く甘く濃厚な味わいの卵黄に仕上がっています。お米は岐阜県飛騨産の「龍の瞳」を使用しております。大粒でもっちり食感が特徴で、口当たりが柔らかく甘みも感じられます。お米と卵は地元の物を使い地産地消を実現しています。また地産地消を実現する事で安心・安全な食品の提供や、輸送時の温室効果ガスの削減に貢献し、SDGsの目標13「気候変動に具体的な対策を」の目標を店舗として掲げています。
商品詳細
当商品は、牛ひつまぶし食べくらべ御膳、として店舗でイートインのみ提供されます。ランチタイム、ディナータイム共に提供可能です。具体的な発売日は2024/10/12となります。
価格
牛ひつまぶし食べくらべ御膳の価格は11,000円（税込）です。
担当者コメント
牛ひつまぶし専門sakai
名古屋名物「ひつまぶし」を牛肉でアレンジした“新”名古屋名物『牛ひつまぶし』。当店のお食事で、お客様が笑顔になってくれることが1番嬉しく感じます。名古屋にお越しの際はぜひお立ち寄りください。