2024年10月17日 東京 – ブルガリ ホテル 東京のシグネチャーダイニング「イル・リストランテ ニコ・ロミート」が、本日開催された「ミシュランガイドセレモニー東京2025」にて2年連続で一つ星を獲得いたしました。
ブルガリ ホテル 東京の40階に位置し、2023年4月の開業からわずか8ヶ月で最初のミシュランスターを獲得した「イル・リストランテ ニコ・ロミート」は、卓越したチームワークによって今訪れるべきデスティネーションとしての価値を高め続けています。
「イル・リストランテ ニコ・ロミート」は、ミシュラン三つ星を誇り権威ある「世界ベストレストラン50」で19位にランクインするイタリア・アブルッツォ州のレストラン「レアーレ」のオーナーシェフであるニコ・ロミートが監修するレストランです。シェフとブルガリ ホテルズ & リゾーツのコラボレーションは2017年にスタートし、オーセンティックかつコンテンポラリーなイタリア料理を定義し世界中にお届けしています。イタリアのアイコニックな味と伝統的なレシピを再解釈し、エレガンスと洗練、そしてニコ・ロミートとブルガリの共通点であるイタリアの職人技とともに、シェフの料理哲学である純粋さと味の本質を表現しています。
今日「イル・リストランテ ニコ・ロミート」は、パリ、北京、ドバイ、上海、ミラノ、ローマ、そして東京で、ブルガリ ホテルズ & リゾーツ内に展開しています。東京のレジデント ヘッド シェフであるマウロ・アロイシオは、７年連続でミシュラン一つ星を獲得しているブルガリ ホテル 上海の「イル・リストランテ ニコ・ロミート」でもヘッドシェフを務めていた人物です。
東京のセレモニーに出席したシェフ キュレーターのニコ・ロミートは次のように語ります。
「この素晴らしい都市で、2年連続でミシュランの星を獲得できたことは大変な名誉であり深い喜びです。イタリア料理の豊かさと多様性はブルガリとのコラボレーションにおいて常にインスピレーションの源となりますが、日本の食文化とそこから生まれる素晴らしい素材や製品は、私たちにさらなる刺激を与えてくれます。イル・リストランテ ニコ・ロミートとブルガリ ホテル 東京のチーム、そして世界中のチームに感謝を述べたいと思います」
ブルガリ ホテル 東京の総支配人、田中雄司は次のようにコメントしています。
「イル・リストランテ ニコ・ロミート 東京が２年続けてミシュラン一つ星を獲得したことを非常に誇りに思います。チームの努力と情熱、そしてお客様へのサービスがこのような素晴らしい賞で評価されたことは大変光栄であり大きな喜びです。日頃よりご愛顧くださっているお客様に心からの感謝を申しあげるとともに、これからもイル・リストランテ ニコ・ロミート 東京でオーセンティックなイタリア料理をご体験いただけることを楽しみにしております」
「イル・リストランテ ニコ・ロミート」東京のレジデント ヘッド シェフ、マウロ・アロイシオは次のように述べています。
「２年連続でミシュランの星を獲得できたことに感激しています。オープン以来、私とチーム皆で歩んできた素晴らしい旅はこれからも続きます。世界で最も有名な美食の地のひとつである東京で、シェフ・ニコの哲学を体現しながら本物のイタリアン体験を提供するために、引き続き全力を注ぐ決意を新たにしています」
今回の発表によって、ブルガリ ホテルズ ＆ リゾーツは、「イル・リストランテ ニコ・ロミート」の東京（一つ星）、上海（一つ星）、北京（一つ星）、ドバイ（二つ星）、また上海の「Bao Li Xuan」（二つ星）、ドバイの「Hoseki」（一つ星）にて合計8つの星を獲得しています。
イル・リストランテ ニコ・ロミート
■店舗情報
東京都中央区八重洲二丁目2-1 ブルガリ ホテル 東京 40階
ランチ / 12:00 – 14:30 （ラストオーダー）
ディナー / 18:00 – 21:00 （ラストオーダー）
03-6262-6624 （レストラン予約直通番号／受付時間：10:00 – 19:00）
■公式サイト
https://www.bulgarihotels.com/ja_JP/tokyo/dining/il-ristorante-niko-romito
■予約サイト
https://www.tablecheck.com/shops/bulgarihotels-tokyo-ilristorantenikoromito/reserve
https://www.instagram.com/bulgarinikoromitotokyo/?hl=ja
ブルガリ ホテルズ ＆ リゾーツについて
周辺地域に調和するユニークなロケーション、建築設計事務所ACPV アーキテクツ アントニオ・チッテリオ・パトリシア・ヴィエルが手がける伝統的なデザインとドラマチックでコンテンポラリーなイタリア建築との融和。常にブルガリのクリエイションを際立たせる質へのこだわりと、極上のサービス。これがブルガリ ホテルズ & リゾーツを特徴付ける主な要素です。
インテリアデザインはその土地の伝統に深く根付いており、完璧なラグジュアリーへの賛辞としてあらゆるディテールに細心の注意を払うアプローチは、どのブルガリ ホテルでも変わりません。
ブルガリ ホテルズ & リゾーツのコレクションの特徴は、ブルガリらしい特色があり、且つ大胆なイタリアンスタイルであり、独特な建築デザイン、コンテンポラリーなイタリア料理、豪華なスパに表れています。それらがブルガリブランドの持つエキサイトメント、時代を超えた魅力、そして豪奢なイタリアン・ジュエリーの伝統を伝えるのです。
ブルガリ ホテルズ ＆ リゾーツ コレクションには、ミラノ、ロンドン、バリ、北京、ドバイ、上海、パリが含まれ、新たにローマと東京が加わりました。
さらに2025年から2027年にかけて、マイアミ、ボドルム、モルディブに開業予定です。
ブルガリについて
LVMHグループの一員であるブルガリは、1884年にローマの中心で創業しました。
長年にわたり、精巧な職人技、先見性のあるデザイン、大胆な色の組み合わせにより、壮麗なローマのハイジュエラーとして、またイタリアのアート オブ リビングの象徴として、世界的な名声を確立してきました。140年以上もの間、ブルガリのスタイルは様々な色の宝石をポリクローム効果で組み合わせることによって革新されてきました。この認知度の高いスタイルは、今日でもクリエーションの核となるアイデンティティの一部であり、ブルガリが「色の魔術師」として名を馳せる所以でもあります。
創業以来ブランドのDNAに息づく先駆的なヴィジョンを通じて国際的な成功を収めたブルガリは、宝飾品、時計、バッグ、香水に至るまで、グローバルで多様な製品とサービスを提供するラグジュアリー企業へと発展し、世界で最も高級なショッピングエリアにブティックやホテルを展開するネットワークを広げています。
またブルガリは、社会的・環境的責任へのコミットメントと自然や地域社会への還元を通じて、持続可能な未来のために革新を続けています。2024年、ブルガリはブルガリ財団の設立を発表し、思いやり、寛容さ、長期的な献身を通じて、意義ある未来を築くための姿勢をさらに強化しました。