株式会社大源味噌（本社：大阪府大阪市、代表取締役：室井郁子）は、「カレーみそ」が10月20日（日）「第15回 調味料選手権2024」にて、総合３位・みそ部門最優秀賞をW受賞致しましたことをお知らせいたします。一般社団法人日本地方創成協会と一般社団法人日本野菜ソムリエ協会が主催する「調味料選手権2024」は、食の専門家および一般消費者の審査により入賞50品の中から、複合的な投票および販売数など総合評価で高得点を取得した優れた調味料に与えられるアワードであり、弊社の製品では初エントリーで初W受賞の快挙となりました。
調味料選手権とは？
日本野菜ソムリエ協会が、11月３日をイイ味覚の日＝「調味料の日」と制定し、記念イベントとして、調味料の魅力を社会に広め、調味料業界の活性化を目的として『調味料選手権』を毎年開催しています。
今年で第15回を迎えました。
全国各地のこだわりの調味料を、調味料ソムリエ・バイヤー・シェフなど食の専門家および生活者が食味、斬新性やインパクト、使用用途やパッケージなどを複合的に審査し、販売会での販売数や投票など総合得点を取得した調味料にアワードを授与。調味料の品質向上と露出・販路の拡大を応援するものです。
今年も日本全国から選りすぐりの調味料が大集合いたしました。
調味料選手権についてはこちらより
https://www.vege-fru.com/choumiryo/championship/
老舗味噌屋が子供達にも食べてもらえる味噌を作った理由とは⁈
伝統的な日本の食材である味噌の魅力を次世代に伝えるべく、「カレーみそ」を開発しました。
味噌は栄養価の高い発酵食品として広く知られていますが、食生活の多様化に伴い、食卓に上ることが減少しています。それが大源味噌は残念でならず、次世代を担う子供達にもっと味噌を親しんでもらいたいという思いから、カレーとみそを組み合わせた子供からお年寄りまで幅広い世代に親しまれる甘目でまろやかな味わいの万能な調味料「カレーみそ」を生み出しました。
ご飯、パン、お肉、野菜とも相性が良く、野菜嫌いな子供がパクパク食べてくれたと嬉しい感想をいただきます。
調味料は添加物が気になるというお声も多く、余計な添加物を使わず、お子様にも安心して食べてもらえる原材料だけで作りました。
カレー粉やチリパウダーを加えれば、大人向けにスパイシーな味変も楽しむことができます。
審査員からの評価コメント（抜粋）
・カレーと味噌のちょうど良いところを、上手く仕上げている。パンにもご飯にも、さらには料理にも多用に使えそう。
・目のつけどころがすごいです。カレーと味噌、それも完成されている。リンゴや玉ネギの甘みもしっかり。
・おかず味噌として万能。ビンも味わいがあり素敵。
・こういう味噌がひとつあるといいね…、と思わせる。年齢・性別問わず、みんなが好きな味。
・好きだと思いました。甘口が子供も高齢者も好む味だし、いろいろなアレンジができそう。常備しておきたい一品だと感じた。
・おにぎりの具にしたり、お弁当の一品の味付けにしたり、とても活用の幅が広そう。
・味噌のコクが効いたカレー。後味が甘いので、子供の大好きな味。朝・昼・晩どのシチェーションでも大活躍しそう。お値段も手ごろでうれしいです。
次世代への継承と味噌業界の盛り上げる使命
1300年前から、さまざまな時代においても作り続け、食べ続けられて来た日本を代表する食品であり、調味料として食卓にあったのが味噌です。
しかし食生活は時代と共に変化します。残念なことに食生活の多様化により、味噌の消費量は50年前の半分以下にまで減少しています。
昔は田舎には必ずといっていいほど味噌蔵があり、商店街には味噌屋がありましたが、味噌屋は儲からない、後継ぎがいないと廃業する味噌屋も珍しくありません。
味噌業界には老舗味噌屋がたくさんあります。弊社も昨年200周年を迎えました。
先人たちの思い、味噌業界の思いをもっと多くの人に伝えていきたい。
味噌は栄養価が高く、保存食としてもすぐれた発酵食品である味噌の魅力を次の時代を担う子供達に継承していくこと、味噌業界に寄与することが我々に課せられた使命であり、誇りだと考えております。
今回の受賞をきっかけに味噌をさらに発信していくことに喜びを感じております。
【限定発売】調味料選手権2024 総合３位・みそ部門 最優秀賞受賞記念セットを販売いたします。
『子供と楽しむ味噌セレクション』限定50セット
明日21日(月)より、50セット限定で『子供と楽しむ味噌セレクション』を販売いたします。
無くなり次第終了となります。
たくさんの子供達にお味噌が届きますように、、、
受賞に当たり、各地方各方面から多大なる応援や激励をいただきました。皆様からのエールが大きな力となり、このような栄誉ある賞がいただけたと悦びでいっぱいでございます。
日々多くの方に支えられ我々があると心から感謝すると同時に、今に甘んじることなくさらに我々は次へと様々なチャレンジをして参ります。
皆様の豊かな食卓と健康そして幸せを願い、改めてここに感謝の意を表します。
ありがとうございました。
株式会社大源味噌
スタッフ一同
公式HP：https://daigen-miso.com/
公式オンラインショップ：https://daigen-miso.co.jp/