4
麻婆ライス～温玉添え～￥850
タイガー麻婆豆腐自慢の麻婆豆腐を相性抜群のご飯と一緒にお手軽にお楽しみいただける『麻婆ライス～温玉添え～』温泉玉子のコクのあるクリーミーでまろやかな味わいと麻婆豆腐が絶妙にマッチ！付け合わせのザーサイはシャキシャキとした食感とあっさりした和風味で麻婆ソースの辛さをサッパリとさせてくれます。また麻婆ライスにトッピングとして『チーズ』を加えることで麻婆豆腐の辛さにマイルドさとコクが加わり濃厚な味わいに…『パクチー』を加えることで麻婆ライスのスパイシーな味にフレッシュで爽やかなアクセントになります。なめらかな絹こし豆腐に花椒と自家製ラー油、豆板醬を使用した痺れと辛さがクセになる本格四川麻婆豆腐の『黒い麻婆豆腐』町中華の懐かしい味わいに自家製ラー油をきかせた女性にも食べやすい『赤い麻婆豆腐』からお選びいただけます。
-
麻婆豆腐とは
麻婆豆腐は、19世紀末の中国・四川省成都に起源を持つ料理です。伝説によると、ある夫婦が経営する食堂で、豆腐とひき肉をピリ辛の豆板醤で炒めた料理が評判となりました。「麻」は痺れるような辛さ、「婆」は女性を指し、創始者の女性にちなんで名付けられたと言われています。辛さと香りが特徴で、四川料理の代表的な一品として世界中に広まりました。現在では、家庭でも簡単に作られ、多様なアレンジが楽しまれています。
■店舗概要
店舗名 ：タイガー麻婆豆腐（タイガーマーボードウフ）
業態 ：麻婆豆腐専門店
住所 ：大阪府大阪市北区芝田1-6-6
TEL ：06-6372-5012
営業時間：11:00～23:00