「ハイアット セントリック 金沢」（総支配人： 松本 和浩、所在地： 石川県金沢市）のオールデイダイニング「FIVE – Grill & Lounge」は2024年12月21日（土）～12月25日（水）の期間限定で、北陸地方が誇る高品質な野菜やこの時季ならでは食材を堪能する「クリスマスディナー」を提供します。今年はご家族やご友人、大切な方との絆を大切に“WITH”をテーマとして、北陸の雪景色にクリスマスカラーが温もりを添えるイメージで、ひと皿ごとにシェフが心を込めて創造いたします。
旬の紅ズワイ蟹と野菜を使ったテリーヌは、ベルギー産オシェトラキャビアクリームとビーツのピューレをアクセントに。香ばしい風味と独特の食感を楽しめるよう鱗焼きにした甘鯛は、やさしい緑色のほうれん草ソースがクリスマス感を演出します。国産牛ロース肉はグリルにして素材の味わいを最大限に引き出しながら、香り高い黒トリュフソースとともに。コースのフィナーレを飾るデザートには、ホワイトチョコレートとバニラクリーム、ミルクソルベなどを組み合わせ、クリスマスリースを模した真っ白なショートケーキをご用意し、鮮やかな苺のソースで仕上げます。
心ときめくホリデーシーズンには、金沢駅至近のアート溢れる非日常空間で、華やかな美味の数々を堪能しながら、思い出に残る和やかなひとときをお過ごしください。
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クリスマスディナー
メニュー内容：
・北海道産帆立貝のタルタル 柚子と蕪のマリネ
・紅ズワイ蟹と野菜のテリーヌ
ベルギー産オシェトラキャビアクリーム 美川のミックスリーフ ビーツのピューレ 中島菜パウダー
・甘鯛の鱗焼き トピナンブールのロースト ハマグリと野菜のペイザンヌ
・国産牛ロース肉のグリル 人参ピューレ ドライフルーツ入りのポレンタ 黒トリュフソース
・ホワイトクリスマスリース
・プティフール
・コーヒーまたは紅茶
提供期間： 2024年12月21日（土）～12月25日（水）
提供時間： 第1部 17:30～、または18:00～
第2部 20:00～、または20:30～
提供価格： おひとり様 13,200円（税込・サービス料別）
詳細・予約： https://bit.ly/FIVE-JP
※状況によりメニューは変更になる場合があります。
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FIVE –Grill & Lounge
所在地： 石川県金沢市広岡1-5-2 ハイアット セントリック 金沢 3階
ご予約・お問い合わせ： TEL 076-256-1559（受付時間 10:00 – 21:30）
EMAIL five.kanazawa@hyatt.com
オンライン予約：https://www.tablecheck.com/shops/five-hyatt-centric-kanazawa/reserve
営業時間：【Dining】朝食 6:30 – 10:30（L.O. 10:00）
昼食 11:30 – 14:30（L.O. 14:00）
夕食 17:30 – 20:30（L.O. 20:00）
【Lounge】11:30 – 21:00（L.O.）
席数： 【Dining】116席（朝食時100席）
プライベートダイニングルーム 1室12席
パビリオン 36席
【Lounge】72席 （カウンター 15席、ラウンジシーティング 57席）
URL： http://fivegrillandlounge.jp
3階に位置する「FIVE – Grill & Lounge」は、記念日や接待のご利用はもちろん、友人との食事や個室での小規模な歓送迎会や忘新年会などにも最適な、使い勝手のよいオールデイダイニングです。食前のアペリティフ、ケーキセットやスイーツを提供するカフェタイムをご利用いただけるラウンジも併設しています。店名「FIVE」は、石川の伝統工芸である加賀友禅や九谷焼で用いられる「加賀五彩」、「九谷五彩」による「五」のインスピレーションと、店内の異なる「五つの空間」に由来しています。
最新営業情報につきましては、ウェブサイトをご覧ください:
https://www.hyatt.com/hyatt-centric/ja-JP/kmqct-hyatt-centric-kanazawa/dining
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「ハイアット セントリック 金沢」ホテル概要
所在地 ： 石川県金沢市広岡1-5-2
電話番号 ： 076-256-1234
最寄り駅 ： JR金沢駅 金沢港口（西口）徒歩約2分
階数 ： 地上14階建て （1～14階部分）
延床面積 ： 17,314.33㎡
総客室数 ： 253室
料飲施設 ： オールデイダイニング「FIVE – Grill & Lounge」3階
バー「RoofTerrace Bar」14階
宴会施設 ： 会場4、前室1 （計500㎡）2階
その他施設： フィットネスジム
URL ： http://hyattcentrickanazawa.jp
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ハイアット セントリック 金沢について
2020年に開業したライフスタイルホテルとして、金沢駅から徒歩すぐの絶好のロケーションに位置し、歴史と伝統文化あふれる、街全体が美術館のような金沢で、芸術、芸能、建築など、ヒト・トキ・イミに繋がるここだけの経験を満喫する新たな旅の拠点となります。
コンテンポラリーなデザインと快適性を兼ね備えた253室のゲストルームは、アートに包まれたカナザワ スイートを含む7室のスイートを有します。2階には大きな窓が特徴的なイベントスペースを設け、開放感溢れる空間でパーティーから会議、展示会など幅広くご利用いただけます。
3階に設けたオールデイダイニング「FIVE – Grill & Lounge」は、地元の食材をふんだんに使用したグリル料理が特徴で、最上階に位置しオープンエアのテラスを設けた「RoofTerrace Bar」では、非日常のひとときをお過ごしいただけます。
金沢の伝統的な要素を随所に反映させたインテリアデザインや100点以上のアートワークを間近に感じながら、人と人が、人とアートが、人と文化が交差し、新たな感動に出会う場所です。また、ゲストが得た新たな発見やインスピレーションを受け入れ進化する情報を発信していきます。
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ハイアット セントリックについて
常に抜群のロケーションに位置するハイアット セントリックはフルサービス・ライフスタイル・ホテルブランド。さまざまな活動の中心にいたい旅慣れたお客様を、新しい発見に満ちた冒険の旅へ誘うために作られたホテルです。それぞれのホテルがロビーにお客様同士の交流の場を提供する一方、館内のバーやレストランは、地元で人気のホットスポットとして、愉快な会話、地元の味覚にインスパイアされたメニューやシグネチャーカクテルが味わえます。客室は機能的で過不足ないモダンな設えです。熱い心でおもてなしするスタッフが、地元の食やナイトライフなどホットな情報を揃えてお客様をお迎えします。詳しくはhyattcentric.com（ https://www.hyatt.com/ja-JP/brands/hyatt-centric ）をご覧ください。Facebook（ https://www.facebook.com/hyattcentric/ ）、Instagram（ https://www.instagram.com/hyattcentric/ ）で、@HyattCentricをフォローしてください。また、旅の思い出にハッシュタグ「#HyattCentric」を付けた写真の投稿もお待ちしています。