株式会社Globridge(グロブリッジ、本社：東京都港区赤坂 代表取締役：大塚誠)の運営する日本酒・米屋 蔵バル 梅田店は、2024年11月15日(金)より、冬の名物「痛風鍋」の提供を開始いたします。
冬に旬を迎える「あん肝・白子・牡蠣」をたっぷり使用した痛風鍋は、当店の冬の名物として毎年ご好評いただいております。今シーズンも「痛風鍋はいつスタートしますか？」と問い合わせを多数いただき、予定よりも前倒しでスタートが決まりました。
メイン食材の「あん肝・白子・牡蠣」は、信頼している卸業者さまより毎日入荷しており、どれもひとつひとつが大きく新鮮で、食べ応えも抜群です。数種類の味噌をブレンドしたコクたっぷりのスープの中であん肝・白子・牡蠣の旨味が三位一体となり、濃厚でクリーミーな味わいに。〆には、うま味がたっぷりと閉じ込められた雑炊で、余すところなく旬の味覚をご堪能いただけます。ぜひ、辛口の日本酒と合わせてお楽しみください。
からだに悪いとわかっていても食べたくなる、罪悪感に勝る美味しさのグルメを「背徳グルメ」と呼ぶ文化も浸透して参りましたが、当店の痛風鍋は、鍋1つで1日の推奨プリン体摂取量を大幅に超える、まさに「冬の背徳グルメ」。この冬は、背徳感に勝る美味しさの痛風鍋で、⾝体の芯からあたたまってみてはいかがでしょうか？
■蔵バルの痛風鍋
牡蠣・あん肝・白子の痛風鍋 ⼀⼈前2,499円(税込)
※ご注文は二人前から承ります。
■背徳・痛風鍋コース お一人さま 6,000円(税込)
＜コースラインナップ＞
・先付 『特製餡かけ茶碗蒸し』
・生本マグロ 『本マグロ刺し 三種盛り』
・前菜 『冷菜3種盛り合わせ』
・厳選牛タン 『牛タン刺し 低温調理』
・揚物 『熟成揚げ鶏 すだちポン酢』
・鍋 『痛風鍋』
・ごはんもの 『〆雑炊』
・〆 『〆の隠し酒』
※コースのご予約は三名様から承ります。
痛風鍋は、単品・コースともに前日22:00までの予約制となります。
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蔵バルといえばやっぱり日本酒！全テーブル酒燗器設置で冷酒から熱燗まで自由自在
痛風鍋をはじめとする当店の料理と合わせて欲しいお酒と言えば、日本酒。常時40種類以上の日本酒を取り揃えているだけでなく全テーブルに酒燗器を設置しているため、お客様それぞれがお好きな温度で日本酒を堪能することができます。
痛風鍋のおすすめマリアージュ
痛風鍋に合わせる日本酒は、鍋の濃厚でクリーミーな味わいをさらに引き立てるラインナップがおすすめです。温度帯によって変わる日本酒の味わいと痛風鍋のマリアージュをぜひ、お楽しみください。
■冷酒 「くどき上手 ばくれん」亀の井酒造・山形県
鋭いキレのある辛口で、フルーティーな香りが漂う「くどき上手 ばくれん」は、冷酒で味わうと痛風鍋の濃厚な旨味を引き立てつつ、口の中をさっぱりとリフレッシュしてくれます。あん肝や白子のクリーミーなテクスチャーとの相性も抜群です。
■熱燗 「呉春」呉春酒造・大阪府
まろやかでコクがありながらもスッキリとした後味が特徴の「呉春」は、温めることで旨味がさらに際立ちます。味噌ベースの痛風鍋のスープの奥行きを感じさせ、牡蠣や白子の濃厚さを包み込み、上品なバランスを楽しむことができます。
■常温 「八海山 純米吟醸」八海醸造・新潟県
辛口ながらも豊かな風味がある「八海山 純米吟醸」は、常温で楽しむと痛風鍋のコク深いスープと絶妙なマッチングを生み出します。やわらかな米の旨味が鍋のまろやかさを引き立て、雑炊に至るまで美味しく召し上がっていただける一本です。
日本酒・米屋 蔵バル 梅田店
当店は東梅田駅徒歩3分・梅田駅徒歩6分に位置しており、大阪駅などのターミナル駅からもアクセス抜群です。
日本酒との相性を考え抜いたお食事は、黒毛和牛・牛タン・本マグロなどバラエティ豊かに揃えております。お好きな日本酒と合わせて、最高のマリアージュを探すのも当店の楽しみ方の一つです。また、ランチタイムには「お肉で作ったひつまぶし」を提供しており、週末には行列ができるほどに大変好評いただいております。
デートにおすすめの個室や、気の知れたお仲間とカジュアルにお楽しみいただけるテーブル席もご用意しておりますので、どんなシーンでもご利用いただけます。「今日は飲んで帰りたい」というお仕事帰りの夜も、ショッピング帰りに美味しいものを食べたい週末も、お気軽にご利用ください。
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< 店舗情報 >
■日本酒・米屋 蔵バル 梅田店
■営業時間 ：11:30-15:00/17:00-23:00
■所在地 ：大阪府大阪市北区曾根崎２丁目５−３０ 梅新ポン・ヌーボービル 7F
■電話番号 ：050-5570-5546
■公式Instagram : https://www.instagram.com/kurabaruumeda/
■食べログ ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27080955/
■ホットペッパー：https://www.hotpepper.jp/strJ000981070/
■ヒトサラ ：https://hitosara.com/0004036771/
■RETRIP ：https://rtrp.jp/spots/4cbe7d96-9430-42ce-b324-4378fa061920/
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＜ 株式会社Globridge会社概要 ＞
■会社名：株式会社Globridge (グロブリッジ)
■所在地：東京都港区赤坂2丁目14-11 天翔オフィス赤坂701
■代表者：代表取締役 大塚誠
■事業内容：飲食店の経営、コンサルティング、プロデュース
■店舗情報：東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県・愛知県・大阪府・京都府・兵庫県・茨城県・群馬県・福岡県・鹿児島県・北海道・沖縄県 など約1000店舗（フランチャイズ店舗・VR店舗含む）
■設立：2008年9月
■URL：http://www.globridge.co.jp/
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〈 お問い合わせ 〉
株式会社Globridge 広報 田中
MAIL：pr@globridge.co.jp
TEL：070-7597-8726
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