NHK出版は、『焼き菓子コティ 街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ』を11月19日に発売いたします。リピーターで毎日のように売り切れてしまう、焼き菓子専門店「co-ttie（コティ）」。その人気のスイーツのレシピを、家庭でつくりやすい分量とつくり方で紹介する一冊です。お店で人気の焼き菓子に加え、本書オリジナルのレシピも多数掲載しています。
専門店「co-ttie（コティ）」の人気の焼き菓子が、おいしく再現できる！
お菓子づくりが初めてでも慣れていなくても、やさしく楽しくチャレンジできる焼き菓子を、お店にあるもの、ないもの織り交ぜて紹介しています。いずれも、おいしくできる、オーナーパティシエ・小笠原さんの自信作。お店のラインナップからは人気メニューを味はそのままに、よりつくりやすいレシビでお届けします。
店頭に並ばないものは……、大きな声では言えませんが、ここだけの話。この本を手にとって「つくってみよう！」と思ってくれた、読者さまだけの特権です（お店では手に入らないのですから）。焼き菓子専門店コティの味を、存分にお楽しみください。
【内容】
はじめに
きほんの焼き菓子
フィナンシェ、ショコラフィナンシェ、ジンジャーフィナンシェ、スパイスココフィナンシェ、ベリーフィナンシェ、マドレーヌ、ダックワーズ、シンプルクッキー、バニラクッキー、ホワイトチョコとヘーゼルナッツのクッキー、ナッツとブラウンシュガーのクッキー、チーズクッキー、ショコラサンドクッキー、ビスコッティ、スコーン、カトルカール、ヴィクトリアケーキ、ウイークエンドケーキ、チーズケーキ、いちじくのアップサイドダウンケーキ、チョコレートケーキ、ダークチェリーのチョコレートケーキ、フォンダン風チョコカップケーキ
コティのスペシャリテ
キャラメルナッツのタルト、いちごのタルト、レモンのタルト、ショコラマロン、ラズベリーロールケーキ、いちごのショートケーキ
材料と型について
刊行記念「ダックワーズ」のレシピを公開！
著者紹介
小笠原朋子（おがさわら・ともこ）
東京・武蔵野市の昔ながらの商店街にある「焼き菓子co-ttie（コティ）」のオーナーパティシエ。幼少期から母の手づくりおやつを食べて育ち、自然とパティシエの道を目指すようになる。製菓学校を卒業後、ケーキ店、レストランのパティシエを経て、2008 年に開店。安心の素材と価格でおいしい焼き菓子を供し、地元で愛される人気の焼き菓子店に。閉店前に完売になることもしばしば。評判を聞き、遠方から足を運ぶ熱烈なスイーツファンも後を絶たない。
商品情報
『焼き菓子コティ 街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ』
著者：小笠原朋子
出版社：NHK出版
定価：1,815円（税込）
発売日：2024年11月19日
判型：B5判並製
仕様：96ページ（オールカラー）
ISBN：978-4-14-033333-4
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