70年以上の歴史を持つチョコレートのパイオニア
1948年に設立された日新化工は、業務用チョコレートの製造を手がけるパイオニアとして、製菓業界のプロフェッショナルに信頼される高品質な食品原料を提供し続けています。企業のブランドメッセージ「チョコレートを通じてたくさんの笑顔を。Chocolate makes you smile.」には、豊かな食文化を支え、笑顔を届けたいという想いが込められています。
2024年発売の新商品2種を出品
本展示会では、2024年に発売された2つの新商品を紹介します。ひとつは、「アレルゲンフリーチョコレート スイートカカオ62％」。アレルゲンを気にすることなく安心してチョコレート本来の美味しさを楽しんでもらいたいという思いで開発されました。もうひとつは、SDGsに配慮した「オーガニックジョイ チョコレート」シリーズで、環境に優しい原材料を使用し、持続可能な社会の実現に貢献しています。
未来に向けた挑戦と革新
日新化工は、長年にわたる技術と経験を基に、食文化のさらなる発展に貢献するため、新商品や革新的な取り組みを積極的に展開しています。今後も持続可能な社会の実現に向けて、さまざまな新商品を展開していきます。
■「Wellness Tokyo 2024」について
会 期： 2024年11月27日（水）～11月29日(金)
会 場： 東京ビッグサイト 東展示棟
開 場 時 間： 10:00～17:00
当社ブース： E7-6-14 （発酵食品expoゾーン）
主 催： Wellness Tokyo(WT)事務局
公式サイトURL： https://wellnesstokyo.com/
■出品商品詳細
【商品1】
アレルゲンフリーチョコレート スイートカカオ62%
「だれもが安心してチョコレートの本当のおいしさを味わってほしい」という願いから、本格的な味わいを追究したアレルゲンフリーチョコレートを開発しました。専用ラインでの製造にこだわったカカオ分62％の口溶けの良いチョコレート。チップ形状により計量しやすく、早い融解はプロの菓子作りにも最適です。
＜商品概要＞
● アレルゲンフリー：アレルゲン特定原材料及び特定原材料に準ずるもの28品目を一切使用していません。乳製品・大豆・香料も不使用です。
● アレルゲンコンタミネーションフリー：アレルゲンを含む他の製品との交差汚染を防ぐため、製造から包装まで専用ラインを使用。
● カカオ本来の味：西アフリカ産のカカオマスを使用し、カカオ分62％で芳醇な香りと口溶け、すっきりした後味に仕上げています。
● 日本人向けの味わい：日本人の好みに合わせた風味に調整。お子様にも食べやすいよう、ほどよいビター感と甘さのバランスにこだわりました。
●チップ形状： 計量しやすく、融解が容易で、練り込みやすいチップ形状です。そのまま召し上がっても、プロの菓子作りにも最適です。
＜商品概要＞
商 品 名 ： アレルゲンフリーチョコレート スイートカカオ62％
名 称： チョコレート
カカオ分： 62％
形 状： チップ
用 途： 型抜き、練りこみ、コーティング等
製 造 国 ： 日本
内 容 量 ： ４kg (1kg x 4)、および10kg の２種類
取扱い店舗： 製菓材料扱い販売店、自社オンラインサイト
詳細については、こちらのプレスリリースをご覧ください。
【商品2】
オーガニックジョイ チョコレート
オーガニック認証を受けた原材料を使用し、製造から包装まで全工程で厳格な有機JAS認証を取得。乳化剤や香料を使用せず、素材本来の風味を生かした滑らかな口当たりのチョコレートです（全4種類）。
本商品は、「NISSHIN KAKO」ブランドのもと、小売用チョコレートとして展開します。
＜商品特徴＞
●厳格な有機JAS認証：チョコレートの原材料、製造、包装まで全ての工程で厳しい有機JAS認証を取得しています。
●乳化剤・香料不使用：独自の技術で、乳化剤や香料を使用せずに、滑らかな口当たりを実現しました。
●オーガニック材料使用：オーガニック指定農園で栽培されたカカオマスとココアバターに加え、オーガニックシュガー、全粉乳やアーモンドを使用しています。
●控えめな甘さ：素材本来の風味を大切にし、甘さを控えめに仕上げました。
●専用の製造ライン：オーガニック専用ラインを設け、材料や商品の保管も特別なスペースで管理しています。
●国内自社工場製造：国内の自社工場で製造しています。
＜商品概要＞
商 品 名 ：オーガニックジョイ チョコレート オーガニック ダーク
オーガニックジョイ チョコレート オーガニック ミルク
オーガニックジョイ チョコレート オーガニック アーモンド ダーク
オーガニックジョイ チョコレート オーガニック アーモンド ミルク
名 称： オーガニックチョコレート
製 造 国 ： 日本
価 格： 税込 各864円（本体価格800円）
内 容 量 ： 各 80g
取扱い店舗： 自社公式オンラインストア、一般小売店
詳細については、こちらのプレスリリースをご覧ください。
日新化工株式会社
マーガリンの製造会社として1948年に設立された日新化工は、1956年に洋菓子やパンのコーティングなどに使われる「洋生用チョコレート*」を日本で初めて開発し、以来、製菓のプロフェッショナルに愛される各種食品原料をつくり続けてきました。「チョコレートを通じてたくさんの笑顔を。Chocolate makes you smile.」をブランドメッセージに定め、豊かな食文化を支える存在であり続けるため様々な取り組みを進めています。
*テンパリング（温度調整）なしで、融かすだけで使える製菓用チョコレート。洋菓子やパンのコーティング用チョコレートとして利便性の高い商品。
設立： 1948年12月25日
代表者： 代表取締役社長 直井広明
所在地： 〒104-0041 東京都中央区新富二丁目13番3号
事業内容： 業務用チョコレート・フィリングなどの開発・製造・販売
企業URL： https://nisshinkako.co.jp/
オンラインサイト：https://nisshinkako.com/
・日新化工は、持続可能なカカオ産業（サステイナブル・カカオ）の実現を目標に設立された、「開発途上国におけるサステイナブル・カカオ・プラットフォーム」に参加しています。
・自社工場は、FSSC22000の認証を取得しています。
＜公式SNSアカウント＞
Instagram：https://www.instagram.com/nk_chocolaterie_make
Facebook：https://www.facebook.com/nk-chocolaterie-make-138352684752020
【本件に関する報道関係者の方のお問合せ】
日新化工株式会社 広報担当 Tel：03-3297-1341、FAX：03-3297-1329、
E-Mail：nk_chocolaterie_make@nisshinkako.co.jp