新潟名産「しるきーも」使用！「リリッカ」が新商品『しるきーもデニッシュ』を発売！

 株式会社キタカタ（本社：新潟県新潟市、以下「当社」）が運営する人気のデニッシュ食パン専門店「ブーランジェリー リリッカ（以下「リリッカ」）」は、11月23日（土）より、新潟市北区の特産品でシルクのように滑らかな食感のさつまいも「しるきーも」を使用した新商品『しるきーもデニッシュ』を発売します。さらに、同日から2日間にわたり、「リリッカ感謝祭」を開催！新商品を含む全商品が10％OFF、さらに200円ご購入ごとに100円分の金券をプレゼントするお得なイベントです。

▶リリッカ　公式サイト https://riricca.owst.jp/

『しるきーもデニッシュ』は、シルクのような滑らかな舌触りと上品な甘さが特徴の「しるきーも」を、焼き芋にしてから贅沢にデニッシュ生地に練りこみ、さらにカットした焼き芋を乗せて編み込み、香ばしく焼き上げました。熟成された「しるきーも」を、いったん焼き芋にしてから加えることで、優しい甘さが楽しめます。軽くトーストすると、さらに香りが立ち、味わいが一層引き立ちます。

＜商品概要＞

商品名：しるきーもデニッシュ　　

価　格：700円（税込）

発売日：2024年11月23日（土）　

店頭・オンラインショップ同時発売

▶オンラインショップ：https://riricca.base.shop/

リリッカ感謝祭　概要

新潟市の特産品「しるきーも」とは

新潟市北区では、100年以上も前から「さつまいも」が栽培されていました。水はけのよい北区の土壌では、濃厚で甘く美味しいさつまいもが収穫されます。

ねっとり食感で近年人気が高まっている「シルクスイート」という品種を栽培し、地域の特産にしようと、2012年から特産化に向けた取り組みが始まり、2016年には「シルクのようになめらかなさつまいも」を表現した「しるきーも」に名称が決定しました。

シルクのような舌触りで、しっとりと滑らかな食感、そして上品な甘さが魅力のさつまいもです。

「しるきーも」生産者のコメント　

株式会社ベジ・アビオ　取締役　加藤和彦さん　　

「しるきーも」は栽培に手間をかけており、特に水やりや土壌の管理に細心の注意を払っています。毎年、近隣の幼稚園のお子さんたちを招いて芋掘り体験も行っており、地域全体で愛されるさつまいもです。『リリッカ』さんとのコラボレーションを通じて、この美味しさをさらに多くの方に知っていただけることを嬉しく思います。

リリッカ　商品開発者のコメント　　

新潟市の特産『しるきーも』の滑らかで上品な甘さを最大限に活かした商品開発にこだわりました。

焼き芋にしてからパン生地に加えることで、その甘みがしっかりと引き立ち、デニッシュとの相性が抜群です。

トーストするとさらに香ばしくなり、一層美味しくお召し上がりいただけます。オンラインショップでも購入いただけるので、全国の皆様に『しるきーも』の美味しさをお届けしたいです。

株式会社キタカタ　常木　加奈絵（つねきかなえ）

ブーランジェリー　リリッカのご紹介

「ブーランジェリー　リリッカ」　店舗

〒950-0945 新潟県新潟市中央区女池上山1丁目5番16号

営業時間／9：00～18：00　（土・日・祝／8：00～18：00）

お問い合わせ／025‐285‐8691　　

※電話でのご予約、地方発送も承っております。

▶オンラインショップ：https://riricca.base.shop/

▶公式サイト：https://riricca.owst.jp/

「ブーランジェリー　リリッカ」は、デニッシュパン専門店として誕生しました。

雪国・新潟から発信するブランドということで、雪の結晶模様を意味する「六花（りっか）」という言葉を織り交ぜました。六つの花が折り重なる全てのバランスが整った形を表します。

リリッカのデニッシュは、オリジナルブレンドの小麦粉と厳選された材料を丹念に練り上げ、バターの層を何層にも重ねてこだわりの製法で焼き上げています。

キューブ型の可愛いらしいデニッシュパンをカットした断面を見てみると、生地とバターの層が美しいマーブル模様になっています。これは、何度も折りたたみ何層にも重なった生地を、三つ編み状に編み込んで焼型に入れるためです。

職人が丁寧に生地を編み込むことによって作られる独特のマーブル模様、しっとりとした食感、そしてはんなり甘く香り豊かな味わいは、オンラインショップを通して全国お客様に愛されています。

■株式会社キタカタ（キタカタグループ）

新潟市を中心に、『新潟らーめん　無尽蔵』『らーめん風伯』『喜多方ラーメン大安食堂』などラーメン業態を主力業態とし、全国へ出店している外食チェーン運営企業です。新潟市内には直営で、デニッシュ食パンが人気の『ブーランジェリー　リリッカ』やコシヒカリを使用した釜めし専門店『五頭の山茂登』などを展開。様々なジャンルのお店でライフスタイルに合わせた”食”の提案を行っています。

＜会社概要＞

名称      株式会社キタカタ

所在地   〒950-0945　新潟県 新潟市中央区女池上山1丁目5番17号

代表者   代表取締役社長　坂井 貴之

創業      1980年 3月

ホームページ　：http://www.kitakata.co.jp