今回の旅するブッフェは、美味の王国「北海道」をイメージ。北海道産ブランドポーク「ゆめの大地」や花畑牧場のラクレットチーズなどの北海道の名産品やホタテ、ホッケ、明太子、カスベなど、北海道産の食材を多数使用したシェフ渾身のグルメを揃えました。十勝鍋、イカシューマイなど定番の名物料理のほか、ブッフェの魅力のひとつであるデザートも、北海道産マスカルポーネチーズを使用したティラミス、カラフルなゼリーをステンドグラスに見立てた北海道産ミルクのプリンなど多数ご用意します。また、月替わりのお楽しみとして、ディナー限定で蒸しズワイガニ（12月）、イクラ丼（1月）、海鮮丼（2月）といった贅沢な海の幸も登場。なお、クリスマスと年末年始には、特別メニューをご用意し、華やかで贅沢なひとときを演出します。また、ご夕食後にホテルにお泊まりいただける宿泊プランもございます。この機会にぜひ北海道を中心とした美食を存分にご堪能ください。
月替わりメニュー（ディナー限定）
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12月 蒸しズワイガ二
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1月 イクラ丼
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2月 海鮮丼
メニュー（一例）
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ローストポーク ジンギスカンソース
北海道産のポーク『ゆめの大地』をローストし、ジューシーに焼き上げました。リンゴやにんにく、生姜などの香味野菜を使ったジンギスカンソースで香り豊かに仕上げています。しっとりとしたローストポークが、ジンギスカンソースと絶妙に絡み合い、口いっぱいに広がる美味しさです。
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北海道産 ホッケのブランダード風
ブランダードとはフランス語で「混ぜる」という意味。ふっくらと焼き上げた北海道産ホッケのほぐした身とホクホクのジャガイモを混ぜ合わせ、チーズと共に香ばしく焼き上げました。ぜひ、バゲットと一緒にお召し上がりください。
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＜自分だけの特別な一杯が作れる＞北海道名物 味噌ラーメン
濃厚な鶏がらベースの味噌スープと特製の卵ちぢれ麺が絶妙に絡み合う一杯です。チャーシューやうずらの卵、海苔、ネギ、そしてコクのあるバターなど、豊富なトッピングの組み合わせは自由！あなただけのオリジナル味噌ラーメンをぜひ味わいください。
スイーツ（一例）
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北海道産小豆とホワイトチョコのムースケーキ
ホワイトチョコレートムースの中には、甘酸っぱい木いちごとチェリーのゼリーが閉じ込められています。さらに、北海道産小豆ときなこを使用して、大地の恵みを表現した一品です。一口食べるごとに、異なる素材の風味が絶妙に絡み合い、贅沢な味わいが広がります。
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北海道ミルクプリン 函館ステンドグラス風
ミルクプリンにカラフルなゼリーで層を作り、まるでステンドグラスのような美しいデザートに仕上げました。ゼリーの鮮やかな色彩とミルクプリンの滑らかな味わいが絶妙にマッチし、見た目も味も楽しめる一品です。
ドリンクメニュー（一例）
■ランチ限定ウェルカムドリンク
ハスカップとローズヒップのビネガードリンク(ノンアルコール)
■フリードリンク（90分制）
＜料 金＞
お一人さま 2,700円
＜内 容＞
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北海道フェアドリンク
北海道メロンワインのスプリッツァー、北海道白いレモンサワー、ハスカップとローズヒップのビネガードリンク(ノンアルコール)
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その他アルコール各種
ビール、ノンアルコールビール、ハイボール、レモンサワー、ワイン、その他
※その他、単品ドリンクメニューもご用意しております。
旅するブッフェ 贅沢・海の幸と北海道グルメ ランチ＆ディナー
＜期間＞
2024年12月1日（日）～2025年2月28日（金）
＜場所＞
2階 カフェ＆ブッフェ ディッシュパレード
＜料金・時間＞
※JR ホテルメンバーズ／WESTER 会員・・・10％OFF
＜ご予約＞
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電話 082-262-1132（レストラン総合案内 10:00〜19:00）
◇下記期間は「旅するブッフェ 贅沢・海の幸と北海道グルメ」をベースとした特別なブッフェを提供します。
≪クリスマスディナーブッフェ2024≫
今年のクリスマスは、国産牛ローストビーフや瀬戸内産 真鯛の丸ごと香草焼きなどの豪華食材をキッチンライブでご用意。クリスマスブッフェで思い出に残る1日を。
＜期間＞
2024年12月21日（土）～12月25日（水）
＜料金・時間＞
※JR ホテルメンバーズ／WESTER 会員・・・10％OFF
≪年末年始ランチ＆ディナーブッフェ≫
ホテルで過ごす年末年始は、黒毛和牛ステーキや蒸しズワイガニ、イクラ丼、瀬戸内産 真鯛の丸ごと香草焼きなど選び抜かれた豪華グルメの共演。お正月らしく華やかな料理で、慶びにあふれる新年をお迎えいただけます。
＜期間＞
2024年12月28日（土）～2025年1月5日（日）
＜料金・時間＞
※JR ホテルメンバーズ／WESTER 会員・・・10％OFF
ご宿泊プラン 【北海道グルメを堪能】ホテルブッフェ満喫プラン≪2食付≫
＜期 間＞
2024年12月1日（日）～2024年12月20日（金）
＜内 容＞
禁煙スタンダードツイン2名さま1室 1泊2食付
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夕食：旅するブッフェ 贅沢・海の幸と北海道グルメ ディナー
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朝食：ひろしま味あさごはん
＜料金＞
平日29,200円～、土日祝31,000円～
＜詳 細・ご予約＞
※表示価格には税金及びサービス料15％が含まれております。
※料理内容は仕入れにより変更させていただきます。
※写真は全てイメージです。
JR西日本ホテルズが加盟する会員プログラムについて
JR西日本ホテルズでは、全国のJRホテルグループのご宿泊料金の割引など、対象ホテル・レストランがより便利にお得にご利用いただける『JRホテルメンバーズ』と、JR西日本グループの鉄道やショッピングで様々なサービス、特典が受けられる『WESTERポイント』の2つの会員プログラムに加盟しています。どちらも入会金・年会費は無料で、たまったポイントは、対象施設にてご利用いただけます。
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＜宴会場＞
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ホテルグランヴィア広島について（https://www.hgh.co.jp/）
広島の玄関口、JR広島駅に直結した最高のロケーション。世界遺産として名高い「嚴島神社」や「原爆ドーム」へもホテルに隣接する公共交通機関でアクセス可能、ビジネスにも便利な立地です。都会のオアシスでゆったり快適なプライベート空間をお過ごしいただけます。