新宿マルイ 本館（株式会社丸井、本社：東京都中野区、取締役社⻑：⻘野 真博）B１F にて、おみそとマフィンの専門店「 OMISONOMORI-おみその森- 」がポップアップショップを開催いたします。
■「OMISONOMORI-おみその森-」とは
日本全国のみそ蔵から厳選した商品を取り扱う、無添加・国産にこだわった減塩みその専門店です。個性あふれるおみそを使用したスイーツの開発と販売も行っています。
■商品一例
・Numbers（ナンバーズ） 価格：税込各５５０円（１５０g）
パッケージデザイン賞「TOP AWARD ASIA２０２４」を受賞した、１１種類の個性あふれるおみそのセレクションです。みそ樽をイメージしたジェラートカップに、カラフルなおみそを詰め込みました。アイスクリームかな？と思わず見入ってしまうかわいいパッケージに、１５０gというお手軽なサイズが人気の商品です。
定番商品
#０１【大人の酸味】 乳酸菌が、爽やかな酸味と滑らかな口どけをつくり出す。
#０２【あまから】 杉樽で熟成。しっかりとした大豆やお米の粒や甘辛さが特徴。
#０３【粒ビター】 豆やお米の粒感とシママースという沖縄の塩によるコクのある味。
#０４【甘ほっくり】 米麹由来の自然で上品な、和菓子のような甘味が口の中に広がる。
#０５【青春の味】 麹の使用量がほかの麦シリーズの２倍で、甘酸っぱい。
#０６【麦キング】 希少な裸麦を使用。プチプチとした食感と清涼感のある味わい。
#０８【しお甘】 まろやかなしお甘感。 水溶性食物繊維が豊富なキラリモチを使用。
・はるひ 価格：税込各１，４８０円（３００g）
腎臓専門の内科医師と管理栄養士のコラボレーションで実現した、当店オリジナルの特別なおみそです。一般的な減塩みそと比べて、たんぱく質や塩分を抑えられていることが特徴です。栄養バランス、栄養素にこだわっており、厚生労働省推奨の理想的な栄養バランス比率「P（たんぱく質）F（脂質）C（炭水化物）バランス＝２：２：６」に近いバランスを、天然醸造で実現しています。
※日本食品標準成分表 ２０２０年版（八訂）減塩みそとの比較
・森のマフィン 価格：税込各４９０円
「おいしさだけでなく、自然を食すことのできるスイーツ」をテーマにした米粉マフィンです。小麦粉、卵、乳製品、動物性食品、人工甘味料や添加物は一切使用せず、可能な限り無農薬の食材を使用しています。その生地に当店自慢のおみそを練り込み、季節のフルーツやお野菜と混ぜ合わせることで、深いコクと旨味のあるマフィンに焼き上げています。
定番商品
麦キングマフィン
人気No１のおみそ「＃３麦キング」！麦の食感を程よく残した旨味が特徴です。マフィンになった麦キングはしっとり、表面はカリっと、コクのある旨みがゆっくりと口の中に広がります。どこかスモークのような、麦の持つ独特な香りはしっかり残っているので、甘すぎない後味も魅力です。
男性のお客さまからも人気のマフィンです！
有機バナナ＆＃はるひマフィン
有機バナナの糖度と「はるひ」の塩味・コクが相まって、上品な甘さが感じられます。ほおばった瞬間から、口いっぱいに香るバナナの香りと、その奥にいる微かな塩味と麹の旨みの、絶妙な塩甘バランスをお楽しみください♪
あらごし苺マフィン
国産の大粒の苺を、生地にたっぷりと練り込み、もちもちぷるぷるな食感に仕上げました。「＃１１あらごし」の奥深いコクが、苺の甘酸っぱさを最大限に引き立て、口いっぱいに苺の風味が広がります。おみそと苺が組み合わさったおいしさと、特徴的なしっとりした生地はやみつきになること間違いなしです。
あらごし有機ブルーベリーマフィン
これでもかと言わんばかりに詰め込んだブルーベリーが、マフィンを食べ終わるまでごろごろと溢れてきます。何度も試作を重ねて、最適な生地と果肉のバランス、おみその分量にたどり着きました。おみその塩味が、ブルーベリーの甘さと風味を最大限に引き出してくれ、焼き菓子ですが瑞々しさを楽しめます。
こんがり粒ビターアーモンドマフィン
まろやかな塩味と麹の旨味が強い「＃３粒ビター」を生地に練り込んで、更に旨みが増したマフィンに、アーモンドの香ばしさがクセになります。マフィンの優しい甘さと、その奥に香る上品な塩味と旨みのバランスをお楽しみください。
・森のクッキー 価格：税込各５５０円（５０g）
森のマフィンと同じく、米粉を使用した自然派クッキーです。米みそ、麦みそ、白みそ、酒粕、ハーブを使用した５種類のラインナップをご用意しています。
■ イベント概要
開催期間：２０２４年１１月２９日（金）～１２月５日（木）
場 所：新宿マルイ 本館B１F
開催時間：１１：００～２０：００（最終日は１９：００閉店）
※画像はすべてイメージです
※展開商品や営業時間は変更となる場合がございます。最新情報は新宿マルイ 本館HPをご確認ください
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