ＡＮＡクラウンプラザホテル千歳(千歳市北栄2-2-1、総支配人：白木 優至)1階オールデイダイニング 「ハスカップ ザ・ガーデン」では、2024年12月2日から25日まで、平日・1日30食限定で「スイーツ＆ランチプレート～Christmas Paletteクリスマスパレット～」を販売。料金は、おひとり様 \\3,500、午前11時30分より午後2時30分まで実施いたします。
「スイーツ＆ランチプレート～Christmas Paletteクリスマスパレット～」は、まるで絵の具のパレットを彷彿とさせる美しい盛り付けが特徴のランチ。ペストリー・シェフ 内藤 隆（ないとう たかし）が手掛ける彩り鮮やかなスイーツとハスカップ ザ・ガーデン料理長 山本 昭典（やまもと あきのり）が手掛けるお料理は、目にも美味しく、クリスマスを五感でお楽しみいただけます。
スイーツメニューには、フランス語で“小さなもみの木”を意味する「サパン」をモチーフに、甘酸っぱいいちごのムースの上にたっぷりのピスタチオクリームを重ねたミニパフェや、シュー生地を白鳥の形にした「スワン」、いちごのムースをバニラのムースで包んだ内藤オリジナルの「ブッシュドノエル」などクリスマスにちなんだ6種類をご用意いたします。
また、銀鮭とマスカルポーネチーズの塩辛さと甘さが絶妙な「銀鮭と日高産マスカルポーネチーズの
タルトレット」をはじめ、ハートをモチーフにした「彩り野菜のスティックサラダ ハートのベドラーブヴィネグレット」や「ハートモッツアレラのカプレーゼ」など6種類のセイボリーに、肌寒い季節に、ほっこり温まる「鶏肉のフリカッセ パイ包み焼き」もセット。色々な種類のスイーツやお料理を少しずつ味わいたいという女性はもちろん、ランチをしっかり楽しみたいという男性にもおすすめです。
ドリンクは、ウィンナーコーヒーやカフェラテ、アールグレイティー、カモミールティーなど計9種より、お好きなものをお好きなだけお楽しみいただけます。
シェフの内藤と山本が、「見て食べて、思わず写真を撮りたくなるような、楽しさを感じていただきたい」との思いから、旬の素材の鮮やかな色味や深い味わいをパレットに広がる絵の具のように表現したランチ。ご家族・ご友人と笑顔あふれるクリスマスのひとときをお過ごしください。
スイーツ＆ランチプレート～Christmas Paletteクリスマスパレット～
場所： ANAクラウンプラザホテル千歳 ウィング棟1階 オールデイダイニング ハスカップ ザ・ガーデン
期間： 2024 年 12 月 2 日～ 12 月 25 日 平日・1日30食限定 前日12:00p.m.までの要予約
時間： 11:30a.m.～2:30ｐ.ｍ.
料金： おひとり様￥3,500
メニュー
■セイボリーメニュー６種
・彩り野菜のスティックサラダ ハートのベトラーブヴィネグレット
・ハートモッツアレラのカプレーゼ
・根菜のカポナータ 生ハムを添えて
・銀鮭と日高産マスカルポーネチーズのタルトレット 柑橘の香り
・クラシックミニバーガー
・カナッペ（バロティーヌ）
■あたたかいお料理
・鶏肉のフリカッセ パイ包み焼き
■スイーツメニュー６種
・ブラマンジェヨーグルトとエルダーフラワージュレ
・いちごのショートケーキ
・ルージュムース（いちごのムース）
・スワン
・サパン（いちごのムースとピスタチオクリームノエル）
・ブッシュドノエル（バニラムースといちごのムース）
■お飲み物
ウィンナーコーヒー／カフェラテ／アールグレイティー／カモミールティー 等計9種
※記載内容は、予告なく変更する場合がございます。 ※写真はイメージです。
ご予約･お問い合わせ1F オールデイダイニング ハスカップ ザ・ガーデン Tel 0123-40-2072（直通）
営業時間 朝食5:30a.m.～9:30a.m. ランチ11:30a.m.～2:30p.m. ディナー 5:30p.m.～9:30p.m.
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ANAクラウンプラザホテル千歳
ペストリー・シェフ
内藤 隆 （ないとう たかし）
1973年生まれ。高校卒業後、株式会社ロイヤルホテルに入社。
製パンやフレンチレストランの調理部門、製菓部門で研鑽を積む。
2006年に、東京のパティスリー・サダハル・アオキで勤務後、渡仏し、4年間フランスのレストランや菓子店で腕を磨く。
2011年に帰国後、京阪神のホテルや洋菓子店などで経験を積み、2021年ANAクラウンプラザホテル大阪にペストリー・スーシェフとして入社。2022年にはペストリー・シェフに就任し、チームを統括。
2023年12月に、大阪より北海道・千歳に移り、ANAクラウンプラザホテル千歳初のペストリー・シェフを務める。
ANAクラウンプラザホテル千歳
ハスカップ ザ・ガーデン 料理長
山本 昭典（やまもと あきのり）
1973年生まれ。調理専門学校卒業後、株式会社ホテル日航千歳（現：ホテルグランテラス千歳）に入社。宴会洋食の調理部門で研鑽を積む。
1998年に、ロイトン札幌（現：グランドメルキュール札幌大通公園）に宴会洋食調理部門に配属後、鉄板焼レストランのスーシェフやカフェのシェフを務める。
その後、札幌近郊のホテルや道外のリゾートホテルで経験を積み、2022年にANAクラウンプラザホテル千歳にハスカップ ザ・ガーデン副料理長として入社。2023年4月より、ハスカップ ザ・ガーデン料理長に就任。
ANAクラウンプラザホテル千歳について：
「人と出逢い 自然と出逢い 味と出逢う すべて、千歳で。」北の玄関口・新千歳空港から至近距離に位置する本格派シティ&エアポートホテル。館内には438の客室のほか、特色豊かで北海道を体感できるレストラン・バーがあります。
クラウンプラザホテルならではのおもてなしで、観光にもビジネスにもアクティブに満喫していただけます。
クラウンプラザ®ホテルズ&リゾーツについて：
クラウンプラザホテルズ&リゾーツでは、都市や空港、リゾートなどで展開する世界最大級のプレミアムホテルブランドとして、ビジネスはもちろん、ブレジャーやレジャーでご利用の際も、日常のルーティンから解き放たれた快適な時間が取れるよう充実したサービスをご提供しています。客室でのスリープアドバンテージ®プログラムのほか、24時間フィットネス、ヘルシーなフードオプションなどもご用意し、オンオフとも充実した宿泊体験をお届けしています。日本では、ANAクラウンプラザブランドとして、現在日本全国 20都市（釧路、千歳、札幌、秋田、安比高原、新潟、富山、金沢、成田、名古屋、京都、大阪、神戸、岡山、広島、米子、松山、福岡、長崎、熊本）で、5,000 室以上を展開しており、そのネットワークは国内でも拡大し続けています。詳細は、ブランド公式サイト https://www.crowneplaza.com ,その他SNSサイト https://www.facebook.com/Crowne.Plaza https://www.instagram.com/crowneplaza をご覧ください。
IHGホテルズ&リゾーツ / IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて：
IHG ホテルズ&リゾーツ [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Goodを提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。下記の19ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に6,300軒超のホテルを有し、2,000軒超のホテルを開発中です。また、IHGワンリワーズは、世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。
· ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, ヴィニェット コレクション, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテルインディゴ
· プレミアム: voco, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, EVEN ホテルズ
· エッセンシャルズ: ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ホリデイ・イン エクスプレス, ガーナー, avid ホテルズ
· スイーツ: Atwell スイーツ, ステイブリッジ スイーツ, ホリデイ・イン クラブバケーションズ, キャンドルウッド スイーツ
· エクスクルーシブパートナーズ: イベロスター ビーチフロント リゾーツ
InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGの ホテルとコーポレートオフィスには、約375,000人の従業員がおり、日々世界中のお客様をお迎えしています。 ※2024年3月31日現在
日本国内では、2006年12月にANAとのジョイントベンチャー会社であるIHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設立し、ANAとの共同ブランドを含む8ブランド（インターコンチネンタル、シックスセンシズ、キンプトン、クラウンプラザ、ホリデイ・インおよびホリデイ・イン リゾート、ホリデイ・イン エクスプレス、ホテルインディゴ、voco）、47ホテル、約14,000室を展開しています。今後は大阪市内の3つのガーナーホテル（2024年）、ホテルインディゴ長崎グラバーストリート（2024年）、ANAホリデイ・インリゾート軽井沢（2025年）、インターコンチネンタル札幌（2025年）、リージェント京都（2027年）、voco広島（2027年）などの15ホテルの開業を予定しています。また2025年には、日本初の「ヴィニェット コレクション」ブランドを冠するリーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクションが誕生します（現在ブランド移行中）。IHGホテルズ&リゾーツは日本においても拡大を続け、さらなる旅の選択肢をお届けしてまいります。 ※2024年5月31日現在
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