株式会社キタカタ（本社：新潟県新潟市）が展開する「新潟らーめん 無尽蔵」では、新潟のご当地らーめんとして愛される「長岡生姜醤油らーめん」を、2024年12月2日（月）より冬季限定で販売します。地元・新潟の老舗醸造メーカー・山崎醸造と共同開発したオリジナルの生姜醤油タレを使用。本場、長岡の味を再現した、生姜の風味豊かな、冬にピッタリの一杯を提供します。 （※一部店舗を除きます）
▶「無尽蔵」公式インスタグラム https://www.instagram.com/ramen_mujinzo/
長岡生姜醤油らーめんは、2024年10月に開催された、ご当地ラーメン日本一を決める「日本ご当地ラーメン総選挙」で準優勝を獲得したほど、人気の高いメニューです。長岡市を中心に新潟県内の多数店舗で展開されており、それぞれの店の個性が楽しめます。
「無尽蔵」では、例年冬の季節商品として販売していますが、今年はスープを大幅にブラッシュアップしました。
新潟の老舗醸造メーカー・山崎醸造と、生姜醤油タレを共同開発。国産丸大豆醤油など2種類の濃口醤油と再仕込み醤油の計3種類をブレンドしています。
また、鶏と豚のスープを加え、ふくらみのあるうま味が特徴の「かえし」を実現！シンプルかつ、うま味の効いたラーメンスープが完成しました。
具材は、無尽蔵自慢のチャーシューのほか、長岡生姜醤油の特徴である、ほうれん草・海苔・メンマをトッピング。麺は、無尽蔵の特長である、つるつるモチモチ食感の「柿渋麺」の細麺を使用。麺とスープがよく絡み、箸が止まらない美味しさです。
ぜひ、冬の風物詩、無尽蔵の「長岡生姜醤油らーめん」をお楽しみください。
12月2日（月）より販売開始！無尽蔵の長岡生姜醤油らーめん
■柿渋麺とは
「柿渋麺」は、新潟県産の「佐渡おけさ柿」の渋を練り込んだ特許製法の麺で、独特のコシと滑らかな食感が特長です。柿渋に含まれる「柿タンニン（ポリフェノール）」が、麺に深い旨味を加え、他では味わえない美味しさを生み出します。この画期的な麺は、2002年のJR新潟駅前のパイロットショップ開店以来、「無尽蔵」のブランドで全国に発信され、高い評価を得ています。
長岡生姜醤油らーめん販売店舗一覧（23店舗）
1.無尽蔵 花園家（新潟県新潟市中央区花園１丁目２番２号 コープシティ花園１階）
2.無尽蔵 にいつ家（新潟県新潟市秋葉区善道字潟端５５５番地）
3.無尽蔵 かめだ家（新潟県新潟市江南区下早通柳田1丁目1番1号 イオンモール新潟南３階）
4.無尽蔵 ながおか家（新潟県長岡市古正寺１－２４９－１ イオン長岡店）
5.無尽蔵 六日町家（新潟県南魚沼市余川字牛蒡島３３５５－１）
6.無尽蔵 中条家（新潟県胎内市大川町14番40号）
7.無尽蔵 三条家（新潟県三条市横町２丁目３番２－１号）
8.無尽蔵 ごせん家（新潟県五泉市郷屋川２－３－６）
9.無尽蔵 むらかみ家（新潟県村上市大字仲間町字坂下６０５番地）
10.無尽蔵 しながわ家（東京都港区港南１丁目９番３６号 アレア品川）
11.無尽蔵 レイクタウンkaze店（埼玉県越谷市レイクタウン4-2-2 イオンレイクタウンKAZE3階）
12.無尽蔵 かわぐち家（埼玉県川口市前川１丁目１－１１ イオンモール川口前川1階）
13.無尽蔵 はにゅう家（埼玉県羽生市川崎２丁目２８１番地３ イオンモール羽生 1階）
14.無尽蔵 せんだい家（宮城県仙台市青葉区中央１－１－１ JR仙台駅tekute仙台1階）
15.無尽蔵 なとり家（宮城県名取市杜せきのした5-3-1 イオンモール名取1階）
16.無尽蔵 昭和家（山梨県中巨摩郡昭和町飯喰1505－1 イオンモ－ル甲府昭和１階）
17.無尽蔵 しもつま家（茨城県下妻市堀篭９７２－１ イオンモール下妻 2階）
18.無尽蔵 いしはら家（群馬県太田市石原町８１番地 イオンモール太田１階）
19.無尽蔵 寒河江家（山形県寒河江市新山１丁目１０－１）
20.無尽蔵 もりおか家（岩手県盛岡市本宮7丁目１－１ イオンモール盛岡南1階）
21.無尽蔵 だいせん家（秋田県大仙市和合字坪立１７７ イオンモール大曲1階）
22.無尽蔵 柳津家（岐阜県岐阜市柳津町丸野3-3-6 カラフルタウン岐阜レインボーボール館1階）
23.無尽蔵 コロワ甲子園店（兵庫県西宮市甲子園高潮町3-3 コロワ甲子園3階フードコート）
株式会社キタカタ（キタカタグループ）
新潟市を中心に、『新潟らーめん 無尽蔵』『らーめん風伯』などラーメン業態を主力業態とし、全国へ出店している外食チェーン運営企業です。新潟市内には直営で、デニッシュ食パンが人気の『ブーランジェリー リリッカ』やコシヒカリを使用した釜めし専門店『五頭の山茂登』などを展開。様々なジャンルのお店でライフスタイルに合わせた”食”の提案を行っています。
＜会社概要＞
名称 ：株式会社キタカタ
所在地 ：〒950-0945 新潟県 新潟市中央区女池上山1丁目5番17号
代表者 ：代表取締役社長 坂井 貴之
創業 ：1980年 3月
ホームページ ：https://www.kitakata.co.jp/