＜目次＞

【本を紹介してくれた30名】
笠原将弘（日本料理店「賛否両論」）／岸田周三（フランス料理店「カンテサンス」）／紺野真（ビストロ「ウグイス」「オルガン」）／西口大輔（イタリア料理店「ヴォーロ・コズィ」）／川田智也（中国料理店「茶禅華」）／稲田俊輔（南インド料理店「エリックサウス」）／森枝幹（タイ料理店「チョンプー」）／樋口直哉（作家・料理家）／有賀薫（スープ作家）／今井真実（料理家）／水野仁輔（カレー研究家）／東山広樹（フードプロデューサー）／阿古真理（作家・生活史研究家）／三浦哲哉（映画批評家・エッセイスト）／白央篤司（フードライター）／大谷悠也（鮨ブログ「すしログ」主宰）／若林知人（辻調理師専門学校フランス料理教員）／長谷川美保（『オレンジページ』編集長）／淀野晃一（『月刊専門料理』編集長）／綛谷久美（編集者）／鈴木めぐみ（選書者・編集者）／辻本力（編集者・ライター）／藤田康平（グラフィックデザイナー）／大野里沙（「紀伊國屋書店新宿本店」料理書担当）／山本寿子（「ジュンク堂書店池袋本店」実用書担当）／澤峰子（「代官山蔦屋書店」料理コンシェルジュ）／佐々木友紀（書店「YATO」）／諏訪雅也（古書店「悠久堂書店」）／前久保好平（オンライン書店「CHEF”S LIBRARY」）／松本直子（「食の文化ライブラリー」司書）　