初のスイーツコースのテーマは「苺」。色鮮やかで甘みのある国産苺を贅沢に取り入れたスイーツが揃います。
幕開けのアペタイザーは、カルパッチョ風に仕立てた苺とエルダーフラワーのジュレを、熟成された深みのある味わいのバルサミコ酢でお召し上がりいただきます。苺の甘みと熟成バルサミコ酢との絶妙なマリアージュをお楽しみください。
続いては、マスカット・ベーリーAの赤ワインと苺を合わせたスープにマスカルポーネチーズを浮かべた一皿。爽やかな酸味を感じるスープとフレッシュなミルクの味わいのマスカルポーネに、フランス ゲランド産の海塩のアクセントが効いた一品です。
メインは苺のパルフェ。苺を煮詰めて作ったソースと生クリームを何層も重ね、スライスした苺を飾ってバニラアイスクリームをのせました。いちばん上にはダークとホワイト2種のチョコレートと大きな苺が丸ごと1粒デコレーションされ、味はもちろん見た目も可愛いパフェとなっています。
締めくくりは、マカロンなど、苺を使った一口サイズのプティ・フール2種。
いずれも赤と白のコントラストも華やかな、五感で「春」を感じられるスイーツコースとなっています。
海辺のリゾートのようなラグジュアリーなレストラン＆バーで、平日の昼下がりやお仕事帰りのひとときに、自分へのごほうびとして、またご友人とのお集まりなどに、苺のスイーツを心ゆくまで堪能する贅沢な時間をお過ごしください。
【Sweets Course～Strawberry～概要】
■期間：2025年1月15日（水）～2025年3月3日（月）平日限定
※事前予約制。予約受付はご利用3日前の12:00（正午）まで
■場所：レストラン＆バー「Larboard」（2階）
■時間：12:00〜20:00（L.O.)
■料金：7,000円（税サ込）
■ご予約・お問い合わせ：045-307-2228（レストラン予約／10:00～19:00）
ウェブサイト：https://www.icyokohama-pier8.com/topics/sweets_course_strawberry/
■コースメニュー内容：
苺のカルパッチョ仕立て エルダーフラワーのジュレと熟成バルサミコ酢
苺とマスカット・ベーリーAのスープ マスカルポーネとゲランド産の海塩を添えて
苺のパルフェ
2種の苺のプティ・フール
コーヒーまたは紅茶
※諸般の事情により、リリースの内容に変更が生じる場合がございます。最新の情報はホテルホームページをご確認ください。
※画像はイメージです。
【施設概要】
◆施設名称：インターコンチネンタル横浜Pier 8
（読み:インターコンチネンタルヨコハマピアエイト）
◆開業：2019 年 10 月 31 日
◆所在地：神奈川県横浜市中区新港 2-14-1
※横浜ハンマーヘッドを正面にみて右手（専用エントランス）
◆ホテルウェブサイト：https://www.icyokohama-pier8.com/
◆電話：045-307-1111（ホテル代表）
◆アクセス：・みなとみらい線「みなとみらい駅」より徒歩 12 分
・JR「横浜駅」よりタクシー15 分、「桜木町駅」よりタクシー7 分
・ぷかりさん橋、ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルより、海沿い徒歩 10 分
※新港ふ頭客船ターミナル直結
インターコンチネンタル横浜 Pier 8について：
インターコンチネンタル横浜Pier 8は埠頭という希少な立地に位置する、海を間近に感じられる滞在型のリゾートホテルです。客船をイメージした個性あふれる客室では、汽笛の音や潮の香りが、まるで船旅をしているかのような特別な滞在にみなさまを誘います。ゆっくりとした時間を過ごしながら、旅するようにホテル内クルーズをご堪能ください。自分だけの時間を自分だけの過ごし方で、旅慣れた大人の優雅な滞在を叶えるインターコンチネンタル横浜Pier 8は、ご来館いただくお客さまをお迎えいたします。
インターコンチネンタル®ホテルズ&リゾーツについて：
インターコンチネンタル ホテルズ＆リゾーツは、世界70カ国に73,500室以上、220以上のホテルを展開する世界初にして最大級のラグジュアリーホテルブランドです。1946年、パンアメリカン航空創立者のファン・トリッペが創業したインターコンチネンタルは、旅には人の視野を広げ、文化をつなぐ力があると信じています。「魅惑的な世界へと続く扉を開く」インターコンチネンタルは、モダンラグジュアリートラベラーを中心に据え、ラグジュアリートラベル体験を進化させてまいります。自由と親しみやすさの調和のとれたバランスを追求しながらも、ラグジュアリートラベルの旗手としての伝統を受け継ぎ、充実した文化的な体験や知識へのお客様の熱望を満たす洗練されたひとときをお届けします。詳細は、ブランド公式サイトwww.intercontinental.comその他SNS www.facebook.com/intercontinental www.instagram.com/intercontinental をご覧ください。