日本初アールグレイ専門店※「&EARL GREY(アンドアールグレイ)神戸本店(所在：兵庫県神戸市中央区、運営会社：株式会社キャセリンハウス、本社：兵庫県神戸市中央区、代表取締役：武谷 真名)」は、2024年12月19日(木）～12月24日(火）の期間に、石川県金沢市にある、香林坊大和で開催される催事「神戸セレクトマーケット」にてカヌレの形をしたかわいいシュークリーム「カヌレ ド シュー」を期間限定販売いたします。
※日本国内における「アールグレイ専門店」として（2018年4月、自社調べ）
ハイブリッドスイーツ「カヌレ ド シュー」
2023年春に誕生した「カヌレ ド シュー」はアールグレイ専門店「& EARL GREY」（アンド アールグレイ）が、ティータイムをより華やかに、より楽しんでいただくために開発したハイブリットスイーツです。
カヌレの正式名称は「カヌレ ド ボルドー」と言い、フランスボルドー地方の伝統的なお菓子という意味です。
私たちはそこから、シュークリームの形をしたカヌレという意味を込めて「カヌレ ド シュー」と名付けました。
また、「カヌレ ド シュー」は2023年8月に私どもが商標登録した名称であり、シュークリームとカヌレを掛け合わせた美味しさはもちろん、インスタ映え間違いなしの、かわいい新感覚スイーツです。
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1000個以上の失敗を重ねて完成したカヌレ型シュー
シュークリームとはフランス語で「キャベツ」を意味しており、焼き上がりがふっくらとしたキャベツの形に似ていることから命名されたといわれています。
自由にふっくら膨らむシュー皮をカヌレ形に押し込めて、可愛いカヌレの形に焼き上げるのがとても難しく、
シュー生地の配合、温度、焼き方など何度も大量に失敗しながらやっと完成したのが「カヌレ ド シュー」です。
室温はもちろん、温度に繊細で、出来立てのシュー生地でないとうまく膨らまないため、大量に生地を作ることができず、少しづつ丁寧に作ります。
シュー生地は自由に上へ上へと膨らむため、底が一つ一つ違った形となり、それがまた愛くるしい形となります。
カヌレの特徴である「釣鐘」の形がきれいに焼けたときはスタッフも思わず笑みがこぼれます！
コロンとしたかわいい「カヌレ ド シュー」が焼き上がりました！
商品概要
【1】アールグレイ
紅茶の茶葉をふんだんに使い、生クリームで煮出した天然ベルガモット香るアールグレイクリームを詰め、キャラメルチョコでコーティング。トッピングにはアールグレイに合うオレンジピール。
【2】カスタード
生クリームを合わせた特製カスタードクリームを詰め、ストロベリーチョコでコーティング。トッピングは甘酸っぱいクランベリー。
【3】チョコ
天然ベルガモット香る爽やかなチョコクリームを詰め、ブラックチョコでコーティング。さらにアールグレイの生チョコを豪華にトッピング。
【4】抹茶
天然ベルガモット香る濃厚抹茶クリームを詰め、抹茶チョコでコーティング。さらにマシュマロをトッピング。
【5】マロン
秋冬限定カヌレドシュー。ホクホクとした食感とほんのりとした甘みが特徴の栗を丸ごと一粒トッピング。
価格：432円（税込）～
クリスマス限定クッキー缶も数量限定販売！
日本初アールグレイ専門店「&EARL GREY(アンドアールグレイ)」から、クリスマスクッキー缶が登場！ 国産小麦と北海道産バターをたっぷり使い、一つ一つ丁寧に仕上げました。
& EARL GREYのお茶と一緒にどうぞ。
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商品名：& EARL GREY クリスマスクッキー缶
価 格：3,240円（税込）
販売期間：12月21日（土）～24日（火）
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開催概要
名称：神戸セレクトマーケット
会 場：香林坊大和8Fホール
期 間：2024年12月19日（木）～12月24日（火）
住 所：〒920-8550 金沢市香林坊1丁目1番1号
TEL ：076-220-1111
店舗概要
■神戸本店
所在地 ：〒651-0086 兵庫県神戸市中央区磯上通8丁目1-10
営業時間：11:00～18:00(火曜定休日）TEL：078-891-3361
会社概要
商号 ： 株式会社キャセリンハウス
代表者： 代表取締役 武谷 真名
所在地： 〒651-0084 神戸市中央区磯辺通3-1-2 大和地所三宮ビル
URL ： http://www.and-earlgrey.jp/
通販サイト：https://andearlgrey.base.shop