在日イタリア商工会議所主催全国イタリア料理コンクール決勝大会2024優勝者決定！
開催日：12月９日（月）武蔵野調理専門学校
開催会場：武蔵野調理専門学校
約５０名のエントリーの中から、決勝大会に進んだファイナリスト「佐藤公則シェフ」と「門平光正シェフ」との熱い戦いが繰り広げられました。今年のテーマは「ラザニア」。お互いに新進気鋭のシェフらしく個性的な新しいスタイルのラザニアメニューを考案しました。甲乙つけがたい接戦でしたが、見事栄えある優勝を勝ち得たのはシェフでした。
「門平光正シェフ」シェフのコメント
ラザニアの焼いたこんがりしているところの食感が自分の好みなので、今回のメニューなそんな美味しいラザニアの食感を楽しんでいただくことをコンセプトとしてみた。今回の優勝メニューは、自分のレストランのアミューズとしてお客様にも食していただきたいと考えています。
常に、イタリア料理を心からリスペクトしながら、地元埼玉県の食材を用いた美味しいイタリア料理を作ることを自分のミッションとしている。初めてイタリア料理コンクールの優勝、全国NO1シェフとして認められたようでとても誇りに思います。
今後はさらにイタリア料理の腕を磨いて、イタリアへの愛と地元埼玉への愛を融合するという自分ならではのイタリア料理の美学を貫いていきたい。
本件に関するお問い合わせ先
在日イタリア商工会議所
事務局長秘書官兼メディアマネージャー
富井貴子
03-6809-5802