世界文化グループの株式会社Beginが発行する雑誌『Begin(ビギン)』は、トヨタ自動車の人気SUV「RAV4」とのコラボレーション企画・第２弾を『Begin2月号』（12月16日発売）の誌面に掲載します。『Begin』がプロデュースした関連グッズも、公式ECサイト『Begin Market (ビギンマーケット)』で販売好調です。
♦「好きにまみれろ！」をキャッチフレーズにするトヨタ自動車の人気SUV「RAV4」で、大自然の中を旅する「深野食道」企画の第2弾
全国各地に生息するさまざまなモノを食してきた、野食ハンターの茸本朗さんをナビゲーターに、今回は天然のきのこ、マニア垂涎の「ハナイグチ」を求めて取材班は標高約1,000ｍの八ヶ岳山麓へ。Restaurant SAI 燊のシェフである豊島雅也さんにも現地に帯同してもらい、きのこ盛り盛りの雲南きのこスープをふるまってもらいました。
たくさんの落ち葉で埋もれた地面のなかから、小さなきのこを探すのはカンタンじゃない。上から見下ろすだけでは見えてこないし、気づかずに踏み潰してしまうこともある。そこで茸本さん直伝の必殺技“ワニポーズ“になって、目線をきのこと同じ高さまで下げてみる。すると、地面から顔を出すハナイグチを発見。さら森を深く入っていくと、10種類以上のきのこと遭遇する結果に。
ここからが豊島シェフの出番。
「きのこは種類によって旨味成分が異なるんです。10種類もかけ合わせれば、相乗効果抜群ですよ」。
その旨味成分のトリガーとなるのが、脂。「今回は熊肉の脂を入れてワイルドさを出し、香ばしさが出る長ネギや滋味にあふれるゴボウも、きのことの相性は最高です」。最後にクロモジを入れ、木の香りをスープに沁み込ませれば、雲南きのこスープの完成だ。
♦オフィシャルECサイト「ビギンマーケット」にて RAV4オリジナルアイテムを販売中
［FACEデザイン］RAV4 車体用スペシャルステッカー
1,980円(税込)
■ビギンマーケット
https://market.e-begin.jp/products/tyt_rav0535r
［ジェリー鵜飼デザイン］RAV4 車体用スペシャルステッカー
1,980円(税込)
■ビギンマーケット
https://market.e-begin.jp/products/tyt_rav0535r
［FACEデザイン］RAV4×ユニバーサルオーバーオール×ビギンの難燃エプロン
収納力抜群のエプロンは難燃素材のため焚き火料理も安心。各9,900円(税込)
■ビギンマーケット
https://market.e-begin.jp/products/tyt_rav0536r
［ジェリー鵜飼デザイン］RAV4×TRUNKCARGO TC-50S
マットで無骨なカラーにジェリー鵜飼氏のロゴが加わり、アウトドアシーンに好適。各4,980円(税込)
■ビギンマーケット
https://market.e-begin.jp/products/tyt_rav0534r
♦刊行概要 Begin 2025年2月号
【２大特集】
●2024年のベストヒットランキング＆2025年のヒット予測「Begin Best 100」
●2025年に昭和100年分の輝きをふり返る！「昭和100年 Begin Best 100」
■発売日：2024年12月16日 (月)
■定価：820円（税込）
■発行：株式会社Begin
■発行・発売：株式会社世界文化社