あてま高原リゾート ベルナティオ（新潟県十日町市珠川 / 総支配人 庭野竜也）は、新たなオリジナル商品「あてま どら焼き 米粉入り -抹茶-」を開発しました。弊社はお客様の声を大切にしており、アンケートでもご要望をいただいていた和菓子の開発を行い商品化いたしました。
2021年 既存の売店のイメージから脱却を図るべく店舗改装とオリジナルブランド「ベルナティオ ストーリア」を立ち上げ数十品目の商品開発を行ってまいりました。開発を進めるにあたり洋菓子は充実してきておりましたが和菓子が無く、今回ご縁をいただき開発に至りました。
素材の旨みを最大限に生かすため試作を何度も行い、約10か月の期間を経てようやく販売に至りました。開発を進める中で、米粉の配分が多いと生地が固くなりパサつきが出ることや生地と餡のバランスの調整など試行錯誤を重ねたうえで、今回の商品は静岡の抹茶と新潟の米粉のコラボを前面に出していきたいと思い、あえてシンプルなどら焼きに仕上げました。
▼お客様のお声をカタチにしました！
https://www.belnatio.com/news/topics/7401/
▼ベルナティオオンラインショップはこちら
https://www.belnatio-shop.com/
生地のこだわり
生地は新潟県産コシヒカリの米粉を50％使用したことで、ふんわりもちもちとした食感に仕上がりました。
50％の使用に抑えることで、生地が固くならず美味しくお召し上がりいただけます。
抹茶餡のこだわり
抹茶餡は白あんをベースに静岡県産の高級抹茶を贅沢に使用し上品な風味の抹茶餡に仕上げ、甘さひかえめで抹茶本来の美味しさを感じていただけます。抹茶を作る際の茶葉は静岡産の1番茶/2番茶を使用するため味が濃く上品な抹茶に仕上がります。
パッケージのこだわり
パッケージデザインはこれまでのブランドトーンを踏襲したシンプルなデザインに仕上げました。商品名の「あてま」にちなみ、「あてま高原」をイメージした山々のイラストを商品名下に入れております。
色彩はグリーン基調で、「あてま高原」と「抹茶」を表現しています。左下には「静岡県産抹茶」「新潟県産米粉」をアイコンで表し、重なった部分に「×」を入れて、コラボレーション商品の訴求をしております。どら焼きがしっかりと見えるよう、あえてデザインはシンプルにし半分は透明に仕上げております。
フィルム裏面にはどら焼きのこだわりを記載し味のイメージを膨らませます。
抹茶と米粉の旨味を最大限に感じていただける、こだわり抜いた極上の逸品です。
商品詳細
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商品名 ：あてま どら焼き 米粉入り -抹茶-
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販売価格 ：324円(税込)
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内容量 ：1個
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製造者 ：株式会社北辰たちばなや
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販売者 ：株式会社当間高原リゾート
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アレルゲン：卵/小麦
お客様のお声をカタチに！
◎お客様のお声
レストランコスモスで提供している「あてま白黒餃子」を販売してほしい！
◎カタチにしました！
年間10万個以上食されている、レストランコスモスの大人気メニュー、中華料理長監修の「あてま白黒餃子」を商品化。
ショップベルナティオには、お客さまのお声をカタチにした商品が数多くございます。
シリーズはコチラからご覧いただけます。
【あてま高原リゾート ベルナティオについて】
ベルナティオは雪深い魚沼の地、新潟県十日町市にございます。「人を活かし お客さまに感動をお届けし 地域とともに発展する」を経営理念に掲げ努めてまいりました。今後も成長し続けることで、お客さま、地域の皆さま、パートナー企業の皆さまから選んでいただける企業を目指してまいります。
【ベルナティオ ストーリアについて】
ベルナティオに滞在してもらうことで生まれる物語。その思い出を詰め込んだギフト。ギフトを渡すことで贈り手と受け取り手の間で生まれる物語。ベルナティオ ストーリアを介して、たくさんの人がつながり笑顔になるような、そんな思いを込めたネーミングです。
織物（横糸・縦糸）+結晶（雪原、雪の街）をイメージ
新潟県の伝統工芸品の一つである「織物」から縦糸と横糸、十日町の「十」の文字をモチーフとしたロゴマーク。交差するパーツの集合体は人と人との交流も表現しています。また、「雪原」、「雪の街」のイメージから雪の結晶にも見えるようなデザインです。
【会社概要】
所在地：新潟県十日町市珠川