【味噌に関する調査】味噌を使う料理は「味噌汁」が味噌使用者の約95%、「鍋物」「炒め物」などが各20%台。東北では「おにぎり」の比率高い

マイボイスコム株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：高井和久）は、5回目となる『味噌』に関するインターネット調査を2024年11月1日～7日に実施しました。

味噌の使用状況や購入時の重視点などについて聞いています。調査結果をお知らせいたします。

　

　

1. 味噌の嗜好度

味噌が好きな人は、「好き」「どちらかといえば好き」を合わせて約85%です。

「好き」と回答した人は47.7%です。男性では高年代層で高く、10～30代で約35%と低くなっています。

　

2. 味噌を料理に使う頻度

味噌を料理に週4～5回以上使う人は約35%、週1回以上使う人は7割弱です。いずれも2021年調査より減少しています。

東北・北陸では週4～5回以上使う人が各5割弱で、他の地域より利用頻度が高い傾向がみられます。

　

3. 使用している味噌のタイプ

味噌使用者が使っている味噌のタイプは（複数回答）、「米みそ・こうじみそ」が58.0%、「合わせみそ」が25.9%、「赤みそ」が18.9%です。

　

「米みそ・こうじみそ」は東北・関東・北陸、「麦みそ」は中国・四国・九州で高くなっています。

中部では「赤みそ」の比率が高く、「米みそ・こうじみそ」に次いで2位となっています。

北海道では「だし入り」が高い傾向です。

※グラフの続きなど、より詳しいデータは【こちら】からご覧いただけます。

　

4. 自宅にある味噌の種類数

味噌使用者が自宅で所有する味噌は「1種類」が55.9%、2021年調査と比べて増加しています。また、北海道や北陸では7割前後と高くなっています。

2種類以上所有する層は4割弱、中部や近畿で高くなっています。

　

5. 味噌を使う料理

味噌使用者に、どのような料理に味噌を使うかを聞いたところ（複数回答）、「味噌汁」が95.3%、「鍋物」「炒め物」「煮物、煮込み料理」「味噌だれ」が各20%台です。

　

「炒め物」は女性、「味噌だれ」は女性60～70代で高くなっています。

東北では「おにぎり」の比率が高く、中部では「揚げ物」「煮物、煮込み料理」「味噌だれ」が他の地域よりやや高くなっています。

※グラフの続きなど、より詳しいデータは【こちら】からご覧いただけます。

　

6. 使用している味噌のメーカー

味噌使用者が使っている味噌のメーカーは（複数回答）、「マルコメ」が35.6%、「ハナマルキ」が24.7%で上位2位です。

北海道・東北では「かねさ」、中部では「イチビキ」「マルサンアイ」、九州では「フンドーキン醤油」の比率が高くなっています。

　

7. 味噌購入時の重視点

味噌購入時の重視点は（複数回答）、「味」が味噌使用者の68.5%、「価格」が41.0%、「味噌の種類」が33.3%です。

「味噌の種類」「食べ慣れている」は女性や高年代層、「塩分控えめ、減塩」は70代で比率が高くなっています。

　

---

＜＜ 回答者のコメント ＞＞

☆市販の味噌についてこだわっていること、気をつけていること（全3,638件）

　

---

＜調査結果詳細＞

　

＜お問合せ＞

調査結果に関するお問い合わせは、以下のメールアドレスまでお願いいたします。

otoiawase@myvoice.co.jp （MyEL担当）

　

＜会社概要＞

★マイボイスコムでは「アンケートモニター」を募集しています。詳細はこちらをご覧ください。