まだまだある！　『きょうの料理』12月号の放送

料理初心者必見の、遊び心あふれる好評シリーズ。今回は今井亮さんに、クリスマスにピッタリなディナーのレシピを教わります。

放送情報

本放送　12月24日（火）午後9：00～　[Eテレ]

再放送　12月25日（水）午前11：30～　[Eテレ]

料理研究家の堀江ひろ子さん・ほりえさわこさん母娘を講師に迎え、堀江家３世代にわたってつくり続けられている、つくりやすい定番のおせちが再放送されます。

放送情報

再放送　12月28日（土）午後2：45～、12月30日（月）午後9：00～　[Eテレ]

『きょうの料理』12月号より、堀江家の年末年始の恒例行事、餅つきやおせち作りの様子を記事でお届けします。

『きょうの料理』1月号の注目ポイント！

第1特集は、「豆腐のボリューム冬おかず」。「ウーさんのマーボー豆腐」や「豚と豆腐のねぎみそ炒め」「鶏と豆腐の塩煮」など、肉や魚介、旬の野菜と組み合わせた食べごたえのあるレシピをお届けします。

第2特集は、「おかず青年隊俺たちのイチオシ！」。きじまりゅうたさん・陳建太郎さん・柳原尚之さんの大人気トリオが、「みそ＆しょうが」をテーマに、「豚だんごのピリ辛みそ鍋」「みそ担々麺」「かきめし」「しょうが茶碗蒸し」「しょうがと豚肉のスープ」など、イチオシのレシピを紹介します。

笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。「好きなものだけおでん」も見逃せません！

「僕の好きなものだけを厳選して、具材4種のシンプルなおでんに。実家が焼き鳥屋さんだったので、わが家のおでんの具は昔から

鶏手羽先が定番です。大根はあえて薄めに切って、煮る時間を短くしています」

出版社：NHK出版
発売日：2024年11月21日
定価：670円（税込）
判型：AB判
ページ数：168ページ

出版社：NHK出版
発売日：2024年12月20日
定価：670円（税込）
判型：AB判
ページ数：160ページ