札幌市の住所非公開ファームレストランmountainman（マウンテンマン）では、12月13日より冬営業がスタート。2024-25 Winter seasonのテーマは「Snow Gastronomy」です。「Snow Gastronomy」とは、雪降る地域の風土や文化、歴史を料理に表現すること。また、その料理を味わうための空間や体験のこと。
今季から予約を開始する「山小屋レストラン一棟貸プラン」は、この冬の森でしか味わえない特別な食体験を存分に楽しんでいただけるプランです。
公式Webサイト・予約受付 http://www.mountainman-cr.com/
■冬の北海道旅に
冬の札幌観光には選択肢が少ないと感じている方も少なくないのでは。そんなシーンにおいて、札幌中心部から車で30分程度の森にある山小屋レストランが頼りになります。友人家族と合流して2〜3家族で、レストランを貸切に。シェフが作るBBQ料理とナチュラルワインを楽しみながら、手ぶらで北海道の冬を満喫、ご希望とあればここでしかできない雪の中でのBBQも可能です。さらにテントサウナや焚き火、薪割り体験、スノーシューやMTBなどのアクティビティも体験いただけます。夕暮れまでゆっくりと、お寛ぎください。
実はこのプラン、遠方から遊びに来た友人をおもてなしするオーナーの日常から生まれたもの。冬の遊びを知り尽くしたmountainmanオーナーのアイディアを、おすそわけいたします。
山小屋レストラン一棟貸プラン
ご 利 用 例：仲間やグループでのホームパーティ・会社やセミナーのチームミーティング・撮影など
ご 予 約 ：7日前までの予約制
ご利用人数：8〜20名様でのご利用
時 間 ：11：00〜16：00（L.O. 14：00）５時間貸切利用可能
料 金 ：シェフが作るBBQ料理（8品）とナチュラルワインやビールなどドリンク付き
お一人様 ￥9,000（税込）＋貸切料金 ￥60,000（税込）
例）10名様でご利用の場合、お一人15,000円
（オプションでレンタルテントサウナ利用可能 15,000円）
※小学生未満は無料。小学生は3,500円。
※詳しい内容についてはお問い合わせください。
厳寒の野外は美味しいスパイス。思い出に残る体験を。
【氷点下ジンギスカン＆雪ノSAUNA】
一棟貸切プラン以外にも、北海道でも限られた場所でしかできない冬の野外ジンギスカン、通称「氷点下ジンギスカン」をお楽しみいただけるプランもご用意しました。森の中のヴィンテージ・エアストリーム（トレーラー）で寛ぎながら、野外にセッティングされたファイヤーピットで「凍れ焼きジンギスカン」をご堪能ください。ここでしか体験できない、北海道ならではの極上グルメ体験です。天然の川が水風呂のテントサウナとセットにすれば、まさに究極のととのいとサ飯。「Snow Gastronomy」体験がここにあります。
氷点下ジンギスカン＆雪ノSAUNA PLAN
料金：氷点下ジンギスカン（料理5品＋エアストリーム貸切）
お一人様5,000円＋テントサウナ（2h）15,000円
時間：
① テントサウナ 10:00～12:00 / 氷点下ジンギスカン12:00～13:30
② テントサウナ 12:30～14:30 / 氷点下ジンギスカン14:30～16:00
③ テントサウナ 15:00～17:00 / 氷点下ジンギスカン 17:00～18:30 ※水木日のみ
※詳しい内容についてはWebサイトをご覧ください。
その他プランはこちら。
ランチ 11：00〜16：00
メニューは4種類。出来立てを召し上がっていただくため、前菜・メインプレート・デザート（枝マシュマロ）を順にご提供する、カジュアルなコース仕立てです。
料金は￥4,000〜 （別途フィールドチャージを頂戴します）
ご予約なしでもご利用できますが、混み合うこともございますので、ご予約をおすすめしています。
雪ノSAUNA 10：00〜17：00
お食事の方に限り、森の中のテントサウナを貸し出しいたします。水風呂は天然の川。朝から雪が降る日は、ふかふかのパウダースノーにダイブできます。
時間選択制、1組2時間までのご利用 ￥15,000（税込）
前日迄にご予約お願いします。
森ノDINNER 19：00 一斉スタート
夜は今ここでしか味わえないイノベーティブなコースを。この森に伝わる「山暮らしの知恵」を頼りに、食材や調理法とじっくりと向き合い、作り上げています。
料金は11,000円（税込）、金・土曜のみの開催です。
3日前迄のご予約お願いします。
42°59”13.9″N 141°21”38.6″E （住所非公開・座標を頼りにお越しください。）
Instagram @mountainman_sapporo
Web http://www.mountainman-cr.com/
こちらのリリースに関するお問い合わせは下記までお願いします。
株式会社エイプリル 担当：メアラシケンイチ
090-8905-8768 （月〜金10:00−18:00）
typhoon@april-cr.com