株式会社テムザック（本店：京都市上京区、代表取締役社長：川久保 勇次、以下「テムザック」）は、農業ロボット「雷鳥シリーズ」等を用いて生産した “ロボット耕作米”の米粉「雷粉」が使われている「ノンアレルギーピザ マルゲリータ」が、第81回 ジャパン・フード・セレクション 食品・飲料部門（2024年11月）にて、グランプリを受賞したことをお知らせいたします。
「ノンアレルギーピザ マルゲリータ」は、株式会社ビッグベアーズフーヅサービス（所在地：福岡県北九州市、代表取締役：魚本 法一）が運営する「BIG BEAR”S PIZZA」（以下「ビッグベアーズピザ」）が、「アレルギー対応でも美味しい」本格ピザを目指して開発した、小麦・卵・乳など28品目不使用のピザです。
ビッグベアーズピザ オンラインショップ（https://reitoupizza.base.shop/items/69777656）にて販売中で、全国からお取り寄せが可能です。
■ジャパン・フード・セレクションについて
ジャパン・フード・セレクションは、日本初の食品・食材の審査・認定制度です。23,000人のフードアナリストが、100以上のチェック項目に基づいて公正・中立な審査を行います。
■商品概要
ビッグベアーズピザの「ノンアレルギーピザ マルゲリータ」
「アレルギーのある方や、糖質制限の方にもピザを美味しく楽しんでほしい!!」 そんな熱い思いが詰まった、小麦、卵、乳など28品目不使用のアレルギー対応のピザ。生地の原材料にこだわり、九州産の米粉「雷粉」を使用。ま た、チーズは試行錯誤の結果、乳・卵を使わないココナッツオイルを使った植物性チーズを使用しています。
〔評価されたポイント〕
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生地はモチッと耳はカリッと食感が良く美味
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ノンアレルギーピザという時代に見合った発想が素晴らしい
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植物由来で乳由来に劣ることのない風味や味覚が良い
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キャッチコピーの「世界一ピザを楽しむ会社」が好印象
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トレーサビリティー管理など素材への安心感がある
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ストレートなネーミングが伝わりやすい
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見た目が華やかで彩り豊かなので食欲をそそる
■販売場所
◆ ビッグベアーズピザ Instagram @bigbears_pizza
1986年から続く 宅配ピザ・ピザデリバリーの老舗です。福岡を中心とした各店舗では地産地消をテーマに各地で採れた産物を美味しいピザに仕上げているほか、全国の皆様にもお届けできるよう、冷凍ピザも展開しています。
▼オンラインショップ： https://reitoupizza.base.shop/
▼株式会社ビッグベアーズフーヅサービス：https://www.bigbears.co.jp/
■雷粉（らいこ）について
Instagram @komeko__chan
「雷粉」は、テムザックが、最先端ロボット技術を用いて労力を大幅に削減する稲作“WORKROID農業”で育てた米を米粉にしたものです。耕作放棄が懸念される小規模圃場や不整形地でも、収穫や耕起、雑草抑制、害獣対策などができる農業ロボット「雷鳥シリーズ」を用いることで、手間を最小限にして稲作を維持することが可能となります。
「米」の消費量は年々減少している一方、「米粉」はパン・ケーキ・麺類など小麦粉の代用品として多用途に使える上に、健康志向の高まり、輸入小麦の価格高騰などを受けて近年需要が増加傾向にあります。
テムザックはWORKROID農業という新しい省力化農業を確立させると同時に、米粉の製造・流通による付加価値創出・収益化を目標としており、この取り組みを通して耕作放棄地拡大を食い止めること、食料自給率向上に貢献することを目指してまいります。
▼関連プレスリリース
2023年12月20日 『雷粉』全国の飲食店などに提供
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000039.000029724.html
2024年8月9日 雷粉商品化 第5弾 ビッグベアーズピザ×テムザック「ノンアレルギーピザ」
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000054.000029724.html
▼ワークロイド農業関連 プレスリリース一式
■各社の役割
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ビッグベアーズピザ |
雷粉（米粉）ピザの開発と販売 |
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テムザック |
ロボット開発、雷粉（米粉）の生産 |
プレスリリースに掲載されている情報は、リリース日現在の情報です。今後予告なしに変更する場合がございます。
■会社概要
株式会社テムザック https://www.tmsuk.co.jp
人とロボットの共存社会を目指すサービスロボットメーカーです。医療、建築、パーソナルモビリティ、災害レスキューなど重労働や人手が足りない現場で、人に代わって活躍する多様な実用ロボット”WORKROID” （ワークロイド）を開発しつづけています。
代表取締役社長：川久保 勇次（かわくぼ ゆうじ）
本店所在地 ：〒602-8482 京都市上京区浄福寺通上立売上る大黒町689番地1
事業内容 ：ワークロイドの研究開発・製造・販売
▼会社の歴史動画