タイの大手ホテル・不動産開発会社、デュシット・インターナショナルが誇る高級ホテル、デュシタニ京都（所在地：京都市下京区、総支配人：山下誠）は2024年12月26日（木）～2025年2月28日（金）の期間、京都西又農園の“京紅姫いちご”とタイのスパイスやハーブが奏でるハーモニーを楽しめる特別な「京紅姫いちごのアフタヌーンティー」を、和の伝統と美しさが調和した静寂を感じる空間「The Gallery」にてご提供いたします。デュシタニ京都のブランド哲学は「タイのDNAを京都から発信する」ことです。今回のアフタヌーンティーでは、京都の豊かな食材と、タイのスパイスやエッセンスを掛け合わせることで、両文化が持つ「おもてなしの心」を、色鮮やかなプレゼンテーションと、深みのある香りや味わいで表現いたしました。
「京紅姫いちごのアフタヌーンティー」は、デュシタニ京都だからこそ実現できる、京都とタイの食文化が交差する、唯一無二のアフタヌーンティーです。タイならではのスパイスやハーブを使用し、京都の豊かな自然に育まれた甘酸っぱい旬のいちごの甘さや酸味を引き立て、奥深い味わいをお楽しみいただけます。
例えば、意外な組み合わせが癖になる「いちご黒コショウロールケーキ」では、ピリッと効いた黒コショウやカルダモン、ココナッツの香りを、いちごの甘みと合わせることで、フルーティーさを際立たせています。さらに、オレンジとカルダモンの香りが広がり、酸味と甘さのハーモニーが特徴のいちごのムースなど、エキゾチックならも上品なスイーツの数々をお楽しみいただけます。
また、セイボリーも充実しており、いちごの甘酸っぱさと生姜の刺激的な風味が調和した「タイ産生姜と国産生姜が香る スパークリングジンジャースープ」、タイ料理のエッセンスを日本人の味覚に合わせて仕上げた「タイバジルとレッドカレーペーストが香る マグロのカツサンド」など、デュシタニ京都でしか味わえないラインナップです。
フリーフローのお飲み物には、京都府宇治・和束町の自社茶園デュシット・ティー・ガーデンのオーガニックティー＊や、シンガポール発のラグジュアリーティーブランド「TWG Tea」のデュシタニオリジナルブレンドなど、厳選したティーセレクションをご用意しております。
いちごは、その鮮やかな色や形から、幸福や繁栄を象徴する食材とされています。いちごの花言葉には「幸福な家庭」「尊重と愛情」「あなたは私を喜ばせる」など、幸せをもたらす意味が込められており、赤い色は古来より縁起の良い色とされています。2025年、新しい年のスタートにふさわしい華やかな「京紅姫いちごのアフタヌーンティー」で、京都とタイ、双方の文化が織りなす味わいの調和をぜひご堪能ください。
＊デュシタニ京都およびASAI京都四条は、京都府宇治市和束町に自社茶園「デュシット・ティー・ガーデン」を設立・運営し、ホテルの生ごみを堆肥化して、茶園に還元するなど、サステイナブルな取り組みを行っています。
■「京紅姫いちごのアフタヌーンティー」概要
［期間］2024年12月26日（木）～2025年2月28日（金）
［時間］12:00～17:00（16:00 L.O.）※90分制
［場所］デュシタニ京都 1階 「The Gallery」
［料金］7,560円 (スパークリングワイン付き 9,361円)
［予約］https://www.tablecheck.com/ja/shops/dusitthani-kyoto-gallery-teasalon/reserve
[内容一例]
スイーツ
· いちご黒コショウロールケーキ
· いちごのムース オレンジとカルダモン
· いちごとタイ産チョコレートのシュークリーム
· いちごのチーズケーキ
· いちごとココナッツのタルト
· いちごとパッションフルーツのグラスデザート
· いちごスコーン、プレーンスコーン
· クロテッドクリーム、自家製いちごジャム
セイボリー
· クリームチーズのストベリーコーンとココナッツロール 砂利を模したアーモンド
· 苺と生ハム 京都産の苺のビネガーのエスプーマ
· タイ産生姜と国産生姜が香る スパークリングジンジャースープ 苺とフランボワーズの彩り
· 本ずわい蟹と海の宝石３種のコンポジション キャビア添え 男爵芋のブリニと共に
· タイバジルとレッドカレーペーストが香る マグロのカツサンド
■デュシタニ京都について
世界遺産「西本願寺」がある門前町のエリアに2023年9月1日に開業したデュシタニ京都は、日本の繊細な伝統文化とデュシタニの祖国であるタイの優雅なホスピタリティを織り交ぜた最高のおもてなしをご提供しております。美しく居心地の良い客室はもちろんのこと、タイの伝統料理や色彩豊かな和食の醍醐味を味わえる彩り豊かな3種のレストランとティーサロン、隠れ家のようなバー、心とからだの充足を感じる「デバラナウェルネス」、京都の神髄に触れるエクスペリエンス・プログラムなど、「お客様にふさわしいすべて（Everything You deserve.）」をご提供する独自のサービスで、旅行地しての京都の魅力のみならず、心と五感のフルネスを体験し、訪れるお客様にとって静かなオアシスとなるような施設づくりを心掛けております。2024年7月には、ミシュランガイドが選ぶ「特に優れたエクスペリエンスを提供する」宿泊施設として、タイ発祥のホテルブランドとして唯一「ミシュランキー」を獲得いたしました。
詳しくはホテル公式サイト (https://www.dusit.com/thanikyotojp)
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デュシタニ京都公式オンラインストア「Dusit Online Japan」にてオリジナル商品を販売しております。https://dusit.online/
■デュシット インターナショナルについて
1948年に設立されたデュシット・インターナショナル、またはデュシタニ パブリック カンパニー リミテッド (DUSIT) は、タイ証券取引所に上場している大手ホスピタリティグループです。その運営は、ホテルとリゾート、ホスピタリティ教育、食品、不動産開発、およびホスピタリティ関連サービスの5つの明確で補完的なビジネスユニットで構成されています。グループのホテル、リゾート、高級ヴィラのポートフォリオには、世界19か国で合計7つのブランド（デュシタニ、デュシット デバラナ、デュシット スイーツ、デュシットD2、デュシット プリンセス、ASAIホテル、エリートヘブンズ）で運営されている300以上の施設が含まれます。このグループは、タイで料理学校とホスピタリティカレッジを運営しているほか、タイ、カンボジア、ベトナムで教育部門向けのケータリング会社も運営しています。デュシット・インターナショナルの不動産開発、ホスピタリティ関連サービス、食品部門への多様な投資は、持続可能な成長のための長期戦略の一部であり、バランス、拡大、多様化という3つの主要分野に焦点を当てています。詳細については、dusit-international.comをご覧ください。デュシットホテル&リゾートの公式写真は、medialib.dusit.comからダウンロードいただけます。