株式会社JFLAホールディングス（本社：東京都中央区／代表取締役社長：檜垣周作）の子会社である盛田株式会社（本社：愛知県名古屋市／代表取締役社長：檜垣周作、以下 盛田）は、農林水産省後援の第65回全国味噌鑑評会に「あま塩八丁赤だし」を出品し、「一般社団法人中央味噌研究所 理事長賞」を受賞しました。
盛田は昭和29年、当時料理人たちが手間をかけて豆みそと米みそを合わせて作っていた「赤だし用みそ」を、業界に先駆けて家庭向けに商品化。これにより、家庭でも簡単にプロの味を楽しめる「赤だしみそ」を日本で初めて市場に提供しました。
今回受賞した「あま塩八丁赤だし」は、伝統的な豆みその豊かなコクと旨みをそのままに、現代の健康志向に応えるべく塩分を20％カット(※)。この独自のバランスが、多くのお客様から高い評価をいただいています。
長年にわたり培ってきた味噌づくりの技術と革新の精神が、このような形で認められたことを大変光栄に思います。盛田は今後も、伝統を守りながら新しい価値を創造し、食卓に笑顔と健康をお届けしてまいります。
※「日本食品標準成分表(七訂)」の「豆みそ」との比較
■ 受賞商品
あま塩八丁赤だし（500ｇ） 496円 ( 税抜 460円 ）
※ 税抜価格は希望小売価格 消費税８％ 端数は小数点切捨にて記載しております
全国量販店ほか、オンラインショップ「郷土味紀行」にて販売中
【この記事に関する読者からのお問合せ先】
盛田株式会社 お客様相談窓口
TEL : 0120 – 691 – 601（9時～17時 土･日･祝日を除く）
◆ 盛田株式会社について
寛文5年（1665年）に愛知県・小鈴谷村（現：常滑市）において清酒造りを開始して以来、350年を超える長い歴史を誇ります。日本の伝統的な発酵技術を生かしたしょうゆ・みそ・料理酒・みりんなどを柱として、つゆ・たれ・飲料など幅広く展開する「食品事業」と、日本酒を主力とした「酒類事業」を中心に展開しています。
本社：愛知県名古屋市中区栄１丁目７番３４号
代表取締役社長：檜垣 周作
◆ 株式会社JFLAホールディングスについて
本社：東京都中央区日本橋蛎殻町一丁目 5 番 6 号 盛田ビルディング
代表取締役社長：檜垣 周作
事業内容：乳製品・酒類・醤油・調味料等の製造販売、高級食材・ワイン等の輸入販売、外食フランチャイズ本部の運営及び外食店舗の運営